Eco gorge

17/08/2023

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:
~ Для бисквита -
• 4 средних яйца;
• 80 (100) г муки;
• 70 г сахара (изначально надо было 120, но думаю, будет слишком сладко);
• ≈30 г какао
• щепотка соли.
~ Для пропитки: сироп/варенье, разбавленное водой.
~ Для крема:
• сметана;
• сахарная пудра;
• какао;
• корица (по вкусу).

Приготовление:
Бисквит: отделить белки от желтков. Взбить белки с солью до пенки, затем добавить сахар и взбивать до такой массы, чтобы при переворачивании оставалась на месте (минут 7-10). Дальше добавить желтки, продолжая взбивать. Муку и какао вводить аккуратно, перемешивая лопаткой.
Смазать маслом только дно формы, стенки не надо. Выпекать 25 минут. Далее дать остыть.
В это время можно сделать крем: смешать ингредиенты до достаточно стойкой массы (я добавляла всего по несколько раз, поэтому пропорции сказать не могу 😅).
Возвращаемся к бисквиту. Его разрезать на три коржа. Каждый корж пропитать разбавленным сиропом/вареньем, смазать кремом.
Сверху можно чем-нибудь украсить, например, посыпкой, как у меня.
Приятного аппетита!

17/08/2023

Жаренные творожные пирожки - ну очень вкусно!

Пирожки просто тают во рту!

Ингредиенты:
Тесто творожное-
1 пачка творога ( 250 гр ),
2 яйца,
1ч.л.соли,
1 ст.л.сахара,
2-3 ст.л.сметаны,
2 ст.л. раст. масла,
1/2 ч.л. соды (погасить)
мука
Начинка - любая

Приготовление:
Все ингредиенты смешать и добавить муки, чтобы получилось мягкое тесто.

Разделить на 15-16 шариков и вылепить пирожки с любой начинкой.

Испечь во фритюре.

14/08/2023

ТОНКИЕ БЛИНЫ😋

14/08/2023

ДЕСЕРТ "СНЕЖОК"

Воздушный, нежный, тающий во рту десерт. Готовлю это вкусное лакомство не только в будни, но и в праздники!

Ингредиенты на 3 средние креманки:
Сметана - 300 гр
Творог - 80 гр
Сахар - 75 гр
Желатина - 10 гр
Вода - 80 гр
Ванилин - по вкусу

Приготовление:
Замочить желатин в горячей воде. В отдельной миске взбиваем блендером сметану и творог до полного соединения. Потом добавляем сахар и ванилин. Взбивать до растворения сахара. Желатин процедить, добавить в крем и взбивать ещё немного. Разливаем по креманкам и отправляем в холодильник на часа три. Готовый снежок можно украсить ягодами или листиками мяты, посыпать корицей или конфетти для тортов.

04/08/2023

04/08/2023

Самый вкусный тертый пирог

Ингредиенты:
2.5 ст. муки
1 пачка маргарина (200 г)
1 яйцо
0.5 ст. сахара
0.5 ч.ложки соды
2 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка сока лимона
0.5 стакана не очень жидкого варенья или повидла

Приготовление:
Муку размешать с содой, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку.
Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать.
Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в пленке в морозилку на 5-10 минут.
Кусочек побольше раскатать тоненько 0.3--0.4 мм на протвень (я пеку в любом случае на бумаге смазанной маргарином.)
Смазать вареньем или повидлом.
Достать из морозилки второй кусочек и натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности.
В разогретую духовку 200 С на 20 минут (ориентируйтесь по своей - до румяности).

Вынимаем, нарезаем произвольно.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

Здоровье