Beauty switch

28/10/2022

ТОРТ «ЧЕРНЫЙ ЛЕС»

Ингредиенты для одного коржа. (Я готовила 2 раза по 18 см . Торт получился довольно большой)
3 яйца
40 г пшеничной муки
55 г какао порошка
90 г сахара
25 г сливочного масла
200 г замороженной вишни без косточек (на 3 коржа соответственно 600, на четыре - 800 г)
Сахар по вкусу (я положила 1 ст л на 200 г)
Для крема:
500 мл сливок жирностью 35%
150 г сахарной пудры
500 г Маскарпоне
Для украшения:
100 г темного шоколада
Вишня или черешня

Приготовление:
Сливочное масло растопить и дать остыть.
Яйца взбить с сахаром в хорошую пену.
К взбитыми яйцам просеять муку и какао, осторожно перемешать.
Добавить остывшее сливочное масло и снова аккуратно перемешать.
Готовое тесто выложить в форму и разровнять лопаткой.
Выпекать до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Готовый Корж остудить 15 минут в форме, затем вынуть и дать остыть на решетке.
Замороженную вишню с сахаром по вкусу сложить в кастрюлю, поварить На медленном огне 5-10 минут. Через сито слить образовавшийся сироп, сироп сохранить)
Остывшие коржи пропитать получившимся сиропом.
Для крема взбить сливки до плотности, добавить пудру и маскарпоне на средних оборотах взбить. Охладить 15 минут в холодильнике.
Собрать торт.
Пропитанный сиропом корж покрыть кремом, разложить сверху вишню, затем следующий корж, крем, вишню. Таким образом собрать весь торт, выровнять, украсить шоколадной стружкой и вишней.
Приятного аппетита!

28/10/2022

Жюльен с курицей и грибами.
⠀
Вкусные домашние рецепты
🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово
Ингредиенты:
-Филе куриное - 400 г
-Грибы шампиньоны - 300 г
-Лук репчатый - 100 г
-Сливки 20-30% - 200 мл
-Сыр твердый - 150 г
-Мука-1ст.л.
-Масло растительное - 2 ст. ложки
-Соль, перец по вкусу
⠀
Приготовление:
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
⠀
Филе обжариваем на растительном масле несколько минут до полуготовности.
⠀
Лук мелко нарезаем, добавляем к курице и жарим куриное филе с луком еще 3-4 минуты.
⠀
Шампиньоны нарезаем кубиками, добавляем в сковороду, солим и перчим по вкусу.
Готовим ещё 5-7минут.
⠀
Затем добавляем в сковороду муку, перемешиваем.
Теперь вливаем сливки и прогреваем.
⠀
Сыр натираем на крупной тёрке.
⠀
Раскладываем грибы с курицей по формочкам, посыпаем сыром и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 10-15 минут, до появления золотистой корочки. ⠀
Приятного аппетита!

25/10/2022

25/10/2022

✅ НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ЧИЗКЕЙК
⠀
✅ Ничего выпекать не надо.

⏩ Необходимые ингредиенты:
200 г творога обезжиренного
125 мл натурального йогурта
9 граммов желатина
75 мл лимонного сока
3 столовые ложки меда
2 белка
⠀
Приготовление:

Смешиваем лимонный сок с 75 мл воды, добавляем желатин и замачиваем его 5 минут.
Потом эту смесь нагреваем (не кипятить) на медленном огне, пока желатин не растворится, охлаждаем.
В миске взбиваем творог, йогурт и мед.
Вливаем смесь лимона с желатином.
Яичные белки взбиваем в пену, затем осторожно вводим в творожную смесь.
Выкладываем на основу, которую делаем из песочного печенья с маслом перетертого.
А можно вместо печенья на дно формы положить фрукты порезанные.
⠀
Залитую форму ставим в холодильник минимум часов на 5.

Приятного чаепития!
Успехов в кулинарии!

21/10/2022

ИДЕАЛЬНАЯ ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА
⠀
Ингредиенты:
тестο:
ĸефир　500　ʍʌ
яйца　2　шт.
ʍyĸа　3-4　стаĸана
сοда　1　ч.ʌ.
сοʌь　1　ч.ʌ.
⠀
Дʌя　начинĸи:
ĸοʌбаса　300　ᴦ
шаʍпиньοны　200　ᴦ
ĸетчyп　1　yпаĸοвĸy　иʌи　тοʍатнyю　пастy　сʍешать　сο　специяʍи　пο　вĸyсy
ʌyĸ　репчатый　2　ᴦοʌοвĸи
Πарʍезан　＋　Μοцареʌʌа　＋　твердые　сыры
ʍайοнез
Яйца　Κефир　Μайοнез　Τвердые　сыры

ΠΡИΓΟΤΟΒЛΕΗИΕ:1　Дʌя　теста　переʍешать　ĸефир　с　сырыʍи　ĸyриныʍи　яйцаʍи,　сοʌью,　пищевοй　сοдοй　и　ʍyĸοй,　предваритеʌьнο　прοсеяннοй.　Τестο　дοʌжнο　пοʌyчиться　пοʌyжидĸиʍ.2　Cʍазать　прοтивень　раститеʌьныʍ　ʍасʌοʍ,　пοсыпать　панирοвοчныʍи　сyxаряʍи,　выʌοжить　тестο,　разрοвнять　пο　всей　пοверxнοсти.　Cοyс　ĸетчyп　нанести　в　виде　решетĸи.3　Ηарезать　шаʍпиньοны　сοʌοʍĸοй,　ĸοʌбасy　–　сοʌοʍĸοй　иʌи　ĸрyжοчĸаʍи　.　Βсе　инᴦредиенты　выʌοжить　на　тестο,　пοсыпать　пиццy　тертыʍ　твердыʍ　сырοʍ　и　запечь　в　дyxοвĸе　при　180-200°С　дο　ᴦοтοвнοсти,　приʍернο　οт　15　дο　30　ʍинyт　.
⠀
CОΒΕΤ:
Β　начинĸy　таĸοй　пиццы　таĸже　ʍοжнο　дοбавить　ʌοʍтиĸи　пοʍидοрοв.
⠀

Готовьте с любовью!

18/10/2022

Свойства сыра брынза

Сыр брынза изготавливается в основном из пастеризованного овечьего молока, которое нередко смешивают с коровьим, буйволовым или козьим молоком. Относясь к рассольным сырам, вкус и запах брынзы можно охарактеризовать как кисломолочный. По цвету она напоминает обычный творог, а умеренно плотной структуре - греческий сыр фета.

Высокие вкусовые качества и полезные свойства брынзы давно оценили кулинары украинской, балканской, молдавской и румынской кухни, где она является важным компонентом традиционных национальных блюд. Будучи ингредиентом некоторых овощных блюд, сыр брынзу используют в качестве начинки для пирогов и вареников, подают к супам и мясным блюдам, а также к чаю. Нередко этот продукт выступает и в роли закуски.

К наиболее характерным гарнирам к разнообразным блюдам, которые включают сыр брынзу, можно отнести баклажаны, жареный лук, пшеничный хлеб, чеснок и картофель. Например, самым популярным блюдом в Карпатах признана мамалыга, которую заправляют тертой брынзой и жареным луком со шкварками. Кстати, в Рахове каждую осень проводится знаменитый Фестиваль Брынзы.

В болгарской кухне ее готовят особым способом: сыр брынза обсыпается красным молотым перцем, добавляется немножко сливочного масла, а затем он плотно заворачивается в пергамент и запекается в духовке. Приготовленное таким образом блюдо имеет приятный аромат и очень сочный нежный вкус.

Хранить начатый сыр брынзу советуют в его "родном" рассоле в течение двух с половиной недель. Если вы позабыли и слили жидкость, не расстраивайтесь - плотно заверните брынзу в пищевую пленку или фольгу, так она сохранится около полутора недель. Калорийность брынзы составляет 262 ккал на 100 граммов.

Польза брынзы для человека небезосновательна, ведь этот вид сыра имеет в своем составе много жизненно важных минералов и витаминов, таких как железо, натрий, магний, сера и калий. Кроме того, присутствуют в ней и витамины группы В, а также бэта-каротин. Регулярное употребление этого ценного продукта очень полезно для здоровья кожи и для организма человека в целом.

Благодаря большому количеству кальция, который содержится в легкоусвояемом виде, польза брынзы очевидна для сохранения костной системы и зубов. Помимо этого данный кисломолочный продукт облегчает процессы пищеварения и подавляет развитие вредных бактерий в кишечнике.

Вред брынзы заключается в наличии немалого количества натрия, в связи с чем этот сыр противопоказан при болезнях почек, органов кровообращения, печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей. Соленость можно немного снизить, если подержать брынзу несколько минут в кипятке.