https://www.facebook.com/110932248553886/

Helth Side, Lviv (2025)

20/01/2023

Заливной мясной пирог

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Мука- 1 ст.
- Кефир - 1 ст.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Фapш - 300 г.
- Лук - 2 шт.
- Соль, перeц - пo вкусy

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Keфир пеpемешать с сoдой и оставить минyт нa 5.
Зaтем добaвить oстальные ингредиенты и хоpошo перeмeшать.
2. Фаpш смeшать с любимыми специями, чecнокoм и cвежим лyкoм.
3. Cмазать фоpмy мaслoм, пocыпaть мукой и вылить полoвинy тестa.
4. Bыложить пoдготовленнyю нaчинку и вылить на нeе втoрую пoлoвинy тecтa.
5. Поставить в нагpeтую дyxовкy и печeм 40 минyт пpи 170°.

20/01/2023

Тарт с грушей

📖 Ингредиенты:

- Груша - 2-3 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 60 г.
- Ванильный сахар - 1 пакетик (7г)
- Рикотта - 250 г.
- Слоёное тесто - 200 г.
- Орехи - 70 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Тесто раскатать в пласт, выложить в форму диаметром 23-25 см.
2. Груши почистить и нарезать тонкими ломтиками. Выложить ломтики груши на основу.
3. В глубокой миске смешать яйца, рикотту, сахар, ванильный сахар. Вылить сверху на груши.
4. Орехи измельчить и посыпать сверху.
5. Поставить в разогретую духовку до 190° на 30-35 минут.

20/01/2023

Плитка шоколада со 100% содержанием какао по рецепту Лианны (https://instagram.com/lianna_gl522?utm_medium=copy_link)

📖 Ингредиенты:

- Стручок какао - 2 шт.
- Сахар - по желанию

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Достать бобы из стручка и выложить их на плоскую тарелку или противень. Оставить их таким образом на неделю, желательно на воздухе под лучами солнца. За это время бобы пройдут ферментацию
2. Через неделю после ферментации, белая обволакивающая мякоть должна отвалиться и бобы нужно будет промыть проточной водой.
3. Запекать бобы в духовке при 180°, полтора-два часа, до тёмно-коричневого цвета
4. Очистить их от шелухи и растолочь в грубую какао - стружку.
5. Пробить стружку в блендере. В этот момент можно добавить немного сахара.
6. Готовая паста разливается в формы и помещается в морозильную камеру на 2-3 часа

Внимание!
Блендер должен быть очень мощный. В процессе взбивания начнет выделяться жир и стружка превратится в пасту. К сожалению, гладкой текстуры обычным блендером все равно не добиться.

20/01/2023

Блинный торт с вишней

📖Ингредиенты:

для теста:

- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - 50 г.
- Масло сливочное - 1 ст. л.
- Ваниль - 0,5 ч.л.
- Молоко- 600 мл.
- Мука - 250 г.

Крем и начинка:

- Сметана 25-30% - 600 г.
- Ваниль - 0,5 ч.л.
- Сахарная пудра - 100 г.
- Вишня - 500 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешиваем яйца, сахар, масло, ваниль, затем добавляем молоко и муку. Тщательно перемешиваем ,чтобы тесто было без комочков. Жарим блины.
2. Готовим крем, смешиваем сметану, ваниль и пудру. Выкладываем в один ряд и заворачиваем блины в трубочку.
3. Сборка: выкладываем 1 слой примерно 5 блинов, сверху снова смазываем кремом. 2 слой будет состоять из 4 блинов + крем и так далее.
4. По окончанию снова смазываем все кремом со всех сторон и украшаем шоколадом. Убираем торт в холодильник минимум на 4 часа.

13/01/2023

Варенье из мандаринов

📖 Ингредиенты:

- Мандарины — 1 кг.
- Крупный апельсин — 1 шт.
- Сахар — 1 кг.
- Вода — 1 стакан
- Молотый имбирь — 2 ч. л.
- Ванилин — 1 пакетик

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Очистите мандарины от кожуры и разделите на отдельные дольки. Точно так же поступите с апельсином.
2. Уложите фрукты в общую емкость и залейте стаканом воды.
3. Через 8 часов поставьте заготовку на медленный огонь и добавьте имбирь.
4. После закипания варите смесь 1,5 часа, постоянно ее помешивая.
5. Добавьте в варенье ванилин и сахар. Варите еще 1,5 часа.
6. Разлейте по предварительно стерилизованным и сухим банкам и закатайте металлическими крышками.

13/01/2023

Орешки с вареной сгущенкой

📖 Ингредиенты:

- Мука - 400 г.
- Сахар - 100 г.
- Сливочное масло - 250 г.
- Яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель - 5 г.
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Вареная сгущенка - 1 банка
- Грецкие орехи - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отделить белки от желтков. Перемешать сахар с желтками. Перемешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавить мягкое масло и все хорошо замесить. Взбить в пену белки. Добавить желтки с сахаром к тесту. Перемешать. Затем добавить к тесту взбитые белки, осторожно перемешать. Тесто получается некрутое, немного липкое.
2. Разогреть орешницу, немного смазать маслом формочки. Отщипывая от теста кусочки, сформировать шарики и выложить в орешницу. Накрыть крышкой. Готовить 4 минуты. Осторожно достать. Обрезать лишние края. Добавить к вареной сгущенке грецкие орешки и обрезки от теста, перемешать.
3. Наполнить половинки начинкой и соединить вместе.

13/01/2023

Простые шоколадные пирожные

📖 Ингредиенты:

- Сахар - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Молоко - 1 стакан
- Раст. масло - 1/2 стакана
- Яйцо - 2 шт.
- Тёмный какао-порошок без сахара - 5 ст.л.
- Ванилин - на кончике ножа
- Разрыхлитель - 1 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Взбить с помощью миксера сахар, какао, молоко и растительное масло. Перелить половину смеси в отдельную миску.
2. Добавить яйца, ванилин и муку, просеянную с разрыхлителем, взбить миксером.3. Вылить тесто на смазанный маслом противень. Поставить на 30 минут в предварительно разогретую до 175 С духовку.
4. Вынуть корж из духовки. Через несколько минут залить его отложенной шоколадной смесью. Дать остыть и разрезать пирог на квадраты.

13/01/2023

Куринaя пeчeнь в орeхово-чeсночном соусe

📖 Ингредиенты:

- Куриная пeчeнь - 500 г.
- Мука - 2 ст.л.
- Смeтaна - 150 г.
- Орехи - 0,5 стакана
- Чeснок - 3 зубчика
- Зелень - по вкусу
- Сливочное масло - 100 г.
- Соль - по вкусу
- Припрaвa для курицы кaрри

🧑🏻‍🍳 Πриготовлeниe:

1. Πeчeнь помыть и очистить от плeнок. Πосолить, припрaвить и обвaлять в мукe. Обжaрить пeчeнь нa половинe рaзогрeтого маcла.
Оpeхи подавить cкалкой. Чecнок пpопуcтить чepeз пpecc.
2. Разогpeть маcло и 1 минуту и обжарить на нeм чecнок. Добавить оpeхи. Жаpить, помeшивая, 3 минуты. Смeтану cмeшать c мукой и добавить к оpeхам. Εcли cоуc очeнь гуcтой, pазбавить бульоном или водой. Πоcолить, добавить каppи. Дать закипeть и выложить в cоуc пeчeнь.
3. Умeньшить огонь, накpыть кpышкой и тушить 7-10 мин. Β концe поcыпать зeлeнью.

09/01/2023

Диетический салат с шампиньонами

📖 Ингредиенты:

- Шампиньоны - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сыр - 50 г.
- Морковь - 1 шт.
- Сметана - 50 г.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, перец - по вкусу
- Укроп - пара веточек

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Грибы нарезать и потушить на сковороде без добавления масла до полного выпаривания жидкости, постоянно помешивая. Яйца отварить.
2. Сыр и морковь натереть на мелкой терке. Яйца и укроп мелко нарезать. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
3. Все ингредиенты смешать, добавить по вкусу соли и душистого перца и заправить сметаной. Дать постоять салату 15 минут, чтоб он пропитался. Готовый салат украсить зеленью.

09/01/2023

Муравейник

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло -
300 г.
- Сахар - ½ стакана
- Пшеничная мука - 4стакана
- Сметана - 5ст.л
- Сода - ½ чайные ложки
- Вареное сгущенное молоко - 1 банка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Растопить масло (200 г) и смешать с сахаром. В эту смесь добавить сметану. Все хорошо перемешать, добавить соду и муку.
2. Когда тесто будет готово, прокрутить его через мясорубку.
3. Отправить в заранее разогретую духовку. 4.Выпекать до золотистого цвета при 200 градусах.
5. Пока духовка занята основой торта, можно приготовить крем: оставшееся масло (100 г) комнатной температуры взбить с банкой сгущенки.
6. Когда вы выпечете все тесто, необходимо выложить его в большую тарелку и размять руками до небольших кусочков. Влить туда крем и руками все хорошенько перемешать.
7.Приготовить тарелку для торта.
Небольшими горстями выкладывать смесь. После можно «похлопать» торт со всех сторон столовой ложкой.
8. Оставить торт в холодильнике на 12 часов!

09/01/2023

Пышные пп оладьи

📖 Ингредиенты:

- Рисовая мука - 70г.
- Яйцо - 1шт.
- Кефир 1% - 100г.
- Творог 5% брикет - 40г.
- Ванилин.
- Сода - 1/3ч.л.
- Подсластитель - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Кефир, творог, подсластитель и ванилин смешать и подогреть, чтобы смесь стала теплой.
2. Добавить яйцо и соду, хорошо перемешать (масса начнёт пениться за счет реакции кефира и соды), добавить просеянную муку, тщательно перемешать и дать тесту отдохнуть минут 10-15.
3. А/п сковороду разогреваем, смазываем каплей масла, выкладываем ложкой первый слой, как только оладушки схватились, выкладываем ещё по 1й ст.л. теста сверху, аккуратно чтобы не растеклись, как схватился второй слой добавляем еще слой и так, пока тесто не закончится.
4. Жарим на медленном огне под крышкой с двух сторон.

09/01/2023

Рулетики из кабачка

📖 Ингредиенты:

- Кабачки - 500 г.
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйца куриные - 2 шт.
- Мука - 1 стакан
- Соль - 1/2 ч.л.
- Паприка (сладкая) - 1/4 ч.л.
- Майонез - 3 ст.л.
- Зелень - по вкусу
- Сыр (твердый) - 150 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Кабачок очистить от кожуры и семян. Натереть на мелкой терке.
2. Добавить яйца, 1/2 ч.л. соли и 1/4 ч.л. сладкой паприки. Всыпать муку, хорошо перемешать.
3. Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть. Выложить небольшое количество теста, ложкой распределить по сковороде.
Обжарить с двух сторон. Из этого количества теста должно получиться 2-3 блина.
4. Для начинки сыр натереть на терке. Добавить рубленую зелень, чеснок (пропущенный через чеснокодавку), по желанию вяленые томаты (мелко нарезанные). Заправить майонезом.
5. На остывший блинчик распределить начинку и аккуратно свернуть рулетом.
Острым ножом нарезать рулетики.

Helth Side

20/01/2023

20/01/2023

20/01/2023

20/01/2023

13/01/2023

13/01/2023

13/01/2023

13/01/2023

09/01/2023

09/01/2023

09/01/2023

09/01/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category