05/09/2023
Кобб салат
Інгредієнти:
Бекон - 100 г
Куряче філе - 250 г
Яйця - 2 шт.
Авокадо (велике) - 1 шт.
Помідори - 2 шт.
Блакитний сир (з пліснявою) - 100 г
Листя салату - 150 г
Сіль, чорний мелений перець для курячого філе - за смаком
Для заправки:
Оливкова олія - 5 ст. л.
Винний оцет чи лимонний сік - 2 ст. л. або за смаком
Зерниста гірчиця - 1 ст. л.
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Приготування:
1.Бекон нарізати смужками, викласти на суху розігріту сковорідку і, помішуючи, добре зарум’янити. Підсмажений бекон викласти на тарілку, застелену паперовим рушником.
2.Філе розрізати на дві пласкі частини, з обох боків посолити, поперчити і підсмажити на жирі, що витопився з бекону. Смажити філе на середньому вогні по 7-8 хв. з кожного боку.
Для приготування цього салату можна використати відварене (у підсоленій воді) куряче філе.
3.Курятину трошки вистудити і порізати кубиками.
4.Авокадо поздовжньо розрізати навпіл, вийняти кісточку, очистити від шкірки і порізати кубиками.
5.Помідори також порізати кубиками.
6.Заздалегідь відварені накруто яйця очистити від шкаралупи і поздовжньо розрізати на 6 частин.
7.Сир покришити.
8.Готуємо заправку. Для заправки в миску влити олію, лимонний сік чи оцет, додати гірчицю, сіль, перець і ретельно збити виделкою чи міксером до стану емульсії.
9.Листя салату вимити, обсушити, порвати невеликими шматками і перемішати з 2-ма ложками заправки. В такому вигляді листя рівномірно викласти на тарілку, в якій буде подаватися салат.
10.Рівними смужками в довільному порядку на листя салату викласти підготовлені інгредієнти: яйця, бекон, авокадо, помідори, сир, грудинку. Зверху салат полити заправкою, що залишилася, і подавати до столу. Перед вживанням салат можна перемішати. Кобб салат готовий.
Смачного!
