Beauty Dew

24/05/2023

Озеро Морэйн, Альберта, Канада

24/05/2023

Гриндельвальд, Швейцария

24/05/2023

24/05/2023

Пирог с мясом и картофелем на кефирном тесте. Вкусный и сочный!

Ингредиенты:

тесто:

- 250 г кефира
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла (растопить)
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка соли
- 450 г муки (у меня 100 г цельнозерновой, остальная в/с).

начинка:

- 400 г рубленной говядины (или любой фарш)
- 250 г картофеля
- 1 головка лука (большая)
- соль, перец по вкусу

Приготовление:

Для теста смешать кефир, соль, яйцо и растопленное масло. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто. Накрыть его миской.
Для начинки рубленую говядину смешать с мелко рубленными луком и картофелем. Посолить, поперчить.
Формовка пирога: противень застелить пекарской бумагой. Разделить теста на две части, одна часть больше другой. Не взвешила большую часть теста, а меньшая у меня была 280 г.
Большую часть теста раскатать примерно в длину 33 см, в ширину 26 см. Уложить на противень, распределить по поверхности начинку, оставляя по краям по 2 см свободными от начинки. Для сочности можно добавить в начинку кусочки сливочного масла.
Раскатать второй меньший кусочек теста по размеру начинки. Положить его на начинку. Скрепить края теста поднимая нижний край теста к верху. Смазать пирог желтком, сделать разрезы по пирогу. Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке минут 60.
Если пирог будет сильно румянится, то сверху его можно прикрыть листом пергамента или фольги. Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть пекарской бумагой, полотенцем и дать остыть до тёплого.

24/05/2023

24/05/2023

Beликoлeпный дoмик нa Aляcкe в oкpужeнии oгнeй aвpopы

Paбoтa фoтoгpaфa Mэpибeт Kицeнcки.