24/06/2023
Клубничное пирожное
Ингредиенты на 8 порций:
Для бисквита:
▫молоко — 140 мл
▫растительное масло — 30 мл
▫сливочное масло — 30 г
▫яйцо куриное — 1 шт.
▫сахар — 130 г
▫соль — ½ ч. ложки
▫разрыхлитель — 1 ½ ч. ложки
▫кукурузный крахмал — 30 г
▫мука — 120 г
Для крема:
▫молоко — 500 мл
▫кукурузный крахмал — 40 г
▫матча — 1 ½ ст. ложки
▫сахар — 70 г
Для украшения:
▫Клубника или другие ягоды по вкусу
Способ приготовления:
1. В миске смешать все жидкие ингредиенты для бисквита, затем добавить все сухие. Очень хорошо перемешать венчиком или миксером (должно получиться тесто консистенции жидковатой сметаны).
2. Вылить тесто в емкость для запекания прямоугольной формы. Выпекать примерно 30 минут при температуре 180°C.
3. Для приготовления крема поставить молоко (400 мл) и сахар нагреваться в сотейнике. Тем временем в чашке смешать крахмал, матчу и оставшееся молоко (100 мл).
4. Влить крахмальную смесь в нагретое молоко и непрерывно помешивать. Вернуть смесь на плиту и довести ее до кипения (продолжать помешивать венчиком). Дождаться, когда масса хорошо загустеет. Снять с плиты, переложить ее в чашу и накрыть пленкой. Дать немного остыть.
5. На готовый корж выложить весь крем и аккуратно его разровнять. Оставить заготовку на несколько часов (либо на ночь). После чего нарезать на порционные пирожные и украсить клубникой или другими ягодами по вкусу.
Приятного аппетита!
