Greenmall

12/06/2022

Квинтэссенция французского рождественского десерта, bûche de Noël, может быть как простым, так и щедрым, как хотелось бы, украшенным гарнирами и замысловатыми рисунками или приготовленным в виде простого рулета. В общем, это сладкий рулет, состоящий из жевательного бисквита, который традиционно намазывают шоколадным масляным кремом и скручивают в цилиндр, который затем покрывают тем же масляным кремом и делают похожим на кору, проводя вилкой по глазури.

Тем не менее, чтобы имитировать внешний вид бревна, концы цилиндра можно отрезать перед глазурью и прикрепить к его вершине или бокам. Кроме того, вместо шоколадного масляного крема можно использовать кремы или джемы с разными вкусами. Что касается украшения, то оно может состоять из простой посыпки сахарной пудрой, которая должна напоминать снег.

12/06/2022

Австрийский торт Linzer с его мгновенно узнаваемой сложной решетчатой ​​​​верхней частью и восхитительной начинкой из варенья считается старейшим тортом с географическим обозначением в мире. Он состоит из двух слоев песочного теста, приправленного орехами и специями — один слой служит дном и боками торта, а другой — декоративной решеткой сверху, а слой варенья служит начинкой, которая придает контраст и баланс мягкий вкус теста.

В оригинальном рецепте используется варенье из красной смородины, но вместо него можно использовать малиновое или даже абрикосовое варенье. Собранный торт смазывают яичной смесью для цвета и посыпают миндальными хлопьями для дополнительной хрусткости.

12/06/2022

За этим провокационным, заманчивым названием скрывается шоколадный торт с слоями плотного, воздушного и влажного бисквита. Бархатистый насыщенный масляный крем с добавлением высококачественного шоколада не только удерживает слои бисквита на месте, но и покрывает весь торт после его сборки.

Ключевым ингредиентом этого торта является шоколад, поэтому для достижения наилучших результатов следует использовать только темный несладкий шоколад высочайшего качества.

12/06/2022

Бисквит «Виктория» (он же сэндвич «Виктория») пользовался популярностью как у взрослых, так и у детей во время полдника в викторианскую эпоху. Бисквит Victoria, приготовленный из равных частей яиц, муки, сахара и жира, а также разрыхлителя, в основном делается так же, как бисквит.

И хотя оригинальный бисквит Victoria, как хотела бы королева Виктория, состоит только из двух слоев торта с клубничным или малиновым джемом в центре, в большинстве современных вариантов рецепта также добавляется сливочный крем. Кроме того, кроме посыпки сахарной пудрой, на торте нет других украшений или глазури.

11/06/2022

Разновидность сируко или осируко , традиционного японского десерта, дзензай — это простое блюдо, которым можно наслаждаться как горячим, так и холодным, в зависимости от региона и времени года. Его готовят из вареной сладкой красной фасоли адзуки и сладких рисовых лепешек, называемых моти , или клецок данго из клейкой рисовой муки .

Приготовление довольно простое, но может занять некоторое время, в зависимости от основного ингредиента. Если дзензай готовится из сушеных красных бобов адзуки, их нужно готовить, пока они не станут полностью мягкими, что может занять до 2 часов. Консервированные бобы адзуки готовятся быстрее, и самый быстрый способ приготовить дзензай — разбавить анко — сладкую пасту из красной фасоли, которая может быть грубой или гладкой.

11/06/2022

Мехалабия, основной продукт многих блюд Ближнего Востока, представляет собой десерт, состоящий из молока, сахара и рисовой муки, обычно приправленный розовой или апельсиновой водой. В прошлом в качестве ингредиента также могла быть измельченная курица, но сегодня таким образом готовят только тавук гёгсу, десерт из Турции.

Подготовка не может быть проще. Сначала рисовую муку растворяют в небольшом количестве молока, затем остальное молоко доводят до кипения, а затем в горячее молоко вмешивают смесь рисовой муки и молока. В этот момент огонь устанавливают на слабый, и смесь постоянно перемешивают до загустения, примерно 15-20 минут.

11/06/2022

Что касается любимых полдников, то у американцев есть бутерброды с арахисовым маслом и желе, а у колумбийцев есть облеа — пара больших круглых вафель, обычно диаметром 20 см и толщиной всего 1 мм, обычно наполненных арекипе (карамельным соусом), который делает для сладкого, хрустящего бутерброда.

Другие популярные начинки включают мору (ежевичный соус), сгущенное молоко и тертый сыр. Тесто для обли можно приготовить только из пшеничной муки и воды, хотя также можно использовать сахар, яйца, молоко и масло. Облеа готовят в специальной машине, напоминающей вафельницу, но широко доступны промышленные версии.

11/06/2022

11/06/2022