
22/07/2025
🥒🥕🧅🧄 КАБАЧКОВА ІКРА!
Не дуже популярна їжа в сучасному житті, часто вживаний дієтичний продукт за часів кінця ХХ століття (за рахунок дешевих складових). Я теж ніколи в домашніх умовах не готувала раніше цю страву. І дарма. Вчора мені нагадала про неї сусідка і хвалила її за неперевершений смак. Якраз в цьому році посадила всього по декілька кущиків кабачків (зелені цукіні і жовті) - тепер кожного дня маю ці овочі в необмеженій кількості (напевно, погода сприяє їх росту).
Вирішила знайти декілька популярних рецептів кабачковоі ікри, трошки вдосконалила їх на свій смак - і вийшла дійсно СМАКОТА!
Тож ділюся - інгредієнти:
До 3 літрів кабачкової ікри:
🥒5-6 середніх молодих кабачків (приблизно 2 - 2,2кг) без видалення молодого насіння, зі скоринкою
- 70 мл томатної пасти (в трикутнику)
- 🌶️ 2 стол. л. Кетчупу Чілі
🍅 6 середніх помідорів (нарізка дольками)
🧅 2 великі цибулі (нарізка дрібно кубиками)
🥕 2 великі моркви (натерті на крупній терці)
🍏 2 середні кислі яблука (нарізка кубиками)
🧄 3 великі зубчики часнику (дрібно порізані, або вичавлені)
- 5 ч. л. цукру (можна за смаком додати ще в кінці)
- 🧂5 ч. л. солі (можна за смаком додати ще в кінці)
- 🌻160 мл соняшникової олії
- дві дрібки чорного меленого перцю
- 5 гілочок листя Петрушки (подрібнити)
- 10 великих листків Базіліку (подрібнити)
❌Не використовувала столовий оцт, бо готувала для щоденного споживання найближчим часом, а не для заготовки на зиму (де оцт необхідний)…
Експериментуйте і діліться своїми улюбленими рецептами корисних страв.
Якщо зацікавитеся покроковим способом приготування - пишіть, поділюся.
😋СМАЧНОГО! 🍽️
Ваш нутріціолог-косметик 💛💙
Завжди на зв‘язку 📲✍️
ЗДОРОВІШАЄМО та ВІДНОВЛЮЄМОСЯ РАЗОМ! 🥒🧅🍏🌿🍅🥕💊💦🏃♀️🍀❤️💪