21/02/2023
Свойства сливового джема
Джемы, как и варенье, стали любимым и популярным продуктом питания для большинства жителей наших широт. Однако, не все знают чем отличается джем от варенья. Все дело в том, что два продукта кажутся на первый взгляд совершенно идентичными. К тому же джемы и варенье производят, как правило, из одних и тех же ингредиентов. Однако джемы отличаются по вкусу и консистенции от варенья. Обычно для производства джемов используют сезонные ягоды и фрукты, которые уваривают в сахарном сиропе до желеобразной консистенции. В настоящее время существует огромное видовое разнообразие джемов.
Порой, на прилавках отечественных магазинов можно встретить джемы из экзотических фруктов или ягод. Однако, сегодня мы хотим уделить более пристальное внимание сливовому джему. Слива или Prunus - это род растений, который включает в себя множество видов. Как правило под словом слива подразумевают вид плодового растения Слива домашняя. Думаем, что все жители наших широт знакомы с внешним видом плодов сливового дерева, которые могут разнится по цвету. Существует несколько подвидов сливы домашней, которые отличаются по ареалу распространения и внешнему виду, а так же цвету плодов.
Стоит отметить, что все виды слив могут похвастаться прекрасным витаминно-минеральным составом. Сливовый джем относится к полезным и безусловно вкусным продуктам питания. К тому же сливовый джем - это вкусное сладкое лакомство и настоящая кладезь витаминов. В химическом составе сливового джема содержатся витамины группы А, В, РР, Е, С, а так же бэта-каротин и холин. Кроме того сливовый джем обогащен калием, фосфором, магнием, железом, натрием и кальцием. В современных продовольственных магазинах можно без особого труда отыскать сливовый джем.
Вот только нет ничего вкуснее домашнего сливового джема, приготовленного из высококачественных ингредиентов без применения пищевых консервантов, красителей и других пищевых добавок. Для того, чтобы приготовить сливовый джем вам понадобится нехитрый набор продуктов, который будет состоять только из двух ингредиентов - сливы и сахар. Количество сахара в сливовом джеме будет влиять на калорийность готового продукта. Поэтому следует выбирать более сладкие сорта слив для изготовления джема, тогда можно существенно сократить количество сахара в составе продукта.
Для того, чтобы приготовить сливовый джем нужно хорошенько помыть сливы и удалить из плодов косточки. Затем сделать сливовое пюре из плодов в блендере или мясорубке. Сливовую массу помещают в кастрюлю и варят на среднем огне 30 минут, периодически помешивая. За пол часа пюре загустеет и превратиться в сливовый джем. Конечный продукт будет отличаться красивым и насыщенным цветом. Готовый сливовый джем раскладывают в предварительно подготовленный и простерилизованные банки, которые накрывают крышкой.
