05/25/2025
Super Cashew Salad! 🥗✨
A complete, colorful, and anti-inflammatory recipe.
Millet or quinoa
as a nourishing base 🌾
• fresh veggies:
purple cabbage, carrot, red onion,
mint, scallion, and cilantro 🌿
The cilantro… straight from my garden!
With its flowers, also part
of this magical creation ✨🌸
The cashews
are toasted with cumin, ginger,
salt, and avocado oil 🥄🔥
Are you team grilled chicken?
Or vegetarian with organic tofu?
Both versions are delicious! 🍗🥢
The dressing…
• 1/3 cup of cashew butter
• 2 tbsp coconut aminos or soy sauce
• 1 tbsp rice vinegar
• 1/2 tbsp sesame oil
• salt and pepper to taste
• a splash of olive oil 🥣🌿
Mix everything with love…
and get ready to lick your fingers
with this explosion of flavor and wellness 💥
Your body deserves this living nutrition,
and your soul will thank you 💛
——-> Español
¡Súper ensalada de nueces de la India! 🥗✨
Una receta completa, colorida y antiinflamatoria.
Millo o quinoa
como base nutritiva 🌾
• vegetales frescos:
repollo morado, zanahoria, cebolla roja,
menta, cebolla larga y cilantro 🌿
El cilantro… ¡de mi jardín!
con flores que también son parte
de esta creación mágica ✨🌸
Las nueces de la India
las doro con comino, jengibre,
sal y aceite de aguacate 🥄🔥
¿Eres team pollo a la plancha?
o ¿vegetariana con tofu orgánico?
¡Ambas versiones son deli! 🍗🥢
El aderezo…
• 1/3 taza de mantequilla de nuez de la India
• 2 cucharadas de salsa de coco amino o soya
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1/2 cucharada de aceite de ajonjolí
• sal y pimienta al gusto
• un chorrito de aceite de oliva 🥣🌿
Mezcla todo con amor…
y prepárate para chuparte los dedos
con esta explosión de sabor y bienestar 💥
Tu cuerpo merece esta nutrición viva
y tu alma lo agradece 💛
Con cariño,
Nancy Victoria
Coach de Salud y Nutrición Holística
Holistic Nutrition Health Coach
www.cocinahealthy.com