27/06/2023
Курячі крильця з часником та імбиром в духовці
Інгредієнти:
Основне:
Крила курячі - 2.5 кг
Гострий соус - 3 ст. л.
Олія виноградної кісточки - 2 ст. л.
Борошно пшеничне - 1/2 склян.
Сіль
Перець чорний
Для глазурі:
Часник - 3 зуб.
Імбир тертий - 2 ст. л.
Перець чилі пластівці - 1/2 ч. л.
Оцет рисовий - 1/2 склян.
Цукор коричневий - 1/2 склян.
Соєвий соус - 1 ч. л.
Приготування:
1.Промийте курячі крильця, просушіть, розріжте на три частини.Кінчики крила нам тут не потрібні.
2.Решту складіть у глибоку миску. Посоліть, поперчіть, додайте олію виноградної кісточки (її можна замінити оливковою).
3.Курячі крильця та гострий чилі соус – це вже класичне поєднання. Додайте його на свій смак.
4.Ретельно це все перемішайте.
5.У поліетиленовий пакет всипте 2 склянки борошна, туди покладіть крильця. Добре струшуйте, щоб всі крильця були покриті рівним шаром борошна. Краще всю партію крилець розділити на дві частини та кожну частину в пакеті струшувати окремо.
6.Розігрійте духовку до 200 градусів. Курячі крильця побризкайте оліею. Запікайте 30 хв.
7.Після часу виймаємо деко, кожне крило перевертаємо і повертаємо в духовку знову на 30 хв.
8.Настав час для глазурі з часнику та імбиру. Пропустити часник через прес прямо в невелику каструльку, туди натерти імбир. За рецептом мало бути 2 ст.л. ложки, але я додав більше. Втім, все до смаку. На цьому етапі додамо ложку соусу Самбал, цей соус можна замінити пластівцями червоного перцю.
9.Туди ж половину склянки рисового оцту, тростинний цукор та чайна ложечка соєвого соусу.
10.Старанно перемішаємо, ставимо на вогонь. Коли суміш закипить – знімайте з плити.
11.Крильця виймаємо з духовки.
12.У глибоку миску складаємо крила. Заливаємо їх глазур'ю, накриваємо тарілкою або кришкою відповідного розміру. Тепер нам треба кілька разів обережно струсити миску. Крила повинні покритися глазур'ю поступово.
Складіть крила на деко, на якому вони запікалися, відправте в духовку, що остигає, щоб вони заглазурувалися.
Смачного!
Health & wellness website
