Milky beauty

10/11/2022

Запеченные с рисом помидоры
Narnis.top

Ингредиенты:

1. 12 средних плотных помидоров
2. 1 большая луковица
3. 150 грамм среднезернового риса
4. 50–70 грамм пармезана ( любого сыра)
5. 3 зубчика чеснока
6. 1 средний пучок петрушки
7. 1 маленький пучок мяты
8. сливочного масло
9. оливкового масло или подсолнечного
10. лимонный сок
11. соль
12. черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

Очень мелко нарежьте лук. Растопите большой кусок сливочного масла в кастрюле, положите лук, обжарьте до прозрачности, 5 минут. Добавьте рис, обжарьте, 2 минуты

Сварите рис как для ризотто, подливая по половнику горячую воду и все время перемешивая, пока рис не станет аль денте, то есть мягким с чуть хрустящей серединкой (начинайте пробовать рис после 15 минут варки). Посолите, поперчите, приправьте оливковым маслом и немного остудите.

Срежьте с каждого помидора «крышечку», ложкой с острыми краями выньте сердцевину с семенами и перегородками. Посолите помидоры изнутри и поставьте срезом вниз на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.

Удалите жесткие концы стеблей у зелени, окуните ее в кипяток на несколько секунд, а потом сразу в ледяную воду. Нарежьте и положите в ступку.

Добавьте раздавленный, очищенный и порубленный чеснок, соль и перец. Растолките в пасту, постепенно подливая в ступку оливковое масло и лимонный сок по вкусу.

Смешайте получившуюся заправку с рисом, разложите по подготовленным помидорам. Поставьте помидоры в смазанную маслом форму, посыпьте каждый тертым пармезаном и запекайте в разогретой до 170 градусов духовке 20 минут.

Приятного аппетита!

10/11/2022

РАССТЕГАЙЧИКИ С МЯСОМ
⠀narnis.top

Тесто:
1 стакан теплого молока
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л.сахара
2/3 ч.л.соли
60 г маргарина
примерно 400 г муки
⠀
Начинка:
400 г фарша(или вареного/тушеного мяса)
1 луковица
зелень
2 ст.л. растительного масла
сл.масло
яйцо для смазки
⠀
Приготовление.
⠀
Дрожжи смешать с сахаром,добавить молоко,хорошо размешать до растворения дрожжей.Добавить растопленный маргарин,соль и муку.Замесить мягкое тесто,накрыть и дать подняться.
⠀
Для начинки обжаривать мелко нарезанную луковицу в раст.масле до прозрачности,добавить фарш и жарить,разрыхляя фарш и помешивая,на среднем огне до зарумянивания и выпаривания почти всей жидкости. Посолить,поперчить по-вкусу,добавить нарезанную зелень.
⠀
Если мясо отварное/тушеное,пропустить его через мясорубку и смешать с жареной луковицей и зеленью,приправить.
Тесто обмять,разделать на небольшиие шарики,каждый расплющить в лепешку,положить горкой в центр начинку,защипать края лепешки так,чтобы получились "лодочки" с непокрытой посередине начинкой.
⠀
Выложить на смазанный противень,дать постоять 10-15 минут,положить на начинку маленькие (размером с изюминку) кусочки сл.масла,смазать яйцом и выпекать при 220 градусах около 15 минут или до зарумянивания(у меня время выпечки занялo 30 минут).

10/11/2022

Сырники пышные 😋
⠀narnis.top
Ингредиенты:
500 г творога,
по 2 ст.л. муки,
сахара и два яйца,
по 1/2 ч.л. соды и соли
⠀
Приготовление:
1. Яйца взбить с солью, добавить творог, муку, соду, сахар и перемешать
2. Нагреть сковороду с раст.маслом сырники выкладывать столовой ложкой, примерно половину ложки на небольшом расстоянии друг от друга
(выкладывать горкой-будете переворачивать они разойдутся в овалы)
3. Когда переворачиваю сразу накрываю крышкой
4. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир
5. Я сахара всегда 1 ложку беру, потому как едим мы их с вареньем, в этот раз из крыжовника

10/11/2022

Тонкий и ароматный домашний лаваш на молоке
narnis.top

ИНГРЕДИЕНТЫ

молоко (теплое) – 200 мл.
мука – 300 гр. (+ на присыпку)
соль – 1/2 ч.л.
масло растительное – 40 мл.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В глубокой миске смешать теплое молоко и соль;

2. В несколько этапов добавить просеянную муку, сначала перемешивая тесто лопаткой, а потом руками до тех пор, пока оно не соберется в шар.

Затем переложить его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и замесить мягкое, эластичное тесто. Вымешивать тесто нужно не менее 4-5 минут;

3. Готовое тесто разделить примерно на 16 равных частей, из каждой сформировать шарик.

Каждый шарик раскатать в небольшую лепешку толщиной 3-4 мм.

Затем разложить их попарно, тщательно смазать одну из каждой пары растительным маслом, накрыть второй и слегка прижать;

4. Накрыть получившиеся парные лепешки полотенцем и оставить на 15-20 минут;

5. Раскатать каждую лепешку в очень тонкий пласт (по размеру сковороды), у меня 26-27 см.

Выложить на сухую сковороду и готовить на большом огне 30-40 секунд (с одной стороны) до образования воздушных пузырей, затем перевернуть, и аккуратно разделить (Осторожно! между лавашами очень горячий пар!).

Верхний лаваш сразу убрать, а нижний подержать еще 3-4 секунды;

6. Готовый лаваш сразу же накрыть влажным полотенцем.

Оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, затем положить в пакет и можно хранить в холодильнике до 5-7 дней.

Приятного аппетита!

ВНИМАНИЕ: лаваш готовится очень быстро, главное его не передержать на сковороде, иначе он будет жестким и ломким. Если это произошло, нужно сбрызнуть его с обеих сторон водой из пульверизатора, накрыть полотенцем и оставить на 3-4 часа.

10/11/2022

Килoгрaмм плaвленнoгo сырa зa 10 минут.
Narnis.top

твoрoг - 1 кг.
сливoчнoе мaслo - 120 гр.
сoль - 1 ч.л. /без верхa/
сoдa - 1 ч.л.
яйцo - 2 шт.
выхoд - 1.2 плaвленнoгo сырa.

Твoрoг блендерoм перебивaем в oднoрoдную мaссу.
Переклaдывaем в кaстрюлю,дoбaвляем яйцa,сoль,сoду.
Хoрoшo перемешaть.
Стaвим нa плиту и при пoстoяннoм пoмешивaнии,ждем кoгдa твoрoг рaсплaвится.
Кoгдa твoрoг стaнет жидким дoбaвляем сливoчнoе мaслo.
Пoстoяннo пoмешивaя дoвoдим дo кипения.
Дoбaвляем специи и стaвим oстывaть.
Переливaем в фoрмы.

Плaвленый сыр идеaльный в кaчестве нaмaзки для бутербрoдoв, егo нaмaзывaют нa хлебушек и пoдaют к кoфе или чaю. Преимуществo дoмaшнегo плaвленoгo сырa в тoм чтo мoжнo пригoтoвить прoстoй сливoчный сыр, a зaтем дoбaвить сушеные трaвы, специи, пoджaренный бекoн, aрoмaтную ветчину, грибы, вяленые тoмaты, oливки или мaслины – слoвoм, все-все, чтo тoлькo мoжнo себе предстaвить.

10/11/2022

Блины в бутылке
мукa (с горкой) — 10 ст. л.
сахар — 3 ст. л.
яйцо куриное — 2 шт
масло растительное — 3 ст. л.
молокo — 600 мл
соль — 0,5 ч. л
Процесс приготовления
Берем промытую 1,5-2-х литровую бутылку от минеральной воды (или любого напитка). В бутылку вставляем воронку и засыпаем муку,сахар, соль,заливаем яйца, растительное масло, сахар молоко и закручиваем крышкой.
Тщательно перемешиваем тесто - трясем бутылку.
Сковороду поставить на огонь, раскалить её и добавляем несколько капель растительного масла. Выливаем из бутылки тесто, разливаем его по сковороде и печем блины!

10/11/2022

Тефтели с капустой в томатно-сметанном соусе
Мясной фарш 1 кг
Капуста белокочанная 0,5 кг
Морковь 1 шт., крупная
Лук репчатый 1 луковица
Яйцо куриное 1 шт.
Сметана 200 г
Томатная паста 2 ст. л.
Мускатный орех
Черный перец горошком
Чабрец (тимьян) сушеный
Соль по вкусу
Процесс приготовления
Мелко нашинкуйте капусту и лук, морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте на сковороде немного растительного или сливочного масла, и тушите овощи на среднем огне до полуготовности.
Когда они станут достаточно мягкими, снимите их с плиты и остудите. Тем временем займитесь фаршем. В него нужно добавить яйцо, соль и немного мускатного ореха, а потом хорошо все перемешать.
Затем смешайте фарш с капустой и сформируйте крупные шарики, должно получиться около 13 штук.
Тефтели обжарьте с двух сторон, пока их бока не "покоричневеют", залейте их до половины водой.
Дайте содержимому сковороды закипеть, и добавьте туда томат, специи, перец и соль.
Тушите все на небольшом огне около получаса, а затем добавьте в соус сметану и готовьте блюдо еще 10 минут.
Готовые тефтели получаются сочными и довольно упругими, они прекрасно держат форму и не разваливаются. Томатно-сметанный соус подойдет не только к тефтелям с капустой, но и к другим блюдам, например, к спагетти или картофельному пюре.

10/11/2022

Всё в мире зависит от капли....

10/11/2022

Что будет если каждый день есть перепелиные яйца?

Чем полезны перепелиные яйца? В перепелиных яйцах содержится в два раза больше витаминов и в пять раз больше микроэлементов, чем в куриных яйцах. В состав этого ценного белкового продукта также входят аминокислоты, в том числе глицин, укрепляющий память и оказывающий успокаивающее воздействие на нервную систему.

18/10/2022

Какая польза от мха?
Мох используется в качестве подложки при иммобилизации переломов в экстремальных условиях. Сфагнум обладает тремя очень важными для медицины качествами: высокой гигроскопичностью; прекрасной воздухопроницаемостью; антибактериальным и противогрибковым действием.

18/10/2022

18/10/2022