https://www.facebook.com/101835849624698/

Herbal duty, Lutsk (2025)

27/07/2023

hello

25/06/2023

Закусочный "Наполеон"

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто — 1 упаковка
Картофель — 4 шт.
Сливки — 150 мл
Лук — 1 шт.
Сыр — 100 г
Грибы — 300 г
Зелень — пучок
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:
1. Картофель отварить.
2. Лук нарезать полукольцами и обжарить 2–3 минуты на растительном масле. Добавляем грибы и жарим все вместе, пока вся вода не выпарится.
3. Картофель смять в пюре с добавлением горячих сливок.
4. Смешиваем грибную и картофельную массы. Добавляем зелень, мелко нарубленную, солим и перчим. Как следует перемешиваем. Все, начинка готова.
5. Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на 3 или 4 прямоугольника. У меня было 2 листа и вышло 4 заготовки, если у вас 1 - то можно и на 3 части. Укладываем на противень по 2 пласта теста и выпекаем при 200 °C 12 минут, они должны чуть подрумяниться.
6. На противень кладем 1 корж, промазываем его кремом. Посыпаем тертым сыром. Так выкладываем все слои - сверху будет корж. Его уже не промазываем, а просто посыпаем сыром.
7. Выпекаем еще 5 минут при той же температуре.

25/06/2023

Спагетти с соусом из шпината

Ингредиенты:
Спагетти — по вкусу
Шпинат — 1 пучок
Небольшая луковица — 1 шт.
Шампиньоны — 8-10 шт.
Сыр сливочный, рикотта или творог — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — по вкусу

Приготовление:
1. Нарезаем лук, чеснок и шампиньоны, обжариваем на оливковом масле сначала грибы, потом добавляем лук и чеснок.
2. В это время ставим вариться спагетти в хорошо подсоленной воде.
3. Когда лук немного подзолотится, добавляем шпинат, перемешиваем. Через пару минут добавляем сыр. Мы брали рикотту, так как она была под рукой. Можно брать сливочный сыр, тогда соус будет более сочный, также подойдет однородный творог.
4. Сыр смешиваем с остальными ингредиентами в сковороде, готовим 1-2 минуты, добавляем спагетти. Очень важно не переварить пасту! Спагетти с соусом тушим еще 2-3 минуты. При подаче можно украсить кусочками свежей моцареллы.

22/06/2023

Грибной гуляш в хлебе

Ингредиенты:
Шампиньоны 250 г
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Томатный сок 170 мл
Пшеничная мука 300 г
Вода 160 мл
Подсолнечное масло 50 мл
Манка 0,5 ст. л.
Сольпо вкусу
Дрожжи 0,5 ч. л.
Лавровый лист 3 шт.
Орегано по вкусу
Черный перец (горошком) 4 шт.

Приготовление:
В теплую воду добавьте дрожжи, манную крупу и соль. Перемешайте и оставьте на 20 минут. Влейте 25 мл подсолнечного масла, просейте в миску муку (270 г) и замесите мягкое, упругое тесто. Оставьте его на 30 минут. Тесто разделите на 3 части, раскатайте в блины и наденьте их на удобную форму, смазанную маслом (это может быть любая огнеупорная посуда, главное, чтобы не очень большая — как раз на порцию). Поставьте запекаться на 15 минут при 180–200 градусах. Лук и морковь крупно нарежьте и обжарьте на остатках масла на сковороде до тех пор, пока лук немного не размягчится. Нарежьте шампиньоны и добавьте их к луку и моркови. Немного обжарьте, добавьте 1,5 ст. л. пшеничной муки и томатный сок. Перемешайте и добавьте лавровые листы, горошины перца, орегано и соль по вкусу. Тушите еще 25 минут. Подавайте блюдо горячим в хлебных корзинках.

22/06/2023

Лазанья классическая с мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясной фарш 600 г
Соус болоньезе 600 г
Сливочное масло 60 г
Пшеничная мука 2,5 столовые ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Молоко 750 мл
Готовые сухие листы лазаньи 10 штук
Твердый сыр 500 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.
2. Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.
3. На сковороде раскалить оливковое масло. Добавить мясной фарш (лучше свинина+телятина).
4. Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.
5. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.
6. Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель.
7. Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.
8. Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Печь 30 минут.

19/06/2023

Самый шоколадный Брауни

Ингредиенты:
-Орехи - 80-100 г
-Шоколад темный - 200 г
-Масло сливочное - 250 г
-Сахар - 250 г
-Яйца куриные - 4 шт.
-Мука - 125 г
-Разрыхлитель теста - 1/4 ч. л.
-Какао-порошок - 45 г

Приготовление:
1. Мелко порубить орехи и поджарить на сковородке. Растопить шоколад с маслом на водяной бане.
2. Яйца взбить с сахаром. Муку смешать с какао и разрыхлителем.
3. Смешать яичную массу с "сухой" массой (мука, какао и разрыхлитель).
4. Добавить 1–1.5 ч. л. рома.
5. Постепенно влить остывший растопленный шоколад и орехи.
6. Противень застелить бумагой, смазать маслом и выложить тесто. Выпекать при темп. 180 градусов 30–35 мин. Проверьте зубочисткой готовность, не страшно, если зубочистка будет слегка сырой.
7. Сверху полить растопленным шоколадом.
8. Разрезать на кусочки и можно угощаться.

19/06/2023

Яблочный пирог «Невидимый»

Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 160 г
Сахар тростниковый — 80 г
Мука — 100 г
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 50 г
Грецкий орех — 50 г
Яблоки — 1,5 кг
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:
1. Приготовить тесто: взбить в пышную пену 3 яйца с сахаром. Влить молоко, растительное масло, снова взбить. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать до однородности. Должно получиться тесто как на блины.
2. Яблоки очистить, удалить сердцевину с семенами. Яблоки нарезать на очень тонкие слайсы. Можно добавить чуть меньше яблок, но чем их больше, тем сочнее и нежнее получается пирог. При желании можно присыпать яблоки корицей, ванильным сахаром, лимонной цедрой.
3. Аккуратно соединить тесто с яблоками и перемешать.
4. Выложить в форму, выстеленную пергаментом, выпекать при 190 °С 30 минут.
5. Пока выпекается пирог, приготовить заливку. Смешать вилкой яйцо с коричневым сахаром и растопленным сливочным маслом. Грецкие орехи порубить крупно. Спустя 30 минут вынуть пирог из духовки, сверху вылить заливку и присыпать грецкими орехами. Выпекать еще 10-15 минут.
6. Готовый пирог полностью остудить.

15/06/2023

ПАННА-КОТТА ДИЕТИЧЕСКАЯ

Ингредиенты:
- желатин 1 ст ложка
- молоко 0,5% 100 мл
- творог 0 % 400 гр
- вишня замороженная 100 гр (или любые другие ягоды, фрукты на ваш вкус)
- мед 1 ст ложка

Приготовление:
1. Желатин замочить стаканом горячей воды.
2. Вишню разморозить.
3. После того как желатин набухнет, смешать его с молоком, довести до кипения на маленьком огне.
4. Смешать мед, творог, желатин с молоком.
5. На дно формы положить фрукты, ягоды.
6. Залить получившуюся смесь в форму.
7. Поставить в холодильник на 3-4 часа или на ночь.

Herbal duty

27/07/2023

25/06/2023

25/06/2023

22/06/2023

22/06/2023

19/06/2023

19/06/2023

15/06/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category