Cease Bio

30/08/2022

Мальдивы прекрасны в любую погоду 🇲🇻 #мальдивы

30/08/2022

Киш с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:
▫️мука 1 сорт — 250 г
▫️сметана 10% — 100 г
▫️сливочное масло — 100 г
▫️соль — 1 ч. л.
Начинка:
▫️куриное филе — 250 г
▫️шампиньоны свежие — 400 г
▫️яйца куриные — 4 шт.
▫️молоко 3,2% — 200 г
▫️сыр российский — 150 г
▫️укроп свежий — 30 г
▫️соль — по вкусу
▫️перец черный молотый — по вкусу
▫️оливковое масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для теста смешать масло со сметаной.
2. Добавить соль, муку и быстро замесить основу.
3. Поместить шар теста в пакет и убрать в холодильник на 15 минут.
4. Грудку и грибы мелко нарезать.
5. Тушить в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне до готовности, немного подсолить.
6. Яйца с молоком пробить блендером.
7. Добавить соль, перец, укроп по вкусу.
8. Сыр натереть на мелкой терке и соединить с яичной смесью.
9. Добавить курицу и грибы, хорошо перемешать начинку.
10. Форму смазать сливочным маслом.
11. Раскатать тесто и уложить в форму, аккуратно срезать лишнее с бортиков.
12. Сверху выложить начинку и разровнять.
13. Выпекать при 180°C около 40 минут.
14. Киш очень вкусно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

30/08/2022

А у нас новый порыв вдохновения – Лучшая ВЫПЕЧКА №22-34
https://www.russianfood.com/reading/?post_id=19151

Пирожки с баклажанами и брынзой. Слоёный тарт с карамельным луком и сыром. Шарлотка с грушами. Творожные кексы с дыней. Печенье "Альфахорес". Сливочно-сырный кекс с лимонной глазурью. Яблоки в тесте, с орехами и мёдом.

1. Слоёный тарт с карамелизованным луком и мягким сыром
Оригинальный, простой в приготовлении и невероятно богатый внешне и на вкус пирог из слоеного теста с карамелизированным луком и мягким сыром станет идеальным угощением для любого праздника. Сладковатый карамельный лук отлично оттеняет изысканный сыр. Кроме того, хрустящие краешки теста прекрасно сочетаются с мягкой и нежной серединкой. Подайте этот пирог с белым вином - и он перенесёт вас на юг Франции!
Рецепт: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=167775

2. Шарлотка с грушами
Один из самых популярных пирогов из бисквитного теста с ароматной начинкой - шарлотка с грушами. Минимум ингредиентов, никакого масла или разрыхлителя - а всё равно этот красивый и пышный пирог с грушами получается воздушным и нежным. Добавление мускатного ореха изящно подчеркивает вкус груш. Классическая шарлотка готовится с яблоками, но вариант с грушами не менее интересен - обязательно стоит попробовать!
Рецепт: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=163457

3. Творожные кексы с дыней
Обычно дыню не подвергают термической обработке. И напрасно! Дыня - прекрасный вариант фруктового наполнителя для маленьких творожных кексов. Они получаются мягкие, воздушные и влажные, с тонким ароматом и характерной сладостью дыни.
Рецепт: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=163978

4. Песочное печенье "Альфахорес" на кукурузном крахмале, с варёной сгущёнкой
Альфахорес (исп. Alfajores – "карамельное печенье") – традиционное песочное печенье в виде сэндвича, популярное в Аргентине и других странах Латинской Америки. Есть множество вариантов альфахорес. По этому рецепту два круглых печенья соединяются начинкой из варёного сгущённого молока, а затем альфахор обваливается сбоку в кокосовой стружке. Благодаря кукурузному крахмалу печенье получается очень рассыпчатым и нежным.
Рецепт: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=163941

5. Кекс со сливочным сыром и лимонной глазурью
Хотите рецепт идеального кекса, который понравится практически всем? Кекс на основе сливочного сыра, с лимонной глазурью, — это очень вкусно! Кекс получается в меру влажным, но в то же время лёгким, с приятным вкусом и ароматом. Глазурь придаёт кексу лёгкую цитрусовую нотку, которая здесь уместна.
Рецепт: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=163748

6. Яблоки в слоёном тесте, с орехами, мёдом и семечками
Невероятно вкусная и оригинальная десертная выпечка из яблок. Яблоки начиняем смесью из мёда и измельчённых орехов и семечек, покрываем сверху слоёным тестом, а затем отправляем в духовку. Хрустящее слоёное тесто снаружи и нежная яблочная мякоть внутри - невероятное наслаждение.
Рецепт: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=163770

7. Пирожки с баклажанами и брынзой (в духовке)
Аппетитные пирожки с румяной корочкой и очень удачной начинкой из баклажанов и брынзы. Тесто - наипростейшее, при этом хрустящее и вкусное. Приготовление пирожков с баклажанами и брынзой не займёт слишком много времени, так как тесто замешивается без дрожжей.
Рецепт: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=167482

Еще больше отборных рецептов выпечки смотрите в нашей рубрике "Лучшие рецепты выпечки": https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1582

А также загляните на наш Дзен-канал: https://zen.yandex.ru/media/russianfood.com/a-u-nas-novyi-poryv-vdohnoveniia--luchshaia-vypechka-2234-6309fe3122a2a0031f2135f0?&

26/08/2022

Творожные оладьи с грушей

Ингредиенты:
▫️творог 9% — 360 г
▫️яйца куриные — 1 шт.
▫️сахарный песок — 3 ст. л.
▫️молоко 2,5% — 150 мл
▫️соль — 1 щепотка
▫️сахар ванильный — 1 ч. л.
▫️разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️мука — 150 г
▫️груши — 1 шт.

Способ приготовления:
1. К творогу добавить теплое молоко, яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель, пробить блендером до однородности.
2. Постепенно всыпать муку и замешивать тесто.
3. Грушу натереть на крупной терке, добавить в тесто и перемешать.
4. Оставить тесто отдохнуть на 5 минут. Разогреваем сковороду и жарим с двух сторон до золотистого цвета.
5. Подаем горячими!

Приятного аппетита!

24/08/2022

Мальдивы 🇲🇻 #мальдивы

24/08/2022

Они способны удивлять! БАКЛАЖАНЫ по-необычному (14)
https://www.russianfood.com/reading/?post_id=19110

Рулетики из баклажанов с крабовыми палочками и плавленым сыром. Фунчоза с курицей, баклажаном и сладким перцем. Солёные баклажаны, фаршированные морковью, перцем чили и чесноком. Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью.

1. Фунчоза с курицей, баклажаном и сладким перцем
Оригинальное блюдо для тех, кто дорожит своим временем. Фунчоза с курицей, баклажаном и сладким перцем готовится быстро и просто. Курица делает блюдо сытным, баклажаны и перец - сочным и ароматным. Оригинальная заправка на основе соевого соуса, мёда и чеснока придаёт нейтральной "стеклянной лапше" пикантность и особую азиатскую нотку.
Рецепт: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=157799

2. Солёные баклажаны, фаршированные морковью, перцем чили и чесноком
Солёные баклажаны, фаршированные морковью, чесноком и перцем чили, - известная всему миру острая овощная закуска родом из Одессы. И таки знают толк в баклажанах в этом замечательном городе! Сочные баклажаны, жгучие, бодрящие вкусовые рецепторы перец и чеснок и приятный аромат сельдерея - отличная закуска с насыщенным вкусом, которую непременно стоит попробовать.
Рецепт: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=163975

3. Котлеты из баклажанов с сыром и зеленью
Вкусные и ароматные овощные котлеты, приготовленные из баклажанов с добавлением сыра и зелени. Сыр придаёт котлетам нежный сливочный вкус. Несмотря на то, что в составе нет мяса, котлетки получаются очень сытными.
Рецепт: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=167676

4. Рулетики из баклажанов с крабовыми палочками и плавленым сыром
Эта аппетитная закуска из баклажанов сделает привлекательней и богаче любой стол. Пикантная начинка из крабовых палочек и плавленого сыра получается очень вкусной и ароматной и прекрасно сочетается с нежными ломтиками жареных баклажанов. А готовить рулетики из баклажанов вовсе несложно!
Рецепт: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=167713

Ещё больше интересных рецептов вы найдете в нашей рубрике "Блюда из баклажанов": https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1043

А также загляните на наш Дзен-канал: https://zen.yandex.ru/media/russianfood.com/oni-sposobny-udivliat-baklajany-poneobychnomu-14-6300126c1a82251e499e26ef?&

24/08/2022

Рецепт 🍓КЛУБНИЧНЫЙ ТИРАМИСУ🍓

рубрика - t.me/Cakedeco
автор -

БИСКВИТ (16см)
Яйца - 4шт.
Мука - 146гр.
Сахар - 146гр.
Кефир - 53гр.
Растительное масло - 40гр.
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
⠀
1️⃣ Яйца взбить с сахаром на высокой скорости миксера до пышной светлой массы
2️⃣ Соединить сухие ингредиенты, кроме сахара
3️⃣ Соединить кефир комнатной температуры и растительное масло
4️⃣ Поочерёдно добавлять в яичную массу сухие ингредиенты и кефирно-масляную смесь (на низкой скорости миксера)
5️⃣ Выпекать бисквит при 165° в течение примерно 45 минут
⠀
КРЕМ
⠀
КЛУБНИЧНАЯ СОСТАВЛЯЮЩАЯ
Клубничное пюре (у меня без косточек, с сахаром, замороженное) - 114гр.
Кукурузный крахмал - 9гр.
⠀
1️⃣ Пюре довести до кипения и влить в него разведённый в небольшом количестве воды крахмал
2️⃣ Накрыть пищевой плёнкой в контакт и полностью остудить
⠀
На выходе у меря получилось 114гр.
⠀
СЫРНО - СЛИВОЧНАЯ СОСТАВЛЯЮЩАЯ
⠀
Маскарпоне - 200гр.
Сливочный творожный сыр - 200гр.
Сахарная пудра - 57гр.
⠀
1️⃣ Взбить ингредиенты на высокой скорости миксера в течение минуты. В свой крем я добавила каплю розового красителя!
⠀
Объединить клубничную и сырно - сливочную составляющую с помощью миксера или лопатки
⠀
В качестве пропитки я использовала около 150мл эспрессо.
⠀
Собрать торт по принципу «корж - пропитка - крем - корж», дать ему стабилизироваться несколько часов и НАСЛАЖДАТЬСЯ! Это безумно вкусно!❤️

24/08/2022

Мягкие, нежные, с сочной творожной начинкой - эти лепешки идеально подойдут для сытного завтрака или дневного перекуса.
https://1001receipt.net/333-lepeshki-na-kefire-s-tvorogom/

17/08/2022

Пока сезон ягод для вас этот рецепт ❤️

рубрика - t.me/tortdeko
автор -

Яичные белки 160г
Сахар мелкий 200г
Сок лимона 1 ст.л
Крахмал кукурузный 10г
Миндальные лепестки 30г
Малина

Крем

Крем чиз 350г
Сливки 150 мл 33%
Сахарная пудра 50

Взбить белки с щепоткой соли на низких оборотах .
Как только начинает образоваться пенка, влить сок лимона и чуть прибавить мощность. Взбить ещё 2-3минуты (зависит от мощности миксера). Когда пенка становится густой и мелко пузырчатой, постепенно добавляем сахар и взбиваем до полного растворения сахара и до глянцевой массы. Добавить крахмал и на низкой скорости миксера или же в ручную перемешать.
Выложить готовую мерегу на тефлоновый лист (мне на нем нравится) разровнять, посыпать орехами и в разогретую до 160С духовку 25-30 минут.
*на поверхности должна образоваться корочка.
Достать и перевернуть на чистый лист пергамента. Аккуратно убрать тефлоновый лист. Полностью остудить.

Холодные сливки, сыр и пудру взбить на высокой скорости миксера в однородную и пышную массу.

Равномерно нанести крем по всей поверхности коржа (отложить пару ложек для украшения) и выложить малину.
С помощью пергамента с узкой стороны коржа завернуть рулет.
Украсить кремом и малиной.
Можно сразу же подавать.

17/08/2022

17/08/2022

17/08/2022

17/08/2022

Орехи (кешью, фисташки, фундук, миндаль)
В чем польза для настроения: Защита нервной системы от стресса с питанием клеток мозга, стимуляция активности органа. Усиленно вырабатывается гормон серотонин, улучшается память, ощущается прилив сил. Эти свойства переходят из орехов благодаря жирным кислотам, витаминам B и E, магнию, цинку.

В чем еще польза продукта: Источник растительного белка и жиров, усиление чувства насыщения с угнетением голода, нейтрализация радикалов. Снимаются симптомы воспаления, регулируется сахар и холестерин в крови. Уменьшаются риски возникновения сахарного диабета, атеросклероза, заболеваний сердца.

Примерная норма: Оптимально 20-30 г орехов в день и до 200 г за неделю.

17/08/2022

17/08/2022

17/08/2022