20/10/2025
Мясников пояснив, чому 3–4 чашки рятують печінку та мозок. Забудьте все, що вам казали про каву.
Нещодавно на тренуванні один із моїх клієнтів запитує:
— Слухай, а ти сам каву п’єш?
Я відповідаю: — П’ю. Щоранку.
Він здивувався: — А як же тиск, серце, цироз? Адже доктор Мясников теж каже, що кава корисна, але я думав, ви, тренери, проти.
І з цієї розмови почалася ціла дискусія. Зізнаюся: ще років десять тому я й сам ставився до кави скептично. Думав — отрута, підвищує тиск, викликає безсоння. Але згодом стало зрозуміло: багато з того, що колись “забороняли”, наука сьогодні перевернула з ніг на голову.
---
Чому раніше вважали каву шкідливою
Пам’ятаєте ті старі історії, коли бабуся ховала турку від дідуся? «Лікар заборонив каву!» — а дід потай заварював розчинну Nescafe й пив на кухні, мов контрабандист.
Тоді вважали, що кава підвищує тиск, руйнує серце, «сушить» нерви. Але чого не врахували дослідники 60–80-х років? Того, що кавомани тоді — це здебільшого курці, стресові менеджери, люди без сну й відпочинку. А в них, звісно, і інфаркти, і інсульти були частими.
Каву звинуватили у всіх смертних гріхах лише тому, що її пили не ті люди. А коли науковці відділили сам напій від способу життя, виявилось: кава — не ворог, а союзник.
І саме тоді я вперше зрозумів, що Мясников має рацію. Він часто повторює в ефірах: «Каву не тільки можна, а й потрібно пити, якщо немає серйозних протипоказань». І це підтверджує наука.
---
Кава і печінка: як напій рятує від цирозу
До мене нещодавно прийшов чоловік, 52 роки. Діагноз — жирова дистрофія печінки. Каже:
— Докторе, я вже таблетки п’ю, цукор не їм, а печінка все одно “пливе”.
Я його питаю:
— Скільки кави на день?
— Та я не п’ю, це ж шкідливо.
І тут я усміхнувся. Бо одне з найважливіших відкриттів останніх років — кава справді захищає печінку.
Вона містить речовини кафеол і кафестол — активатори ферментів детоксикації. Печінка буквально “прокидається” й починає працювати ефективніше, виводячи токсини.
Дослідження 2021 року за участі понад 430 тисяч людей показало: кожна додаткова чашка кави зменшує ризик цирозу на 15%. А якщо ви п’єте 3–4 чашки на день — ризик знижується майже наполовину.
---
Кава і мозок: як вона захищає від деменції
Був у мене випадок: жінка, 67 років, прийшла скаржитися на погіршення пам’яті. Питаю:
— Каву п’єте?
— Ні, відмовилася п’ять років тому. Тиск, серце... лікарі лякали.
І знаєте, що я їй сказав? «Поверніть каву у свій раціон».
Кофеїн блокує аденозинові рецептори — ті самі, що “гальмують” активність мозку. А тригонелін — унікальна сполука, яка захищає нейрони від запалення й стимулює утворення нових зв’язків між клітинами.
Метааналіз 13 великих досліджень (676 тисяч людей) показав: у тих, хто п’є 3–4 чашки кави на день, ризик деменції нижчий на 27%.
Доктор Мясников не раз наголошував: кава допомагає мозку довше залишатися “в строю”, особливо у літньому віці. Це не магія — це біохімія.
---
Тиск і кава: міф, який пора забути
Кожен другий клієнт запитує:
— А хіба кава не підвищує тиск?
Відповідаю: «Тільки якщо ви п’єте її раз на місяць».
У тих, хто вживає каву регулярно, організм адаптується, і судини не реагують стрибками. Ба більше — антиоксиданти кави зміцнюють стінки судин і зменшують запалення.
Є дослідження Гарвардської школи громадського здоров’я — 127 тисяч учасниць, спостереження протягом 20 років. Результат: жінки, які п’ють 2–3 чашки кави на день, на 19% рідше страждають від інсультів.
Кава протипоказана не всім гіпертонікам, а лише тим, у кого виражені аритмії або дуже нестабільний тиск. Якщо серце під контролем — кава не тільки дозволена, а й корисна.
---
Яку каву обрати і як правильно пити
А тепер — конкретика. Бо навіть корисний продукт можна зіпсувати.
Найкращі варіанти:
Еспресо зі свіжомелених зерен — максимум антиоксидантів.
Кава в турці (джезві) — зберігає кафеол і кафестол.
Френч-прес — баланс смаку та користі.
Чого уникати:
Розчинна кава (втрачає до 80% корисних речовин).
Кава з сиропами та цукром (знищує антиоксидантний ефект).
Кава “без кофеїну” — не має сенсу, якщо мета профілактика.
Оптимально — 2–4 чашки на день. І, як каже доктор Мясников: «Головне — не залпом, а рівномірно протягом дня».
---
Кава і діабет: ще одне неочікуване відкриття
У 2014 році опублікували масштабне дослідження — понад мільйон учасників. І з’ясувалося: кожна чашка кави знижує ризик діабету другого типу на 7%.
Механізм простий — кава підвищує чутливість клітин до інсуліну й прискорює обмін глюкози. Але лише за однієї умови — якщо без цукру.
---
Кому кава не підходить
Будьмо чесними: універсальних напоїв не існує. Обережність потрібна, якщо:
у вас аритмія;
тяжка печінкова недостатність;
вагітність (особливо при перевищенні 200 мг кофеїну на день);
синдром подразненого кишківника в стадії загострення.
В інших випадках кава — не проблема, а профілактика.
