28/12/2021
ПП чизкейк Сан Себастьян
⠀
Ингредиенты:
• 250 г. творожного сыра (исп. Hochland)
• 250 г. сыра кисломолочного (исп. Mlekovita)
• 200 г. сметаны 15%
• 4 яйца СО
• 80 г. эритритола
• 25 г. крахмала кукурузного
• ванилин
⠀
❗️В рецепте можно использовать только кисломолочный сыр исключив творожный сыр, благодаря чему вы уменьшите калорийность десерта, а именно количество жиров на 100 грамм.
⠀
Приготовление:
❕Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
⠀
Творожный и кисломолочный сыр добавить в емкость, взбить на медленной скорости 6-8 секунд, далее добавить сахарозаменитель и так же взбить еще 6-7 секунд.
Добавить яйца и взбивать на медленной скорости 4-5 секунд.
⠀
❕Слишком долго взбивать не нужно, иначе чизкейк очень сильно поднимется в духовке и может потрескаться.
⠀
Затем добавить сметану, просеять кукурузный крахмал и ванилин, перемешать до однородной массы.
⠀
❕Форма для выпекания должна быть высокой, так как при выпекания чизкейк значительно поднимется.
⠀
Я использовала форму диаметром 18 сантиметров и высотой 10 сантиметров.
Низ и внутрь формы выложить бумагу для выпекания. Затем массу для чизкейка перелить в форму и немного потрясти, для того, чтобы смесь заполнила полностью всю форму.
⠀
Далее поставить в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 25-30 минут и не больше!
⠀
Далее даём остыть до комнатной температуры и убрать в холодильник 4-5 часов.
