Aviator Ethan

20/03/2024

16/03/2024

07/10/2022

Булочки

Ингредиенты:
Мука - 300 г
Молоко холодное - 200 мл
Сухие дрожжи - 1 д.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Мягкое сливочное масло - 25-30 г
Сода- 40 г
Сыр для начинки.

Приготовление:
в чашу миксера всыпаем муку, соль, сахар и дрожжи. Вливаем холодное молоко и перемешиваем.
Если нет миксера, замесите руками.
Затем выкладываем размягченное сливочное масло и еще раз замешиваем.
Накрываем тесто полотенцем и оставила на 10-15 минут.
Разделить тесто на несколько частей. В каждую часть поместить кусочек сыра и закрепить края.
Убираем заготовки в морозильную камеру минут на 15-20.
В кипящую воду всыпаем соду. Воды около 2 литров.
Опускаем заготовки в кипящую воду буквально секунд на 20-30.
Достаем из кипятка, раскладываем на противень застеленный пергаментом, делаем неглубокие надрезы.
Ставим в разогретый до 190С духовой шкаф на 25 минут.
горячие булочки смазываем кусочком сливочного масла, прикрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.
Приятного аппетита!

07/10/2022

Маринованная капустка

Приготовление:
Берём из расчёта три килограмма капусты.
Капусту нашинковать.
Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока. Если есть, можно добавить 3-4 нарезанных соломкой сладких перца.
Всё перемешать.

Делаем маринад:
Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 100 гр.сахара, 2 столовые ложки соли( без верха),
150 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 100 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты.
Маринад готов.

Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки.
Приятного аппетита!

03/10/2022

Паста с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты:
Паста — 250 Грамм
Креветки — 500 Грамм
Лук-порей — 50 Грамм
Сливки — 200 Миллилитр
Сливочное масло — 1 Ст. ложка
Оливковое масло — 2 Ст. ложка
Соль, перец — 0 По вкусу

Приготовление:
Разморозьте и очистите креветки.
Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
Пока она варится, обжарьте на разогретом оливковом масле креветки, при этом посолив и поперчив их.
Добавьте на сковороду колечки лука-порея и сливочное масло. Перемешайте, обжаривайте 3 минуты, затем влейте сливки. Через пару минут, когда сливки немного загустеют, снимите соус с огня.
Смешайте готовую пасту с соусом и подавайте на стол.
Приятного аппетита!

03/10/2022

Багет, фаршированный курочкой и грибами.

Ингредиенты:
- 2 багета ( у меня не длинные багеты, такие свободно помещаются в духовку)
- куриное филе ( 1 куриная грудка)
- шампиньоны (200 г)
- помидор
- лук
- зелень (у меня петрушка)
- сметана (250 г.)
- сыр
- соль, перец

Приготовление:
Мелко нарезаем курочку, грибы и лук, обжариваем их до готовности с использованием растительного масла, солим, перчим, добавляем сметану, доводим до кипения. Снимаем с огня.
Багет разрезаем пополам вдоль, вынимаем из него мякиш.
Заполняем багет готовой начинкой. Кладём багеты в форму для запекания, застеленную фольгой.
Посыпаем багет сыром, натёртым на крупной тёрке. Украшаем дольками помидорки, зеленью, грибочками и отправляем в духовку запекаться при 200 градусах минут 20.
Приятного аппетита!