03/10/2023
Тістечка “Пташині гнізда”
Інгредієнти:
Для тіста:
Жовтки - 3 шт.
Цукор - 2 ст. л.
Сматана - 2 ст. л.
Порошок для печива - 1 / 3 ч. л.
Борошно - 200 г
Для безе:
Білки - 3 шт.
Цукор - 150 г
Горіхи грецькі (очищені) - 1 / 2 склянки
Какао-порошок - 2 ст. л.
Ванільний цукор - 1 / 2 уп.
Приготування:
1.Жовтки відокремити від білків. Білки викласти у велику посудину і поставити в холодильник.
2.Готуємо тісто. До жовтків додати сметану і цукор, все добре перетерти.
3.Потім додати борошно, порошок для печива і замісити дуже туге тісто.
4.Для приготування локшини я використовую пристрій для виготовлення макаронних виробів.Розкачати тісто товщиною, приблизно, 3 мм. Нарізати смужками.
5.Тісто довести до необхідної товщини (1 мм), пропустивши його через валики машинки.
6.Нарізати тоненьку локшину
7.Локшину тонким шаром викласти на деко і запікати в розігрітій до 150 °С духовці, приблизно 5-7 хв. доки локшина злегка не зарум’яниться.
8.Горіхи подрібнити ножем.
9.Охолоджені білки збити в піну. Потім додати цукор і продовжувати збивати до густої штивної маси.
10.Слідом додати какао-порошок і знову все збити міксером.
11.До білкової маси додати горіхи і печену локшину. Все ретельно вимішати ложкою.
12.Деко змастити маслом або застелити папером для випічки і чайною ложкою викласти суміш, як на фото. Випікати в розігрітій до 120 °С духовці приблизно 1 год. Тістечка “Пташині гнізда” готові.
Смачного!
