Doctor-dietitian Oksana Skytalinska

20/09/2025

ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ ПРОФІЛАКТИКИ РАКУ

🫜Хворобу легше попередити, ніж лікувати -- і це особливо актуально в онкології.

🫜Скептикам, які не вірять в силу харчування, Гарвардська школа громадського здоровʼя, Всесвітній фонд дослідження раку підтверджують: до 40% випадків раку реально попередити, якщо дотримуватися рекомендацій щодо харчування, ваги та фізактивності.

🫜Я нерідко бачу здивування людей "ну звідки взявся той рак?" А ожиріння? А куріння? А сидіння?

🫜Лише ожиріння підвишує ризик 13 видів раку, велючаючи молочної залози, ендометрію та нирок.

🫜Навіть 30 грамів обробленого мʼяса в день (салямі, сосиски) підвищує рищик колоректального раку.

🫜Звичні для українців овочі, ягоди, пряні трави, ферментовані продукти активують в організмі цілі каскади біохімічних реакцій, які захищають його і від мутацій, і від росту пухлин.

Друзі, я Вам раджу прослухати це відео і ще 🫜раз освіжити свої знання щодо харчування, яке зменшує ризик багатьох видів раку.

Пишіть Ваші запитання, ставте плюстки та хрестики в підтримку моєї праці, поширюйте ❤️

Посилання на відео в коментарі під цим постом ⬇️

#рак #профілактика #їжа #харчування #скиталінська

19/09/2025

Вітаю, друзі,

Отже, Вас таки зачепило вчорашнє питання про один продукт -- судячи з Вашої активності у всіх моїх соцмережах:)

У сучасному світі треба бути справжнім аскетом, щоб свідомо від чогось відмовитися, але давайте все ж розберемо цей продукт:)

Чимало з Вас написали про алкоголь, транс-жири та переїдання -- так, вони теж погано впливають на збереження молодості.

Але більшість із Вас написали правильно: один із головних «прискорювачів» старіння — це швидкі вуглеводи.
Як відомо, вони є у рідкому виді -- солодкі води, у кондитерських виробах і навіть у прихованому вигляді -- почитайте-но лише склад будь-якого кетчупу.

Чому швидкі вуглеводи?
Хочу ще і ще паз нагадати, що під швидкими вуглеводами ми маємо на увазі цукор.
Але сучасні технології створили надзвичайно "швидкі" формули цукрів, які мають дуже високий і надвисокий глікемічний індекс (мальтоза, мальтодекстрин, глюкозополімери).

🔹 Вони спричиняють різкі стрибки інсуліну → хронічне «низькоградусне» запалення і гормональні зсуви, що шкодять шкірі , судинам, ендокринрим органам.

🔹 На тлі запалення активуються ферменти, які руйнують колаген та еластин — шкіра швидше втрачає пружність, з’являються зморшки.

🔹Зростає і глікація: цукор «приклеюється» до білків (колагену), роблячи їх жорсткими й ламкими, а з них побудовані наша шкіра, судини, суглоби, Цей механізм добре описаний у роботах про КПГ та шкіру.

Звісно, старіння не спричинюється лише одним продуктом.

Старіння багатофакторне, і харчування працює, як «пакет»: масштабні дослідження показують, що довготривале дотримання збалансованих дієтичних підходів харчування (Гарвардська тарілка, Середземноморська, DASH -- для зниження тиску, MIND -- для покращення роботи мозку) асоціюється з вищими шансами здорового старіння — кращими когнітивними, фізичними й психічними показниками.

➡️ Ключ — більше ягід/не дуже солодких фруктів/овочів (особливо зелених і хрестоцвітих), цільнозернових, бобових, горіхів, риби та ненасичених жирів; менше -- ультраоброблених продуктів, трансжирів, солодких напоїв і надлишку червоного/переробленого м’яса.
Nature

➡️ Є ще один "метаболічний важіль": помірне обмеження калорій (без дефіциту поживних речовин) у людей уповільнює темп біологічного старіння за біомаркерами. Паралельно знижується запалення і покращуються показники м’язів.

Отже.
Практичний висновок:
• Так, менше простих цукрів — це база.
• Але справжній анти-ейдж — це ціла тарілка: половина — овочі (зокрема броколі/рукола/капуста), щодня ягоди, бобові/цільнозернові для клітковини, риба/якісний білок, оливкова олія/горіхи; і помірність у калоріях.
Це не аскеза заради аскези, а стратегія, що реально пов’язана зі здоровим старінням організму.

Мені дуже імпонує Джоан Колінз, якій за 90 і її почуття гумору: "я не збираюся старіти красиво, я збираюся старіти ефектно"..і яка, до речі, інколи дозволяє собі і келих з вином і навіть тістечко:)

🍒🍒🍒
І от вона -- "вишенька на торті", яка стосується цукру.

⬇️⬇️
Чому один і той же харчовий триггер (надмір швидких вуглеводів, "сміттєва" їжа і порожні калорії)
в одних пацієнтів викликає підрив імунітету, онкоризики, запалення), а в інших -- ні?

Як вважаєте?
Напишіть свої версії (результати наукових пошуків), а я напишу про це, або навіть зроблю окремий ефір.

Всім бажаю бути щасливими і жити довго 😘

На фото: моя улюблена Джоан Колінз ❤️

17/09/2025

Якщо відмовитися від чогось одного в харчуванні, щоб повільніше старіти, що це буде?

17/09/2025

Ще донедавна вважалось, що наші гени, спадковість, змінити не можна.
А науковці кажуть: можна змінити активність генів, і від цього залежить наше самопочуття і здоровʼя.

І на цю активність впливає навіть наша щоденна їжа.

І не лише вона.

Посилання на все відео -- під постом ❤️

15/09/2025

Друзі, вітаю.

Коли я читаю, як зберегти молодість "жінкам 40+", то трохи усміхаюся, бо що таке 40+?
Так само, як і 50+ і 60+
Це не ті роки, коли ти геть старенька бабуся, як зсохлий гербарій, а жінка, повна сил, енергії та бажань -- погоджуєтеся?:)

Звісно, з кожним роком (днем) треба докладати більше зусиль, але вони не займають, ці зусилля, весь день -- є час працювати і радіти життю.

Я багато працюю: сама пишу статті для соцмереж, сама веду соцмережі, записую відео, виступаю з лекціями для різних компаній, на наукових конференціях, веду навчальні курси і консультую пацієнтів.
А ще дописую книгу (буде паперова) і пишу наукову роботу. Мені цікаво все:)

І я геть забула, що про мене на моє ДН, яке недавно минуло, була стаття про моє життя (аж незручно перед людиною, яка писала цей матеріал -- щиро дякую Вам, дорога пані Оксана Гейдор, за Ваше мистецтво правиььно подати інформацію ❤️)

Якщо комусь буде цікаво, як живе Скиталінська -- ось воно 🙂

P.S. Події так швидко змінюються, за цей час моя донька переїхала в Лондон з Барселони, де вона мрожила останні 15 років, і почала працювати керівником освітнього відділу знаменитого університету Маранґоні (дизайну, моди та мистецтва).

Гарного вечора всім, я пішла в сауну ❤️

#скиталінська

Медикиня поділилася з OBOZ.UA унікальними порадами

14/09/2025

ЯК НАША ЇЖА ЗМІНЮЄ НАШУ СПАДКОВІСТЬ? (нове відео на YouTube)

Дорогі друзі, Ви знали, що Ваше харчування ‒ це не просто енергія чи вага, а ключ до того, які гени вмикаються, а які ‒ “йдуть спати”?

У моєму новому відео я розповідаю:
• як їжа змінює активність генів так само, як Ви регулюєте яскравість світла;
• чому деякі рослинні продукти, зелень, спеції, ферментована їжа можуть активувати ті гени, що підтримують здоров’я й зменшують запалення і навіть ризик раку.

📌 Тому уважно поставтеся до Вашого сьогоднішнього сніданку:)

Напишіть, що у Вас було на сніданок:) (або обід чи вечерю)?

Як і що їсти, щоб Ваше тіло не зношувалось — дивіться моє відео, ставте ❤️ поширюйте і підписуйтесь -- підтримуйте український контент.

Посилання -- в коментарі під відео ⬇️

#харчування #їжа #гени #спадковість #дієтологія #дієта #скиталінська

09/09/2025

Є інтервʼю, які мене заоплюють.

Звичайними людськими питаннями, на які, здавалося б, всі вже знають відповідь.

Такого розмаїтого, насиченого, інтелектуального інтервʼю у мене лавно не було.

Позаду мене був портрет Черчилля і я його побачила лише тоді, коли інтервʼю закінчилося. Я тоді пожартувала, що Черчилль і Амосов прожили майже однакову кількість років, хоча вели різний спосіб життя.

Це була розмова про все: і спадковість, яка одних залишає довго молодими та здоровими, і про квашені овочі, як необхідний компонент "молодильного" раціону, і про неймовірно живучі, шкідливі і збиваючі з пантелику людей, міфи, про темний і світлий боки оземпіка, в про помилковість нашого сприйгяття довголіття.

Ви можете прослухати це внтервʼю шматочками, або відкласти на вихідні.

Але ні на мить не пожалкуєте, що послухали його!

Дякую пану Валерію Савчуку за каву і розкіш спілкування ❤️

А Вам, дороні друзі, бажаю гарного здоровʼя!

Посилання на відео з портрптом Черчилля -- в коментарях ⬇️

#РізніЛюди

09/09/2025

Дорогі друзі, життя швидкоплинне. Воно різне: з незабутніми митями, прикрощами, радощами, зусиллями, мріями і рутиною.
І з болючою спиною, хворим коліном, безсонням і переїданням.

Ми не роботи, тому всі різні.
Всі можемо бути в настрої і без, їсти здорову і не дуже, їжу.

Проте знання -- це справді сила.
Знання, це ніби світло, яке допомагає не спіткнутися і впасти.

Знань багато не буває.

Особливо, коли це стосується нашого тіла, самопочуття і життя.

Конференції з дієтології -- це, мабуть, єдині наукові, медичні події, які можуть слухати і розуміти не лише лікарі.

Бо їжа -- це те, що щодня і протягом дня.

Це те, що дає змогу підтримувати позитивне сприйняття світу і навіть більше любити.

Тому я запрошую Вас всіх на цю прекрасну, насичену інформацією подію.

Це знання, що рятують життя, без перебільшення.

11-го вересня у Львові в готелі Таурус подія відбудеться наживо і онлайн, а 12-го -- лише онлайн.

Подивитися програму та зареєструватися можна за цим посиланням або навівши камеру на QR-код.

https://med-expert.com.ua/webinars/dni-nutriciologiyi-ta-diyetologiyi-u-lvovi-2025

Напишіть, хто зареєструвався ❤️, дуже мудре рішення.

08/09/2025

ІДЕАЛЬНЕ ТІЛО?

В серпневому номері друкованого журналу NV вийшла стаття "Ідеальне тіло. Данська панацея"

Мова йде про популярні препарати для схуднення, зокрема, Оземпік та його аналоги чи сильніші версії.

В Україні та світі — справжній бум на Оземпік. Його використовують не лише для лікування діабету чи ожиріння, а й просто «щоб скинути кілька кілограмів». Препарат купують в інтернеті, призначають не лише лікарі, а косметологи і навіть самостійно..

Але є одна проблема: після відміни препарату вага часто повертається — і навіть ще більша.

Що кажуть дослідження:

🔹 Покращує метаболізм, рівень глюкози: Оземпік справді знижує рівень цукру і вагу. Але після припинення — майже завжди йде відкат. Є ризик ускладнень із боку очей (ретинопатія).
🔹 Знижує артеріальний тиск, холестериновий обмін,: у великих дослідженнях він зменшував ризик інфарктів та інсультів у людей із серцево-судинними хворобами.
🔹 Геронтологи: головна небезпека — втрата м’язів. А м’язи — це наш «золотий резерв»: сила, обмін речовин, молодість.
🔹 Офтальмологи: потрібен контроль, особливо у пацієнтів з діабетом.
🔹 У деяких людей може спричинити розвиток гострого панкреатиту, розлади нервової системи.
🔹Найменші -- це нудота, діарея, відрижка.

Чому це небезпечно?

Багато хто робить інʼєкції, але не змінює свій спосіб життя:
▪️у раціоні мало білка,
▪️ немає силових вправ,
▪️ немає корекції харчових звичок.
▪️немає повноцінного сну (а сон це відновлення)

У результаті люди худнуть за рахунок м’язів, а не жиру. Це веде до саркопенії, слабкості та швидшого старіння.
Тому через пеаний час (9 місяців, рік) зниження ваги припиняється і людина "свдає" на більші дози та сильніші за дією препарати (які впливають не на один, а на 2 і 3 типи рецепторів).
Без зміни способі життя це пастка.

Оземпік — не чарівна інʼєкція, а серйозний лікарський препарат. Він рятує життя людям із діабетом і серцевими хворобами, але як косметичний засіб «для мінус 5 кг» — небезпечний.

М’язи не купиш в аптеці — їх треба берегти і тренувати.
Худнути треба так, щоб потім не довелося повертатися до голки.

Бережіть своє здоровʼя, бо його не купиш ні за які гроші світу, коли воно втрачене.

Всім -- здорового довголіття ❤️

Якщо є питання -- пишіть:)

Підписуйтесь на мій канал, тут банато цікавого і корисного.
За інтервʼю вдячна Євгенія Корольова 🌺

Шматочок статті тут:
https://nv.ua/ukr/life/health/ozempik-ta-shudnennya-dosvid-ukrajinciv-efektivnist-i-riziki-preparativ-50542590.html?code=982dc3eb-d8ca-4ff0-808b-d36e1339c48e

#оземпік

07/09/2025

БІЛОК ПІСЛЯ 40 ДЛЯ ЖІНОК: не тільки для м’язів, а й для гормонів, кісток і мозку

Дорогі друзі, дорогі дівчата, а знаю, що Вас тут більшість.

На наступному тижні я виступатиму з доповіддю на конференції у Львові.

Це буде одна з моїх улюблених тем: жіноче здоровʼя після 40+

Тема моєї доповіді звучатиме так: "Яким має бути харчування та спосіб життя для збереження когнітивного здоровʼя та міцного тіла у подальшому віці?"

Так, всеохоплююча, але максимально "лайфхакова" тема, з великим обʼємом наукових досліджень.

Так от, в сьогоднішньому пості розповім про один із дуже важливих акцентів.

Це присутність білка в щоденному раціоні.
Зазвичай ми чуємо: білок потрібен спортсменам. Але правда в тому, що після 40 він стає супер важомвим для жінок.

📌Є багато досліджень щодо важливості білка, ось одне з них, свіже:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10780928/

Білок допомагає не лише контролювати вагу, а й:
• підтримує утворення і баланс всіх гормонів,
🦴 зміцнює кістки,
🧠 захищає мозок від старіння.

Це набагато цінніше, ніж просто «сушка до літа».

Скільки білка потрібно?
• Мінімум у рекомендаціях — 0,8 г/кг ваги. Але це лише щоб «вижити», а не щоб залишатися здоровою.
• Науковці довели, що жінкам після 40 краще орієнтуватися на 1,0–1,2 г/кг/день.
• А оптимально для збереження сили й м’язів — навіть 1,2–1,5 г/кг/день.
👉 Наприклад, якщо Ви важите 65 кг, це 80–95 г білка на добу.

Як у щодннному житті набрати стільки білка, щоб було достатньо?

1. Додавайте білкову страву у кожний прийом їжі.
Сніданок без білка — втрачене вікно для м’язів. Орієнтуйтеся на 25–30 г білка за раз.

2. Обирайте легкозасвоювані джерела.
Яйця, риба, птиця, кисломолочні продукти, бобові (особливо сочевиця). Якщо важко набрати норму — додайте сироватковий протеїн.

3. Розподіляйте протягом дня.
Краще 3–4 рази по 25–30 г, ніж один раз ввечері «наїсти норму». Бо організм також має певний ліміт замвоєння білка -- надмір перейде в жир.
На вечерю також має бути легкозасвоюваний білок, бо під час сну організм "ремонтує" і відновлює клітини опганів і білок, точніше, амінокислоти є "будівельними блоками".

4. Поєднуйте з фізичною активністю.
Найсильніший сигнал для м’язів — це тренування + білок. Навіть 2–3 силові заняття на тиждень у поєднанні з достатньою кількістю білка уповільнюють саркопенію (вікову втрату м’язів).

🔹 Скільки в продуктах?
• 1 куряче філе (120–130 г) → 30 г білка
• 200 г кисломолочного сиру (мʼякого сиру/творогу) → 28 г білка
• Порція лосося (100 г) → 25 г білка
• 2 яйця → 12 г білка
• Жменя волоських горіхів (30 г) → ≈ 5 г білка (але менш засвоюваного, ніж яйця).

🔹 Чому важливі 25–30 г за раз?
Бо саме така доза дає «сигнал» тілу запускати синтез м’язового білка.

👉 Але важлива не тільки кількість, а й якість амінокислот.
Ключова з них — лейцин. Він працює як «вмикач» для росту і відновлення м’язів.

🔹 Де взяти лейцин?
🥩 М’ясо (курка, яловичина, нежирна свинина) — одне філе чи стейк = 2–3 г.
🐟 Риба (лосось, тунець) — 150 г ≈ 3 г.
🥚 Яйця — 2–3 шт. ≈ 1,5 г.
🧀 Сир, йогурт, сир «пармезан» — багаті джерела.
🥛 Сироватковий протеїн — порція (25 г порошку) дає ≈ 2,5–3 г лейцину.

💡 Лайфхаки, щоб легше виконати норму
• Починайте день з яєць або грецького йогурту замість каші. Каша може бути, а може і не бути.
• Додавайте у салати добре розварені нут, квасолю чи кіноа.
• Тримайте під рукою перекус: горіхи + шматочок сиру.
• Якщо не встигаєте готувати — використовуйте протеїновий коктейль після тренування або на перекус.
• Плануйте: гляньте на свій день і подумайте — де у Вас буде 25–30 г білка.

Просто запамʼятайте, що після 40 років білок — це не лише про спорт, а про довголіття, гормони, кістки й ясний розум. Наші гени можуть «вимикати» і «вмикати» програми старіння, і білок — один із головних перемикачів.

Звісно, потрібно і зелень, ягоди, корисні жири і тд - я про це постійно пишу:)

Хто хоче послухати всю конференцію (11-го буде наживо у Львові і онлайн, а 12-го лише онлайн) -- завтра напишу деталі.

Якщо маєте якісь уточнення чи питання -- пишіть

😘 Оксана Скиталінська

06/09/2025

Стиль життя сучасних людей ніби підштовхує їх до хаороб.

Здавалося б: є всі блага цивілізації (світло, вода, ліжко, інтернет, супермаркет, транспорт), але ж ні -- саме вони часто сприяють тому, що ми починаємо непомітно хворіти.

Причому багато нездорових станів ніяк не турбують, нічого не болить.

Подивіться (послухайте, як подкаст), будь ласка, відео, можливо, щось буде для Вас корисним відкриттям.

Наприклад, як не допустити стану інсулінорезистентності, підвищення тиску крові, холестерину, глюкози та ожиріння печінки.

Інформація корисна, і, головне, безкоштовна для Вас!