07/09/2023
Соус Гуакамоле
Інгредієнти:
Авокадо стигле - 2 шт.
Помідор стиглий - 1 шт.
Сік невеликого лайма
Цибуля шалот (у мене ріпчаста) - 25 г
Зелень петрушки чи кінзи - кілька гілочок
Перець чілі (невеликий) - 1 шт.
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Приготування:
1.Перець чілі очистити від насіння і дрібно посікти ножем. Цибулю почистити і порізати маленькими кубиками. Зелень петрушки посікти ножем.
2.Помідор опустити на кілька секунд в киплячу воду, облити холодною водою, зняти шкірку, очистити від насіневої камери і нарізати маленькими кубиками.
3.Авокадо поздовжньо розрізати навпіл, вийняти кісточку, очистити від шкірки, нарізати шматками. Трохи полити соком лайма, щоб мякоть авокадо не потемніла, і розім’яти виделкою або подрібнити в блендері.
4.До авокадо додати підготовлені інгредієнти: помідор, перець чілі, петрушку, цибулю, все перемішати. Посолити, поперчити, додати сік лайма за смаком.
Смачного!
