
06/06/2023
Етап № 1
Дрібно нарізаємо цибулю та викладаємо в каструлю. Додаємо шматочок вершкового масла й тушкуємо на маленькому вогні п’ять хвилин.
Етап № 2
Подрібнюємо петрушку та м’яту, разом із зеленим горошком викладаємо в каструлю. Додаємо чайну ложку цукру та дрібку солі. Заливаємо холодною водою так, аби вона ледь прикривала вміст каструлі. Доводимо до кипіння та варимо 15 хвилин.
Етап № 3
Зливаємо відвар в окрему посудину. Горошок подрібнюємо блендером до стану пюре.
Етап № 4
Додаємо вершки та половину відвару, ретельно перемішуємо. Доводимо до кипіння та варимо не більше п’яти хвилин. За потреби можна використати весь бульйон.
Етап № 5
Слайси бекону підсмажуємо до золотистого кольору.
Наливаємо суп у тарілки, прикрашаємо беконом або гілочкою м’яти.