26/11/2022
🍦 РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ «ПЛОМБИР» С МОЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ 🍦
Это печенье с заварным кремом – идеальное дополнение к чашечке чая в семейном кругу или посиделками за кофе с подругой!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко 3,2% жирности – 250 миллилитров.
Куриные яйца – 2 штуки.
Сахар-песок – 75 грамм.
Крахмал – 20 грамм.
Ванильный сахар – 1 чайная ложка.
Подсолнечное масло – 80 миллилитров.
Пшеничная мука – 210 грамм.
Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.
Соль – 1 щепотка.
Ванилин – 1 щепотка.
Сахарная пудра.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
🍼 Приготовить начинку: смешать в сотейнике молоко, 1 желток, 35 грамм сахара, ванильный сахар и крахмал.
🍼 Ингредиенты хорошо перемешать и поставить на огонь.
🍼 Варить крем, постоянно его помешивая, до загустения.
🍼 После этого остудить его до комнатной температуры и переложить в кондитерский мешок.
🍼 Смешать 1 яйцо, оставшийся белок, подсолнечное масло, соль, ванилин и оставшийся сахар.
🍼 Хорошо перемешать ингредиенты.
🍼 Всыпать муку и разрыхлитель.
🍼 Замесить мягкое тесто.
🍼 Разделить тесто на 2 части.
🍼 Каждую часть раскатать в пласт.
🍼 На край теста нанести крем и свернуть в рулет.
🍼 Выложить рулет на противень, застеленный пергаментом.
🍼 Выпекать, в разогретой до температуры 180 градусов духовке, 30 минут.
🍼 Рулет посыпать сахарной пудрой и оставить для остывания на 20 минут.
🍼 Затем разрезать его на кусочки острым ножом.
🍼 Печенье «Пломбир» с молочной начинкой готово!
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
