12/03/2025
Aquí tienes una receta saludable, nutritiva y deliciosa a base de garbanzos y carne de res para 4 personas, perfecta para un almuerzo completo:
Que lo disfrutes🥰
🍲 Garbanzos Guisados con Carne de Res (4 porciones)
Un plato lleno de sabor, proteína y fibra. Sencillo, casero y súper nutritivo. 💚
⭐ Ingredientes:
1 libra (450 g) de carne de res en cubos (chamberete, falda o bistec cortado en trozos)
2 tazas de garbanzos cocidos (o 1 lata escurrida)
1 tomate grande picado
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria en rodajas
1 papa grande en cubos
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de paprika
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva
4 tazas de caldo de res o agua
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco para decorar (opcional)
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👩🍳 Preparación:
1. Sellar la carne:
Calienta el aceite en una olla y agrega la carne. Sella hasta que esté dorada por fuera.
2. Agregar los vegetales base:
Añade cebolla, ajo y tomate. Cocina 3–4 minutos hasta que suavicen.
3. Condimentar:
Agrega comino, paprika, sal, pimienta y hoja de laurel. Mezcla bien.
4. Incorporar garbanzos y verduras:
Añade los garbanzos, la zanahoria y la papa. Revuelve.
5. Agregar el caldo:
Cubre con el caldo o agua. Tapa y cocina a fuego medio durante 25–30 minutos, o hasta que la carne esté suave y las papas cocidas.
6. Servir:
Rectifica la sal, retira el laurel y termina con cilantro fresco.
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💚 Beneficios de este almuerzo:
✔ Rico en proteína
✔ Alto en fibra
✔ Sustancioso pero saludable
✔ Ideal para mantener energía durante el día.
