
10/12/2021
БЕЗЫМЯННАЯ СЛАДОСТЬ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Ингредиенты
➖200гр шоколадного песочного печенья
➖100гр сл.масло
➖100гр измельчённый грецкий орех.
Крем:
➖150мл(33%) сливок
➖150гр сахарной пудры
➖300гр сливочного сыра
➖Ванильный сахар
➖Щепотка соли
Ганаш:
➖100гр тёмного шоколада
➖100мл сливок 33%
➖20гр сл.масло.
Приготовление
Печенье измельчить, добавить грецкий орех, смешать со сливочным маслом.
Выложить в форму равномерно, хорошо прижать. Поставить в холодильник на 15мин.
Взбить сливки,добавляем сахарную пудру, соль,ванилин продолжаем взбивать. Добавляем сливочной сыр(комнатной температуры), взбиваем.
Готовый крем переложить в форму поверх охлаждённой основы. Опять ставим в холодильник на 30мин.
На растопленный шоколад добавляем тёплые сливки и перемешиваем. Затем добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем.
Даем остудить. Вылить на застывшую поверхность торта,равномерно распределить. Поставить на час в холодильник.