Nature Vela

12/01/2022

Курица фаршированная
Ингредиенты
курица – 1 кг.
ветчина – 250 гр.
грибы – 250 гр.
майонез – 100 гр.
соль
перец – 2 гр.
масло растительное – 50 гр.
миндаль – 100 гр. (грец. орех).
соевый соус – 100 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовленную, выпотрошенную тушку курицы надрезать вдоль брюшка. Начать отделять ножом мясо от грудной косточки, начиная с грудной части к позвоночнику и от позвоночника к окорочкам, оставив лишь кость на голяшке и крылышках.

Мясо нарезать кусочками посолить, поперчить, полить соевым соусом.

Для начинки нарезать ветчину (крупно), грибы нарезать на четыре части. Добавить миндаль, майонез и куриное мясо. Начинить тушку полученной массой, перевернув на спинку придать первоначальную форму, прошить ниткой.

Смазать сковородку маслом и положить на неё тушку спиной вверх. Жарить в духовке при температуре 200-220 градусов до готовности, поливая курицу выделившимся соком.

05/01/2022

Рыбные тефтели из горбуши с подливкой
Ингредиенты
фарш:
1.филе горбуши или другой рыбы 850 гр.
2.рис сырой 100 гр. ( в рецепте бурый рис)
3.лук 1 шт.
4.морковь 1 шт.
5.растительное масло
6.яйцо 1 шт.
7.соль/перец
8.чеснок 2 зубчика
соус:
1.вода 400 мл.
2.томатная паста 1 ст.л.
3.сметана 2 ст.л.
4.мука 2 ст.л. без горки
5.соль/перец
6.сушеный чеснок 0,5 ч.л.
7.хмели-сунели 0,5 ч.л.
8.сушеный укроп 1 ч.л.
или другие приправы на ваше усмотрение
Пошаговый рецепт приготовления
Варим рис.

Потребуется один стакан или 100 гр.

Рис тщательно промываем под проточной водой.

Затем рис высыпаем в кастрюлю и заливаем двумя стаканами воды.

Доводим до кипения и варим на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 минут.

С помощью мясорубки дважды перемалываем рыбу в фарш, используя мелкую решетку.

В сковороду наливаем растительное масло,выкладываем мелко нарезанный лук и готовим до золотистого цвета.

Затем к луку добавляем натертую морковь и готовим примерно 5 минут.

Готовой зажарке даем немного остыть.

В глубокую миску выкладываем фарш, рис и зажарку.

Добавляем яйцо.

Солим/перчим по вкусу и давим чеснок через чеснокодавилку.

Перемешиваем хорошо.

Фарш для тефтелей готов.

Форму для запекания смазываем растительным маслом.

Из подготовленного фарша формируем мокрыми руками тефтели и выкладываем в форму.

Готовим соус:

В миску наливаем воду.

Добавляем томатную пасту, сметану.

Немного солим/перчим, добавляем приправы и муку.

Хорошо перемешиваем. Соус готов.

Готовым соусом заливаем тефтели.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40-50 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку.

Тефтели подаем с любым гарниром.

05/01/2022

05/01/2022