15/10/2022
Булочки с маком с глазурью
Ингредиенты:
Тесто:
▫️мука — 500 г
▫️молоко — 250 мл
▫️сливочное масло — 70 г
▫️яйца куриные — 1 шт.
▫️дрожжи свежие — 25 г
▫️сахар — 2 ст. л.
▫️соль — 1 ч. л.
Маковая начинка:
▫️мак — 200 г
▫️сливочное масло — 20 г
▫️мед — 6 ст. л.
Сахарная глазурь:
▫️сахарная пудра — 70 г
▫️молоко — 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Яйца, сахар, дрожжи, молоко размешать в чаше, добавить растительное масло, всыпать муку. Вымешать тесто, скатать в шар, накрыть полотенцем. Духовку нагреть до 100°C и выключить, поставить в нее подходить тесто на 25 минут.
2. А пока приготовим маковую начинку. Сухой мак залить водой в соотношении 1:2. Довести до кипения и проварить 5 минут. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Слить всю воду, добавить мед или сахар и сливочное масло. Хорошо пробить мак в блендере, ступке или кофемолке. Готово!
3. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см. Распределить маковую начинку. Свернуть в рулет.
4. Разрезать на равное количество булочек. Выпекать при 180°C 25 минут.
5. Приготовим глазурь. Смешать в миске сахарную пудру и молоко до полного растворения пудры. Смесь должна слегка загустеть. И полить булочки сверху. Мне было удобнее делать это из кондитерского мешка.
Приятного аппетита!
