Life depth

29/08/2023

25/08/2023

Провансальский салат из яиц и тунца имеет много вариаций, но лучше всего он звучит в классическом варианте. Вместе с шеф-поваром проверяем, что обязательно должно п...

25/08/2023

25/08/2023

Гарбузовий пиріг з сирним кремом

Інгредієнти:
Гарбуз - 200 г
Яйця - 2 шт.
Цукор - 150 г
Соняшникова рафінована олія - 100 мл
Пшеничне борошно в/г - 200 г
Порошок кориці - 1/2 ч. л.
Порошок імбиру - 1/2 ч. л.
Розпушувач для тіста - 2 ч. л.
Сіль - 1/4 ч. л.
Волоський горіх - 50 г
Родзинки - 50 г
Для крему:
Сир кисломолочний (у мене 5%) - 200 г
Вершки 33% - 200 г
Цукрова пудра - 50 г

Приготування:
1.В миску розбити курячі яйця. Додати цукор. Збити міксером до світлої маси.
2.Очищений від шкірки та насіння гарбуз натерти на терці з малими отворами. До збитих з цукром яєць додати натертий гарбуз і рослинну олію. Перемішати міксером.
3.До борошна всипати порошок кориці і імбиру, розпушувач та сіль. Просіяти в яєчну суміш. Добре перемішати міксером.
4.Додати родзинки і подрібнений волоський горіх. Перемішати ложкою.
5.Форму для запікання ( у мене 27х16 см) змастити рослинною олією. Тісто вилити у форму, розрівняти. Випікати пиріг 30-35 хв. у заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці.
6.Спечений пиріг остудити.
7.Готуємо крем. Кисломолочний сир пропустити через сито.
8.Додати цукрову пудру. Перетерти ложкою до однорідного стану.
9.Додати половину вершків, перемішати до однорідного стану. Додати решту вершків, знову перемішати до однорідного стану.
10.Потім крем збити міксером.
11.Крем рівномірно викласти на пиріг.Присипати порошком кориці.

Смачного!