Eco pish

15/08/2023

Медовик с сливочным кремом 🔥

МЕДОВЫЕ КОРЖИ

Яйца 4шт
Сливочного масла 160гр
Сахара 290гр
Мед 120гр
1 ч.л. соды
Муки 580гр

Способ приготовления:

В миске соединить яйца слегка взбить с сахаром, добавить мед, сливочное масло, или как я все сразу соединить и поставить на водяную баню . Постоянно помешивая. Как только сахар растворится, добавляем соду и надо проварить до тех пор, пока сода не вступит в реакцию с медом. Масса должна хорошо вспениться и увеличиться в объеме. Этот момент у меня не снялся (
Далее всыпать просеянную муку 50/50 все хорошо перемешать ,( буквально 1 минут ) и снять с огня и добавить оставшуюся часть муки и замесить тесто, затем собрать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа
После
Разделить тесто на 5 равных частей и сформировать каждую в небольшой шар.
На пергамента раскатать каждый шар теста в тонкий пласт около 25-26 см в диаметре вырезать нужный размер ( у меня квадрат)

Из остатков я сделала еще 2 корж в итоге 7 коржей .
Наколоть вилкой и выпекать 4-6 минут при 170- 180°С до золотистого цвета.
Обрезки измельчить в крошку.

СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ

Желтки - 3шт
Сахар - 150гр
Крахмал кукурузный - 40гр
Молоко - 450мл
Сливочное масло- 4oo гр
Сгущенка - 1 банка

В сотейнике соединяем сахар , желтки и крахмал все хорошо перетереть и влить молоко
Отправляем на медленный огонь и варим до загустения!
Даем отдохнуть пару часов в холодильнике .

Далее мягкое сливочное масло взбиваем до посветления , далее добавляем сгущенку и взбиваем еще пару минут .
Так же взбиваем заварную массу и в конце все соединяем .
И получился у нас вкусный крем !

Сборка как на видео . После сборки обматываем пищевой пленкой и в холодильник на пропитку 9-10 часов , лучше на ночь .
После из обрезков делаем крошку и обсыпать весь тортик крошкой .

Украшаем по желанию .

Всем приятного аппетита 😋

11/08/2023

Сочни с творогом как у бабули
📌Ингредиенты:
• Сливочное масло (размягченное) 70 гр.
• Сметана 4 ст.л.
• Мука 2-2,5 ст.
• Сахар ½ ст.
• Соль щепотка
• Яйцо 1 шт.
• Сода ¼ ч.л.
📎Для начинки:
• Творог или творожная масса 170 гр.
• Сахар 2 ст.л.
• Сметана 1 ст.л.
• Яичный белок 1 шт.
• Мука 1 ст.л.
• Яичный желток 1 шт.
🔑Приготовление:
1. Тщательно перемешать, сметану, сахар и соль, добавить яйцо и взбить миксером. Размягченное сливочное масло соединить со сметанно-яичной массой.
2. Добавить просеянную муку и замесить тесто.
3. Тесто раскатать толщиной 7-8 мм.
4. Вырезать кружочки, диаметром около 10-12 см.
5. Затем белок взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку. На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить так, чтобы она была видна.
6. Выложить на бумагу для выпечки, смазанную маслом.
7. Смазать сочники желтком, взбитым с 1 ст.л. теплой воды. Выпекать около 30-40 минут при температуре 220-230 градусов.

11/08/2023

Быстрый пирог на кефире. Активных действий всего на 10 минут, а остальное сделает духовка!🥮

Пирог получается нежным, пышным и очень вкусным. Это самый простой пирог на кефире, который я только знаю.
Никакой горы грязной посуды, никакой лишней возни, всё быстро и легко.
Пирог чудесно украсит праздничный стол, порадует как домашних, так и внезапных гостей и докажет, какая ты ловкая и умелая хозяйка!

Рецепт приготовления 👇👇👇

https://t.me/dom_resept/3346

01/08/2023

01/08/2023

Кабачковые блины

Ингредиенты:
Кабачки 450 г.
Кефир 300 мл.
Яйца 4 шт.
Мука 350 г.
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Петрушка 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Масло сливочное для смазки блинчиков.

Приготовление:
Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить, взбитые яйца, соль, кефир, порубленную петрушку и все перемешать.Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто.Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут.Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.Готовый блинчик смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!