https://1000.menu/catalog/zakuski

GastronomicNibbles Hub, вулиця Алмазова, 1, Lviv (2026)

Q: What is the address?

вулиця Алмазова, 1

09/02/2024

Міні-слойки "Кнопочки" з сосисками 🥪
Складові:
Тісто листкове бездрожжеве (готове) - 0,5 кг
Сосиски – 4 шт. (300 г)
Яйце - 1 шт.
Приготування:
Листкове тісто виймаємо з морозилки і даємо йому трохи відтанути. У мене упаковка готового листкового тіста із чотирьох пластин.
Заготовки для пиріжків-кнопочок готуються дуже швидко, тому вмикаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Розрізаємо кожен пласт тіста на 8 квадратів (зі стороною приблизно 5 см). У мене вийшло 32 квадратики. Деко застилаємо пергаментом. Викладаємо на нього заготовки-квадратики. Яйце розбиваємо в глибоку миску і трохи збиваємо вилкою або віночком.
Змащуємо кожен квадратик тіста збитим яйцем. Сосиски нарізаємо кружальцями завтовшки приблизно 1,5-2 см. Краще всього орієнтуватися на розміри сосисок. Випікаємо "Кнопочки" з сосисками при температурі 180 градусів приблизно 25 хвилин.

09/02/2024

Італійська салатна заправка 🥗
Найкраще смакує в салатах з редисом, зеленою цибулею та руколою.
Інгредієнти:
апельсиновий фреш — 300 мл,
підсушене гарбузове насіння — 50 г,
чорний перець — 5 г,
оливкова олія — 320 г,
коричневий цукор — 5 г,
апельсинова цедра.
Налий на сковороду 20 г оливкової олії та підсмаж очищене гарбузове насіння. Додай апельсиновий фреш. Через деякий час додай трохи цедри та коричневий цукор. Охолоди решту оливкової олії та налий у соусник. Додай суміш зі сковорідки. Перемішай заправку, посоли та поперчи.

08/02/2024

🍲Банош
⠀
📜Інгредієнти на порцію для 3-х:
250 мл молока
250 мл води
100 г дрібної кукурудзяної крупи
2 ст.л. сметани
30-40 г вершкового масла
сіль
Начинка: бринза і підсмажені шкварки/бекон/грудинка/гриби
⠀
👨‍🍳Приготування:
Воду, молоко і 1/3 чл. солі з‘єднуємо і доводимо до кипіння.
Всипаємо крупу(в мене дуже дрібна), помішуючи вінчиком. Якщо у вас крупа така ж дрібна як моя - вам потрібно буде ще додати 50-100 мл води, щоб каша не була густою.
Додаємо сметану, масло, перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо кипіти ще на 2-3 хв на мінімальному вогні.
Подаємо з натертою бринзою і підсмаженими шкварками/баконом/грудинкою чи грибами.

Смачного😉

07/02/2024

Закуска із буряків 🥞
буряк відварений – 300 г
яйця – 2 шт.
олія – 2 ст. л.
молоко – 200 мл
сіль за смаком
крохмаль кукурудзяний – 100 г
часник – 1-2 зуб.
сир вершковий – 150 г
кисломолочний сир – 200 г
До натертих на дрібній тертці буряків додаємо яйця, олію без запаху, трохи молока, сіль та крохмаль. Все добре перемішуємо до одержання однорідної маси. Вводимо молоко, що залишилося, і ще раз добре перемішуємо. Випікаємо бурякові млинці. Робити це можна навіть на добре розігрітій сухій сковороді, тому що олія вже присутня в тісті. Перед випіканням чергового млинця злегка перемішуємо тісто, оскільки буряк осідає внизу. З’єднуємо вершковий і кисломолочний сир, додаємо пропущений через прес часник, за бажанням досолюємо, а потім перемішуємо до отримання однорідної маси. Млинець, що остигнув, покриваємо тонким шаром сирної намазки, рівномірно розподіляючи її по поверхні. А потім скручуємо млинець у трубочку і нарізаємо на маленькі рулетики.

06/02/2024

Рецепт плавленого сиру за 15 хвилин 👍
Інгредієнти:
Сир домашній – 400гр.
Яйце – 1шт.
Вершкове масло – 80гр.
Сіль – 1/2ч.л.
Цукор – 1/2ч.л.
Сода – 1/2ч.л.
Лимонна кислота – 1/4ч.л.
Для начинки: Зелень кропу
Приготування:
У миску кладемо сир, домашній. Чим жирніший сир, тим м’якшим і смачнішим плавлений сир.
Розбиваємо яйце, додаємо сіль, цукор та соду.
Важливо! Якщо сир недостатньо кислий, сода не погаситься, в результаті сир не плавитиметься і буде з присмаком соди. Щоб цього не сталося, потрібно додати лимонну кислоту.
Додаємо вершкове масло та пробиваємо блендером до однорідності. Якщо немає блендера, необхідно попередньо перетерти сир через сито. Сода починає гаситися і сирна маса стає повітряною.
Ставимо миску на водяну баню і помішуючи варимо до розплавлення сиру хвилин 8-10. За бажанням додаємо начинку: зелень кропу, можна додати гриби. Перемішуємо, відразу знімаємо з вогню, переливаємо в контейнер для зберігання, відправляємо в холодильник охолоджуватися.

05/02/2024

🥖ЧІАБАТТА БЕЗ ЗАМІСУ

📜Інгредієнти:
3 г пресованих дріжджів
10 г солі
330 г холодної води
1 ст.л. олії
410 г борошна

👨‍🍳Приготування:
У миску роздрібнити дріжджі, всипати сіль, влити воду і олію, вимішати, щоб сіль і дріжджі розчинились. Всипати в два етапи борошно і вимішати,спочатку вінчиком, потім лопаткою. Прикрити харчовою плівкою і залишити на 12 годин при кімнатній температурі(без протягів). Рушник щедро присипати борошном в виложити тісто, скласти його кілька разів конвертиком, присипати борошном, накрити полотенцем і залишити на 1 годину. Розділити на дві частини, переложити на пергамент так, щоб низ був верхом майбутньої чіабатта, таким способом вона буде пухкішою. На той момент духовка має бути розігріта разом з деко, на якому випікатиметься чіабатта до 240-250 градусів. Обережно переложити чіабатти на гаряче деко, поставити випікатись, на дно поставити деко з окропом. Перші 15 хвилин випікати з паром, потім забрати деко з водою і випікати ще 20-25 хв. Охолодити на решітці.

Смачного😉

02/02/2024

Бажаєте приготувати закуски, які заворожують? Підпишіться на нашу сторінку та отримуйте секрети смачних рецептів.

GastronomicNibbles Hub

09/02/2024

09/02/2024

08/02/2024

07/02/2024

06/02/2024

05/02/2024

02/02/2024

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category