Super canopy

11/05/2022

11/05/2022

Сметанный торт-желе «Птичье молоко».
Ингрединты:
сметана – 1200 грамм
молоко – 500 мл
сахар – 1,5 стакана
желатин – 50 грамм
какао – 3 ст.ложки
ванилин на кончике ножа (можно 1 пакетик ванильного сахара)
Сначала залить желатин 300 мл молока и оставить набухать. Сметану выложить в посуду и добавить сахар. Размешать миксером (на низкой скорости) или тщательно ложкой. Потом влить 200 мл молока и тоже все размешать. Добавить ванильный сахар. Разогреть на водяной бане желатин и ввести его в молочно-сметанную массу. Тщательно размешать. Разделить основу на две части. В одну насыпать какао и тоже все перемешать до однородности. (Взять форму у меня крышка пластиковая от покупного торта) и вылить туда половину шоколадной массы. Поставить в холод. Желе застывает быстро. Когда первый слой застынет, вылить на него белый слой сметанного желе. (Перед этим желе белое уже немного застынет и станет густым. Разогрейте его на водяной бане.) После того, как застынет белый слой, на него вылейте шоколадный слой. (Его тоже придется разогреть на водяной бане). Всего получится три слоя. Оставьте торт-желе в холоде до полного застывания. (Два часа достаточно). Достаньте его из формы и переверните. Торт готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

11/05/2022

11/05/2022

11/05/2022

Салат из свеклы по-кавказски – очень хорош, всё-таки на Кавказе знают толк во вкусной еде

Не сосчитать, сколько существует рецептов свекольных салатов, но этот вариант очень хорош – ароматный, пикантный, простой. Здесь явно чувствуется кавказская нотка за счёт хмели-сунели, орешков и граната. Попробуйте и не пожалеете!

https://sekretvkusa.com.ua/salat-iz-svekly-po-kavkazski-ochen-horosh-vsjo-taki-na-kavkaze-znajut-tolk-vo-vkusnoj-ede/

11/05/2022

ЦВЕТ НАСТРОЕНИЯ - СИНИЙ.
Десерт без выпечки.
Для основы:
120 грамм печенья,
70 грамм сливочного масла.
Для мусса:
250 грамм сыра Рикотта,
щепотка соли,
120-140 грамм сахарной пудры (на ваш вкус),
1 столовая ложка лимонного сока,
350 грамм сливок от 30%,
10 грамм желатина,
60 грамм холодной воды,
4 чайные ложки синего чая матча,
80 грамм горячей воды.
ГОТОВИМ,
1. Измельчаем в блендере печенье и добавляем к нему растопленное масло. Все размешиваем до однородности. Бока формы (18 см) прокладываем ацетатной пленкой. Печенье выкладываем и утрамбовываем. Убираем в холодильник.
2. Желатин заливаем холодной водой. Чай заливаем горячей водой. Через 20 минут в отдельной посуде смешиваем творожный сыр, соль, сахарную пудру и лимонный сок. Все размешиваем до однородности. В другой посуде взбиваем хорошо охлажденные сливки до мягкого состояния. Смешиваем обе массе и взбиваем до объединения. Заваренный чай процеживаем через несколько слоев марли. Вливаем в общую массу и размешиваем. Желатин подогреваем и добавляем к нему 1 столовую ложку сливочной массы, размешиваем и выливаем в общую массу. Снова все размешиваем до однородности.
Выливаем на основу из печенья и разравниваем. Убираем в холодильник на 5 часов для застывания. Готовый десерт извлекаем из формы и украшаем по желанию. Нарезаем и пробуем.
Структура получается легкая и воздушная.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

11/05/2022

Долма с рыбой из цветков кабачка и виноградных листьев по-гречески

Сегодня у меня необычная греческая долма приготовленная в цветках кабачка и виноградных листьях. Но начинка не совсем привычная для нашей полосы. Я предлагаю попробовать аутентичный вариант с рыбной начинкой. Поверьте, это очень вкусно!

https://sekretvkusa.com.ua/dolma-s-ryboj-iz-cvetkov-kabachka-i-vinogradnyh-listev-po-grecheski/