
30/06/2025
☀️ Безпечна літня кухня: Як зберегти продукти та готувати смачно без ризиків 🍽
Літо – час свіжих фруктів, пікніків та відпочинку на природі. Але високі температури створюють ідеальні умови для розмноження бактерій, що може призвести до харчових отруєнь. Щоб ваше літо було лише сонячним, а не "шлунковим", ми в Центр.Мед нагадуємо:
🟣Зберігання продуктів: охолодження – наш друг
• Холодильник – наше все: швидко відправляйте продукти, що швидко псуються (м'ясо, рибу, молочні продукти, яйця, готові страви), до холодильника. Температура має бути нижчою за +5°C.
• Роздільне зберігання: Сирі м'ясо, птицю та рибу зберігайте окремо від готових продуктів, овочів та фруктів, щоб уникнути перехресного забруднення. Використовуйте герметичні контейнери або харчову плівку.
• Мийте овочі та фрукти: Ретельно мийте овочы, навіть ті, що ви їх чистите.
• Не залишайте їжу на сонці: Страви, що містять майонез, сирі яйця або м'ясо, особливо небезпечно залишати на тривалий час без холоду.
🟡Приготування їжі: гігієна та термічна обробка
• Мийте руки: Завжди мийте руки з милом перед приготуванням їжі, після роботи з сирими продуктами та перед їдою.
• Чистий посуд: Використовуйте окремі дошки та ножі для сирого м'яса/риби та для готових продуктів. Після використання ретельно мийте весь посуд гарячою водою з мийним засобом.
• Достатня термічна обробка: Переконайтеся, що м'ясо, птиця та риба повністю приготовані. Внутрішня температура має бути достатньою для знищення бактерій. Супи та соуси доводьте до кипіння.
🟢 Розморожування: Розморожуйте продукти в холодильнику, у мікрохвильовій печі або в холодній воді (часто змінюючи її), а не при кімнатній температурі.
• Швидко охолоджуйте залишки: Якщо ви приготували багато їжі, розділіть її на невеликі порції та швидко охолодіть у холодильнику. Не зберігайте готову їжу при кімнатній температурі довше 2 годин.
☝️Пам'ятайте: Харчове отруєння може бути небезпечним, особливо для дітей, літніх людей та осіб з ослабленим імунітетом. Якщо ви або ваші близькі відчуваєте нудоту, блювання, діарею, біль у животі після їжі, негайно зверніться до лікаря!
#ХарчовіОтруєння #БезпекаЇжі #ЛітнєМеню #Здоровя #ПравильнеХарчування #МедичнийЦентр #ЦентрМед