14/06/2023
В листьях винограда содержатся сахара, полифенолы, антоцианы, кверцетин, ресвератрол, инозит, дубильные вещества, каротин, бетаин, алоксуровые основания, винная, яблочная, аскорбиновая и протокатеховая кислоты, калий, натрий, железо и кремний.
Свойства
Кверцетин и другие флавоноиды оказывают защитное действие в отношении эндотелия сосудов, повышают эластичность сосудов (за счет стабилизации мембран эндотелиальных клеток), снижают проницаемость сосудистой стенки, замедляют образование отеков и уменьшают уже существующие. Винная, яблочная, аскорбиновая и протокатеховая кислоты положительно влияют на жировой обмен, снижают уровень холестерина и общих липидов в крови.
Применение
Долгое время не могли понять, почему французские крестьяне из традиционных регионов возделывания винограда практически никогда не страдают варикозом. Оказывается, у французских виноделов был обычай собирать остающуюся при сборе красного винограда листву и готовить из нее настои и компрессы.
