07/03/2024
сир (жирність від 9%) – 0,5 кг
масло вершкове – 60 г
сіль – 0,5 ч.ложки
сода – 0,5 ч.ложки
яйце куряче – 1 шт.
Приготування:
Розбиваємо сир блендером, додаємо в масу яйце, сіль та соду і добре перемішуємо до однорідності.
Каструлю з сирною масою відправляємо на маленький вогонь і, не перестаючи помішувати, спостерігаємо за вмістом. Сир почне плавитися буквально на очах. Через 3-4 хвилини отримуємо тягучу масу. На цьому етапі вводимо масло і продовжуємо помішувати вміст каструлі доти, доки масло повністю не розтане.
На момент закипання вміст каструлі стане повністю рідким. Тепер це не сир, а однорідний плавлений сир.
Не чекаючи охолодження, вводимо в сирну масу зелень або будь-яку іншу добавку і добре перемішуємо.
Злегка остиглий сир розливаємо за формами. Після повного остигання відправляємо на зберігання холодильник
Смачного 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Health & wellness website
