15/10/2022
🥩Мясо
Ингредиенты: антрекоты из говядины 2 шт. зеленый перец 20 г крем 200 мл лук 1 шт коньяк 20 мл сливочное масло 50 г соль подсолнечное масло
Подготовка:
📌Нарезать лук как можно мельче.
📌Растопить на сковороде сливочное масло, добавить лук и растопить на медленном огне, чтобы он стал мягким, но не пережарился.
📌Влить коньяк и выпарить алкоголь, постоянно помешивая. Это займет от 2 до 3 минут.
📌Добавить зеленый перец.
📌Добавить сливки и соль по вкусу.
📌Варить соус 5-7 минут, помешивая, до легкого загустения.
📌Обсушить антрекот бумажным полотенцем и посыпать крупной солью.
📌Сковорода-гриль смажьте растительным маслом и быстро обжарьте антрекот с двух сторон на сильном огне.
📌Мясной сок от запекания влейте в сливочный соус, хорошо перемешайте и немного подогрейте.
📌Полить соусом мясо и подавать горячим.
