23/11/2022
Шипшина (Rosa majalis) належить до вічнозелених чагарників сімейства розоцвітих. Офіційно визнано понад 100 видів цієї рослини, серед яких є як культурні, так і дикі сорти, причому, деякі виростають тільки на певній території (є ендеміками). З найбільш відомих сортів плодової рослини - шипшина коричнева, зморшкувата, даурська та сиза, від них відбулися всі інші види.
Родина шипшини - Чилі, звідки вона поширилася по всьому світові завдяки своїм поживним, лікувальним і естетичними властивостями. Дика троянда має приємний запах, пізнавана за характерними пятілепестними квітками блідта твердий околоплодник. Це так звані многоорешкі, всередині яких знаходиться соковита м'якоть кисло-солодкого смаку і волосисті насіння. Залежно від розміру плода розрізняють шипшину з великими плодами (від 4 г) і щільною шкіркою, а також тонкошкірі з дрібними плодами.
Період дозрівання плодів з серпня по жовтень, іноді їх збирають раніше чи пізніше, однак завжди до настання холодів, поки ягоди не обсипалися і не замерзли. У сирому вигляді їх не вживають і не заморожують, оскільки при низькій температурі повністю втрачаються лікарські властивості рослини.
У домашніх умовах плоди шипшини сушать і зберігають в закритому скляному посуді або в мішечках з тканини протягом 2 років. Заготовляють також пелюстки квіток, які використовують в косметиці.
