Green volya

10/09/2022

Щи из молодой капусты
⠀
Ингредиенты:
0,5 кочана капусты молодой
200 г вешенок
1 луковица
4 картофелины
2 помидора
1 морковь
2 листа лавровых
3 ст ложки масла растительного
соль, перец черный, зелень свежая
⠀
Приготовление:
Картофель очистите, нарежьте кубиками. Помидоры нарежьте тонкими дольками, вешенки - кусочками. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжаривайте овощи в течение 6 минут в кастрюле с 2 ст ложками разогретого масла. Добавьте помидоры и готовьте, помешивая, еще 5 минут. Влейте в кастрюлю 2 л воды, положите картофель, доведите до кипения и варите 6 минут. Капусту тонко нашинкуйте и вместе с лавровым листом выложите в кастрюлю. Варите еще 5 минут. На сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте в нем грибы. Выложите их в суп, посолите и поперчите, варите 5 минут. При подаче щи разлейте по тарелкам, посыпьте укропом и петрушкой.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

10/09/2022

Слоеные Конвертики с ветчиной и сыром.
⠀
Ингредиенты:
Тесто слоеное 1кг
Сыр 300гр
Ветчина 350гр
Майонез 4 ст.л
Зелень(по желанию)
Семя кунжута(для посыпки)
Яйцо для смазывания.
⠀
Приготовление:
Ветчины и сыр поочередно натираем на крупной терке. Зелень (по желанию, у меня укроп) мелко шинкуем.
Берем слоеное тесто(у меня покупное слоено-пресное) и раскатываем в прямоугольник или квадрат, как хотите.
Толщина раскатанного теста не более 0,5 см. Раскатанный пласт разрезаем на квадратики.
Каждый квадратик смазываем майонезом,посыпаем зеленью.
Сверху кладем по ст. л натертой ветчины и сыра.
Сворачиваем конвертиком и слепляем края. Готовые конвертики выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, сверху смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
Отправляем в духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

10/09/2022

Гуляш из свинины
⠀
Ингредиенты:
- свинина - 800г,
- лук репчатый - 3 шт,
- мука - 1.5 ст. ложки,
- томатная паста - 4 ст. ложки,
- соль, перец, лавровый лист, зелень.

Приготовление:
Мясо вымыть, просушить и нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне примерно 10 минут.
Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, примерно 10 минут на среднем огне.
Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 5 минут, периодически помешивая.
Добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

08/09/2022

"Ленивые пирожки". Сосиска с картофелем в лаваше.

Ингредиенты:
Сосиска - 6 штук
Лаваш тонкий - 1 большой лист
Сыр твердый - 50 гр.
Картофель средний 4 шт.
Соль
Перец черный молотый
Масло сливочное - 30 гр.
Растительное масло для обжаривания

Приготовление:
Картофель очистить, отварить и размять толкушкой.
В картофельное пюре добавить сливочное масло, молотый перец и хорошо перемешать.
Лаваш нарезать на прямоугольники, шириной в сосику, а длиной около 12-14 сантиметров.
На каждый кусок лаваша выложить немного картофельного пюре, тщательно ее размазать ложкой по всей поверхности не толстым слоем.
Натереть на мелкой тёрке сыр. Картофельную массу посыпать тертым сыром и положить с краю сосиску.
Свернуть лаваш рулетом.
Обжарить рулетики в растительном масле со все сторон.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

08/09/2022

Рулет из куриного филе с творогом

Ингредиенты:
-Филе куриное – 500 грамм,
-творог (5% жирности) – 120 грамм,
- сыр – 50 грамм,
-чеснок – 2 зубчика,
- майонез (или сметана) – 1 столовая ложка,
-масло подсолнечное – 2 столовые ложки,
-зелень петрушки, укропа,
-специи (кинза, паприка, куркума),
-соль

Приготовление:
Измельчить чеснок и зелень, смешать с творогом, натертым на мелкой терке сыром и майонезом, добавить специи.
Куриное филе разрезать на две части, отбить, посолить с двух сторон.
На кусочки филе выложить начинку и завернуть рулетики. Закрепить рулет ниткой или зубочистками.
Выложить рулетики на разогретую сковороду и обжарите на подсолнечном масле с разных сторон на большом огне до образования золотистой корочки.
Затем запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 25 минут.
Время приготовления (без учета запекания) – 30 минут.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

08/09/2022

ФРУКТОВЫЙ МАРМЕЛАД
Не хлопотный, но очень вкусный рецепт! Порадуйте себя и близких натуральной вкусняшкой!))

Ингредиенты:
Фруктовый сок - 100 мл ( у меня ананасовый+ 2 ст.л сиропа от клубничного варенья )
Вода - 100 мл
Сахар - 200 г (100 гр коричневого+100 гр белого)
Желатин - 20 г

Приготовление:
Желатин залить соком и оставить для набухания на 30 минут
Сахар залить водой, довести до кипения и держать 3 мин, постоянно помешивая.
Снять с огня и сразу добавить набухший желатин. Мешать до полного растворения.
В формочки залить сок с желатином и убрать в холодильник до полного застывания.
Для того, чтобы мармелад легче было достать из формы, дно формы на пару секунд опустить в горячую воду
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

08/09/2022

Рыба под морковным маринадом.

Ингредиенты:
- рыба (минтай) 300 г
- морковь 400 г
- лук крупный 1 шт
- рыбный бульон 100мл
- вода 100мл
- растительное масло 50 мл
- мука 2 ст.л.
- уксус 1 ч.л
- томатная паста 3 ст.л.
- сахар 1 ч.л.
- соль - щепотка
- лавровый лист, гвоздика, черный перец горошком.

Приготовление:
1. Нарежьте соломкой морковь и лук. Обжарьте сначала лук, пока он не станет полупрозрачным, затем добавьте морковь, и жарьте до мягкости.
2. Добавьте томатную пасту в овощи, тушите 5 минут.
3. Залейте овощи бульоном. Добавьте сахар, соль, гвоздику, перец. Прогрейте 15 минут.
4. Разбавьте уксус водой (1 ч.л на 100 мл воды). Добавьте 2 ст.л. раствора в маринад, прогрейте пару минут, и удалите из смеси все специи.
5. Нарежьте рыбу, запанируйте в муке и обжарьте до золотистой корочки.
6. Поставьте рыбу в духовку, разогретую до 180С на 5 минут.
7. Залейте рыбу горячим маринадом и остудите.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

02/09/2022

02/09/2022

Свиные рёбрышки в духовке🔥
⠀
Ингредиенты:
-рёбра свиные - 1,5 кг
-масло растительное - 2 ст. л.
-французская горчица - 1 ст. л.
-соевый соус - 4 ст. л.
-кетчуп - 4 ст. л.
-перец чёрный молотый (по вкусу)
-паприка (по вкусу)
-соль
⠀
Приготовление:
Мясо промыть, зачистить от плёнки
Приготовить маринад. В миске смешать растительное масло, соевый соус, горчицу, кетчуп, специи и соль. Замариновать рёбрышки и поставить в холодильник на 2 часа мариноваться.
Замаринованные рёбра выложить на на противень покрытый фольгой, полить остатками маринада, завернуть в фольгу и отправить в разогретую духовку поставить на 180° на 1 час. За 10 мин до готовности приоткрыть фольгу, для того чтобы мясо приобрело золотистую корочку.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

02/09/2022

Салат с рисом на зиму "Славянская Трапеза".

Ингредиенты:
- помидоры 3 кг
- перец болгарский 1 кг
- морковь 1 кг
- лук репчатый 1 кг
- растительное масло 0,5 л
- сахар 1 стакан
- соль 2 ст.л.
- уксус 9% 2 ст.л.
- рис 1 стакан

Приготовление:
1. Овощи помыть, почистить.
2. Рис отварить до готовности.
3. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, помидоры и перец порезать кубиками.
4. Овощи сложить в посуду в которой Вы будите варить салат. Добавить масло, сахар, соль, специи и поставить на маленький огонь.
5. Варить, периодически помешивая (выделяется очень много сока).
После того, как салат закипит, добавить рис и варить 1 час.
6. За 15 минут до готовности добавить уксус.
7. Горячий салат сложить в стерилизованные банки, закрыть, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Из такого количества овощей у меня получилось 12 баночек по 450 грамм.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

02/09/2022

Салат "Лисичка"

Ингредиенты:
- филе курицы или индейки,
- 3 маринованных или соленых огурчика,
- 200 г моркови по корейски (если у вас нет готовой, то рецепт есть у нас в группе),
- 200 г сыра твердых сортов,
- несколько зубчиков чеснока,
- майонез (лучше домашний),
- зелень по вкусу,
- соль и перец по вкусу.

Приготовление:
1. Отварное филе курицы или индейки порезать соломкой или разобрать на волокна..
Для этого салата так же подойдет копченая курица.
2. Маринованные или свежие огурцы порезать солкой.
3. Сыр натереть на терке.
4. Если корейская морковь слишком длинная, то её можно немного порезать.
5. Зелень и чеснок мелко порубить.
Смешать все ингредиенты в салатнице заправив майонезом.
Вот такой вкусный и простой в приготовлении салат у нас получился!
Салат готов!
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

02/09/2022