Helth childbirth

17/09/2022

Тесто для блинов на молоке и минералке
⠀

⠀
В тесто для этих блинов на молоке не нужно класть ни дрожжи, ни соду. В его состав входит минеральная газированная вода — удобно и быстро. С таким тестом можно готовить и обычные блины, и фаршированные блинчики, к примеру, с начинкой из курицы или творога.
Блины получаются воздушные и нежные.
⠀
Ингредиенты:

Мука пшеничная — 2 стакана;
Вода газированная — 1 стакан;
Молоко — 2 стакана;
Масло растительное — 3 ст.ложки;
Яйцо — 2 шт.;
Сахар — 3 ст.ложки;
Соль — щепотка.
⠀
Приготовление:
⠀
Яйца соединяем с солью, сахаром, взбиваем.
Добавляем заранее нагретое молоко (немного теплое), воду комнатной температуры, масло, перемешиваем.
Всыпаем муку, предварительно просеянную. Размешиваем, чтобы не появились комочки. Можно взбить миксером.
Тесто оставляем на 15 минут.
Сковороду нагреваем, смазываем маслом.
Тесто еще раз перемешиваем.
Набираем тесто поварешкой, выливаем на середину сковороды, аккуратно распределяем по поверхности, наклоняя при этом в разные стороны сковороду. Тесто должно растечься по всей ее поверхности.
Блин обжариваем около 30 секунд, переворачиваем его, используя лопатку, и выпекаем до подрумянивания. Таким образом поступаем со всем тестом.
Готовые блины укладываем друг на друга. Подаем горячими со сметаной, медом, вареньем.
⠀

⠀
Приятного аппетита!
⠀

10/09/2022

Запечённая грудка под соусом песто

📖 Ингредиенты:

- Куриная грудка - 600 г.
- Соль, перец, специи - по вкусу
- Помидор - 1 шт.
- Моцарелла - 180 г.
- Растительное масло- 2 ст. л.

Для песто:

- Зелёный базилик - 50 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Пармезан тёртый - 50 г.
- Грецкие орехи- 20 г.
- Оливковое масло - 60 мл.
- Соль, перец - по 0,5 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миске соединить базилик, чеснок, грецкие орехи, мелко натертый пармезан, оливковое масло и специи. Пробить все ручным блендером до состояния пюре.
2. На куриную грудку сделать надрезы в клеточку. Замариновать специями и растительным маслом.
3. Моцареллу натереть на крупной терке. Помидор нарезать большими дольками.
4. Дно формы смазать небольшим количеством масла.
5. В форму для запекания переложить куриную грудку и смазать соусом. Сверху распределить дольки помидора и засыпать тертым сыром.
6. Отправить в разогретую до 190С духовку на 25 минут.

10/09/2022

Пампушки чесночные

📖 Ингредиенты:

- Мука - 2,5 стакана
- Вода ( теплая ) - 250 мл.
- Молоко - 50 мл.
- Дрожжи ( сухие ) - 1 ч. л.
- Сахар - 1,5 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Чеснок - 2-3 зубочка
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Зелень - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Налить в ведерко хлебопечки теплую воду и молоко. Добавить муку, сахар, соль и дрожжи. Включить хлебопечку на режим «Тесто».
2. Достать тесто и разделить на шарики на смазанный растительным маслом лист. Накрыть бумажным полотенцем и дать им подойти 20 минут.
3. Подошедшие булочки смазать желтком и поставить в предварительно разогретую до t 200° С духовку на 20 минут.
4. Пока будут выпекаться булочки, приготовить чесночный соус. Для этого нужно измельчить чеснок, добавить к нему растительное масло и измельченную зелень.
Достать булочки.
И еще горячими смазать чесночным соусом.

10/09/2022

Быстрые пирожки с яйцом и зеленью

📖 Ингредиенты:

Для теста:

- Яйцо - 2 шт.
- Рисовая Мука - 50 г.
- Отруби - 20 г.
- Кефир - 100 г.
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- Соль - щепотка

Для начинки:

- Отварное яйцо - 1 шт.
- Сыр - 15 г.
- Укроп - пара веточек

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Рисовую муку, отруби, разрыхлитель, щепотку соли смешать в одной емкости.
2. Яйца немного взболтать, добавить кефир. Смешать сухие и жидкие ингредиенты. Тесто получается по консистенции как на оладьи.
3. Для начинки отварить яйцо. Мелко нарезать укроп и яйцо. Сыр натереть на терке. Хорошо перемешать.
4. В разогретую вафельницу или антипригарную сковороду вылить ложкой немного теста, положить начинку и сверху вылить еще одну ложку теста. В вафельнице выпекать примерно 6 минут, на сковороде примерно 3 минуты с каждой стороны на умеренном огне.

02/09/2022

02/09/2022

Ленивые вареники с малиной

📖 Ингредиенты:

- Творог - 200 г.
- Яичный белок - 1 шт.
- Рисовая Мука- 3 ст. л.
- Малина - 50 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. К творогу добавить сахар, белок и хорошо все перемешать. Затем добавить муку и снова перемешать до однородной массы.
2. Готовое тесто разделить на 15 частей, примерно по 20 граммов и сформировать шарики.
3. Каждую часть теста раскатать на ладони диаметром примерно 3-4 сантиметра, в центр положить малину (1-2 штуки) и снова сформировать шарик.
4. В кастрюлю налить воду, довести до кипения и добавить соль.
5. Вареники переложить в кипящую воду, после того как они всплывут, варить еще 2 минуты.

02/09/2022

Куриные «бомбочки»

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 500 г.
- Шампиньоны - 300 г.
- Сыр - 70 г.
- Сливки - 3 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Грибы нарезать кубиками и обжарить на растительном масле с измельченным луком, в конце посолить и поперчить.
2. К грибам добавить натертый сыр и сливки, перемешать.
Куриное филе отбить, посолить, поперчить. В центр положить грибной фарш, свернуть, придав форму «бомбочки», при необходимости заколоть зубочистками.
3. Завернуть в фольгу (фольгу предварительно смазать растительным маслом).
4. Запекать в духовке при температуре 200° С 30 минут, после чего снять фольгу и дать подрумяниться «бомбочкам» еще 5-10 минут.

02/09/2022

02/09/2022