27/09/2022
🍓 КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК
Волшебный трёхслойный десерт, в котором всего 113 ккал на 100 гр, а БЖУ - 8,8/3,5/12,2 👍🏽.
Первый слой:
🍓50 гр овсяных хлопьев
🍓20 гр отрубей
🍓150 мл горячей воды
🍓1 яйцо
🍓подсластитель (1 ч л стевии)
🍓разрыхлитель (1/2 ч л соды, гасить лимонным соком)
🍓1 г ванилина
Готовим:
Овсянку и отруби заливаем горячей водой и даём набухнуть 10 минут. Добавляем яйцо, подсластитель, разрыхлитель, ванилин. Всё это хорошо перемалываем в миксере до однородности. Выливаем массу в форму и выпекаем в духовке 20 мин при 200С.
Второй слой:
🍓180 гр мягкого творога 0%
🍓70 гр рикотты лайт
🍓1 яйцо
🍓подсластитель (1 ч.л. стевии)
🍓1 г ванилина
Готовим:
Взбиваем в миксере все ингредиенты. Выливаем поверх основы (первого слоя, после запекания) и возвращаем наш будущий чизкейк обратно в духовку ещё на 20-25 мин.
Третий слой:
🍓150 гр клубники
🍓50 мл воды
🍓7 гр желатина (быстрорастворимого, желательно - dr oetker)
🍓подсластитель (1 ч.л. мёда, можно вообще без него или сахзам использовать)
Готовим:
Клубнику, мёд (сахзам) взбиваем в миксере. Желатин заливаем водой, подогреваем до полного растворения, не кипятим. Смешиваем клубнику с желатином.
Достаём чизкейк из духовки, остужаем в форме. Выливаем поверх творожного слоя клубничный и убираем в холодильник на 2 часа.
Украшаем по желанию. Можно украсить каплей йогурта, свежей клубникой, миндалем.
❗️Каждый слой оценивайте на сладость до готовности. Кто не любит сильно сладкие десерты, используйте подсластитель по минимуму.
❗️КБЖУ посчитано с учётом мёда и без учёта украшения.
❗️На приготовление всего десерта ушёл 1 час времени.
Свежий легкий десерт готов. Наслаждайтесь
