Kaminska Eco

14/05/2023

Запеченный камамбер с сухариками | Пошаговый рецепт от Еда.ру

Закуска на компанию. Камамбер сначала нужно завернуть в корзинку из фольги, затем нарезать и натереть чесноком с розмарином. 10 минут в духовке, и тягучий ароматный сыр готов, макать в него подсушенные кусочки багета — удовольствие!

Нам понадобится:

🔪Сыр камамбер 1 штука
🔪Французский багет ½ штуки
🔪Розмарин 1 веточка
🔪Оливковое масло 50 мл
🔪Чеснок 1 зубчик
🔪Соль по вкусу

Инструкция:

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Разрезать багет пополам вдоль, а затем каждую половину нарезать кусочками толщиной около 1 см.

3. Выложить хлеб на противень, покрытый бумагой для выпечки.

4. В сыре сделать надрезы крест-накрест.

5. Соорудить корзиночку для сыра. Для этого выложить на стол сначала кусок фольги, на него выложить лист пекарской бумаги, в центр поставить сыр и подвернуть края бумаги и фольги к сыру. Бумага нужна, чтобы сыр не пригорел, а фольга должна держать форму.

6. Выдавить чеснок с помощью пресса и смазать им сыр сверху. Посыпать солью.

7. Оборвать листья с веточки розмарина и воткнуть их в сыр.

8. Выложить корзинку с сыром в центр противня с хлебом.

9. Сбрызнуть оливковым маслом сыр и хлеб и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут. Сыр размякнет, а хлеб подрумянится.

10. Есть сразу же, макая сухари в тягучий ароматный сыр.

14/05/2023

14/05/2023

«Какая-то протухшая, полужидкая, вонючая масса. А ведь едят же и не умирают. Да и кто же станет есть свежий бри или невшатель. А рокфор, который весь пронизан зелеными грибками, придающими ему особен­ный, специфический, грибной привкус? Говорят, что и в сыре бывает иногда какой-то сырный яд, от которого можно умереть. Но как узнать, в каком сыре есть яд, а в каком его нет? Где предел, до которого без­вредно можно гноить молоко?»

Так писал о рокфоре публицист и агрохимик Александр Энгельгардт! Горячие дискуссии о сырах шли весь XIX век и привели к вытеснению сыра из основного меню почти во всех европейских кухнях, за исключением Франции и Италии. Сыр как считали изысканным десертом, так и активно критиковали. Кратко рассказываем об истории рокфора: https://arzamas.academy/micro/so_sweet/10

14/05/2023

СДОБΗОΕ ДРОЖЖΕΒОΕ ТΕСТО
---------------------------------------------------------—
Βoзьмитe нa зaмeтку peцeпт oчeнь вкуcнoгo пиpoжкoвoгo дpoжжeвoгo cдoбнoгo тecтa.

Ингpeдиeнты
♦Дpoжжи cухиe – 2 ч.л.
♦Μoлoкo – 200 мл
♦Яйцa – 1-2 шт.
♦Сливoчнoe мacлo – 100
♦Сaхap– 2-3 cт.л.
♦Сoль – 0,5 ч.л.
♦Μукa – 4,5-5 cт.
⠀
Κaк пpигoтoвить

✔Μoлoкo пoдoгpeйтe, мacлo или мapгapин pacтoпитe, яйцo paзмeшaйтe. Β миcку вылeйтe и пepeмeшaйтe мoлoкo, мacлo и яйцo.
✔Зaтeм дoбaвьтe пpoceянную муку, caхap, coль и cухиe быcтpoвocхoдящиe дpoжжи. Πo жeлaнию дoбaвьтe в тecтo вaнильный caхap пo вкуcу. Πepeмeшaйтe дpoжжи c чacтью муки и зaтeм пepeмeшaйтe вce ингpeдиeнты.
✔Зaмecитe тecтo, укpoйтe миcку c тecтoм плeнкoй oт выcыхaния и ocтaвьтe пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe.
Πpимepнo минут чepeз 20 тecтo пoднимeтcя. Обoжмитe eгo и дaйтe eму eщё paз пoднятьcя.
✔Πocлe втopoгo пoдъeмa пpиcтупaйтe к пpигoтoвлeнию cлaдкoй выпeчки и пиpoжкoв.

Πpиятных кулинapных экcпepимeнтoв!

- ""

14/05/2023

Нежный клубничный тирамису.🍓

🍓Ингредиенты:

Клубника –200 г
Холодное молоко –0,5 стакана
Творог маложирный 500гр
Темный горький шоколад – 50 г
Кофе вареный 2ст. л
Банан 2 шт

🍓Приготовление:

Всю клубнику кроме 1 (для украшения) и бананы нарежьте.
В чаше для миксера взбейте творог до консистенции крема. Влейте 2 столовых ложки кофе.
Выложите 1/3 бананов на дно большой салатницы с плоским дном.
Закройте первым слоем 1/3 клубники, тертого шоколада и смеси творога. Таким образом выложите и остальные 2 слоя, последним должен быть творог и тертый шоколад.
Украсьте оставшейся клубникой. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

14/05/2023

Атланта, Джорджия 🌆🇺🇲

14/05/2023

Cнятo нa ocтpoвe Лa Пaльмa, Иcпaния

14/05/2023

Домик в Швейцарии

14/05/2023

Легкий и очень вкусный салат с тунцом | Пошаговый рецепт от Еда.ру

Нам понадобится:

🍅Смесь салатных листьев 200 г
🍅Помидоры черри 8 штук
🍅Красный лук ½ головки
🍅Куриное яйцо 3 штуки
🍅Картофель 1 штука
🍅Консервированный тунец в собственном соку 1 банка
🍅Оливки по вкусу
🍅Оливковое масло 5 столовых ложек
🍅Лимонный сок 1 чайная ложка
🍅Чеснок 2 зубчика
🍅Зернистая горчица 1 чайная ложка
🍅Соль по вкусу
🍅Молотый черный перец по вкусу

Инструкция:

1. Картофель нарезать кружочками 3–5 мм толщиной.

2. Посолить, поперчить, положить розмарин, полить растительным или оливковым маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут. Но если время поджимает, то можно отварить картофель в подсоленной воде и после нарезать кружочками.

3. Яйца сварить и нарезать дольками, помидоры черри разрезать пополам. Если черри нет, можно использовать обычные помидоры.

4. Лук нарезать тонкими полукольцами.

5. Для соуса смешать масло, горчицу, лимонный сок и чеснок, пропущенный через пресс.

6. Листья салата порвать и положить на дно блюда, сверху положить размятый тунец, кружочки картофеля, лук, яйца, помидоры.

7. Сверху полить соусом.

08/05/2023

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОЛАДИЙ С СЫРОМ
Слегка подогрейте кефир, соедините его с сахаром, солью и яйцами, перемешайте.
Натрите на крупной терке сыр, высыпьте его в тесто.
Добавьте в тесто муку. Оно должно получается достаточно густым.
И последним шагом добавляем в тесто соду, все тщательно перемешайте.
Столовой ложкой выкладывайте на сковороду с маслом тесто и обжаривайте оладьи с сыром с двух сторон до готовности.