27/06/2022
🍏Норвежский яблочный пирог
ДЛЯ НАЧИНКИ
яблоко 4 шт.
корица молотая 1 ч.л.
сахар коричневый 15 гр
миндальные лепестки 25 гр
⠀
ДЛЯ ТЕСТА
масло сливочное 150 гр
сахар 150 гр
яйцо 3 шт.
мука пшеничная 150 гр
разрыхлитель теста 1 ч.л.
соль ¼ ч.л.
сливки 20% 50 мл
Подготовить ингредиенты.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Приготовить форму для выпечки размером 20 на 20 см. Смазать её сливочным маслом либо застелить пергаментом. Сливочное масло для теста заранее вынуть из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины.
Нарезать тонкими ломтиками (до 4-5 мм).
Поместить яблоки в миску, добавить корицу и сахар. Перемешать все составляющие, чтоб яблоки хорошо были покрыты корично-сахарной смесью.
При помощи миксера взбить в миске сливочное масло комнатной температуры с сахаром до светлой пышной массы. Добавить яйца по одному, каждый раз немного взбивая до однородности.
Отдельно в миске просеять муку, разрыхлитель теста и соль, размешать. Аккуратно при помощи лопатки вмешать муку в масляную смесь, чтобы получилось однородное тесто. Влить сливки и аккуратно перемешать тесто лопаткой. Перелить тесто в форму для выпечки.
Яблоки разложить по всей поверхности теста ровным слоем, можно в несколько рядов. Равномерно посыпать сверху миндальными хлопьями.
Выпекать яблочный пирог в середине духовки 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой. Она должна выходить из центра пирога сухой.
__
Рецепт и фото: Катерина Самойлова
