Eco Fog

17/12/2021

Закрытый пирог с начинкой
Ингредиенты
вода - 120 мл.
дрожжи - 1 ч.л.
сахар - половина ч.л.
соль - половина ч.л.
мука - 200 гр.
масло растительное - 2 ст.л.
колбаса - 150 гр. (у меня 2 вида)
сыр - 100 гр.
маринованный помидор - 1 шт.
майонез - 2 ст.л.
томат - 2 ч.л.
оливковое масло - 2 ст.л. (12 ст.л. в начинку, 1 ст.л. для смазывания)
Пошаговый рецепт приготовления
В воду добавить дрожжи, сахар, соль и дать постоять 15 минут.

Муку просеять, к муке добавить 2 ст. л. растительного масла, опару, замесить тесто.

Тесто накрыть, поставить в теплое место на 1 час.

Для начинки нарезать колбасу, сыр натереть, смешать майонез томат, оливковое масло, с помидора снять кожицу и нарезать мелким кубиком.

На противень выложить тесто, сформировать круг руками, смазать одну половину соусом так чтобы края остались чистыми. Выложить помидор, колбасу, сыр.

Накрыть второй половинкой теста, защепить края.

Смазать оливковым маслом.

Запекать в разогретой духовке до 200 градусов 15 минут.

15/12/2021

Закуски на новогодний стол
Ингредиенты
закуска роллы из кабачка:
кабачок - 1 шт.
крабовые палочки - 2-3 шт.
сливочный сыр - 80-100 гр.
чеснок - 2 зубчика
соль
креветки - 5 шт.
укроп
соевый соус
закуска сырные корзинки:
сыр твердый - 150 гр.
маслины - 8-10 шт.
помидоры черри - 4 шт.
огурец - 1 шт.
сливочный сыр - 70 гр.
креветки - 15 шт.
итальянские травы
закуска разноцветное сало:
сало - 500 гр.
черный перец горошек
укроп
чеснок - 2 зубчика
копченая паприка
ржаной хлеб
Пошаговый рецепт приготовления
Закуска роллы из кабачка:

Кабачок нарезаем овощечисткой на слайсы и солим, оставляем, чтобы соль распределилась.

Крабовые палочки натираем на мелкой терке.

Сливочный сыр смешиваем с чесноком и разделяем на 2 части.

В одну часть добавляем натертые крабовые палочки.

Креветки отварить.

Собираем роллы: в слайсы из кабачка выкладываем сыр и сворачиваем.

В ролл с крабовыми палочками втыкаем укроп.

В роллы со сливочным сыром - креветку.

Подаем с соевым соусом.

Закуска сырные корзинки:

Сыр натираем на терке.

Маслины нарезаем кружочками.

Помидоры черри пополам.

Огурец нарезаем шайбами, затем разрезаем их пополам.

Креветки отвариваем.

Сковороду застелить пергаментом и высыпать немного сыра, подождать пока расплавиться и затем горячим перевернуть на стакан, чтобы он остыл в виде корзинки.

Готовые корзинки наполняем начинкой: сливочный сыр, помидор, креветки, огурец и маслина.

Можно посыпать все итальянскими травами или свежей зеленью.

Закуска разноцветное сало:

Сало измельчаем при помощи блендера.

Добавляем крупно молотый перец горошек.

Разделяем сало на 3 части.

В одну добавляем мелконарезанный укроп и хорошо перемешиваем.

Эта часть будет зеленого цвета.

Во вторую часть добавляем только чеснок, хорошо перемешиваем.

Эта часть будет белого цвета.

В третью часть добавляем копченную паприку, хорошо перемешиваем.

Эта часть красивого оранжевого цвета.

Судок застилаем пищевой пленкой (для того, чтобы потом было легко извлекать сало) и на низ выкладываем сало с паприкой, разравниваем.

Затем сало с чесноком, также разравниваем.

И последний слой сало с укропом.

Ставим в морозилку, чтобы слегка подморозилось.

Ржаной хлеб подсушиваем на сковороде.

Готовое сало нарезаем и выкладываем на гренки.

15/12/2021

15/12/2021

15/12/2021

15/12/2021