05/09/2023
Тушковані овочі із шампіньйонів в сметанному соусі
Інгредієнти:
Картопля - 7 шт.
Шампіньйони - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Овочева суміш «Мексиканка» - 150 г
Сметана, 21 % - 3 ст. л.
Крохмаль - 1 ч. л.
Масло вершкове 73 % - за смаком
Рослинна олія - за потреби
Зелень за смаком
Лавровий лист - за смаком
Сіль, перець - за смаком
Приготування:
1.Чистимо та подрібнюємо цибулю, пасеруємо в глибокій вогнетривкій сковороді до прозорості.
2.Моркву нарізаємо кружальцями, додаємо до цибулі та смажимо ще три хвилини.
3.До овочів додаємо шампіньйони, обсмажуємо протягом семи хвилин.
4.Тим часом чистимо та нарізаємо кубиками картоплю, викладаємо в сковороду разом з овочевою сумішшю «Мексиканка». Перемішуємо та смажимо чотири-п’ять хвилин.
5.Наливаємо в сковороду склянку води, додаємо три ложки сметани, спеції та шматочок вершкового масла. Накриваємо кришкою, тушкуємо на повільному вогні 15 хвилин.
6.У половині склянки холодної води розводимо крохмаль, додаємо до рагу. Перемішуємо та залишаємо тушкуватися ще п’ять-сім хвилин.
7.За кілька хвилин до готовності додаємо часник та зелень.
Викладаємо тушковані овочі з грибами на тарілки та подаємо гарячими.
Смачного!
