25/11/2022
লেবুর শরবতের উপকারিতা
লেবু একটি জনপ্রিয় ফল যা মানুষ খাদ্য স্বাদ যোগ করতে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করে। এটিতে ভিটামিন সি’য়ের একটি ভাল উৎস। একট গ্রাম লেবু ৩০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সরবরাহ করতে পারে। লেবু ভিটামিন সি এবং ফ্ল্যাভোনয়েড একটি চমৎকার উৎস, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উৎপন্ন করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিনামূল্যে রডিক্যাল অপসারণ করতে সাহায্য করে যা শরীর থেকে কোষ ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে।
লেবুর দ্বিপদী নাম হল Citrus limon এবং এর বৈজ্ঞানিক নাম Citrus C.limon ।
আজকে আমরা ৫ প্রকারের লেবুর শরবত ও এর রেসিপি নিয়ে আলোচনা করব।
আদা পুদিনার লেবুর শরবত
প্রথমে একটি ব্লেন্ডার জগে পরিমাণ মত এক কাপ নরমাল পানি দিতে হবে। সাথে ১ চা চামচ আদা কুঁচি দিতে হবে। পুদিনা পাতা ১০-১২ টা। লেবর রস ২ টেবিল চামচ পরিমাণ। চিনি দিতে হবে তিন টেবিল চামচ পরিমাণ। ১ চা চামচ বিট লবন এবং সামান্য একটু নরমাল লবন। এরপর সব একসাথে ব্লেন্ড করত হবে। তারপরই পান করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেল আদা পুদিনার লেবুর শরবত।
শসা লেবুর শরবত
প্রথমে একটি শসা নিতে হবে। তারপর এর ছোট ছোট কিউব টুকরো করে কেটে সাথে এক কাপ পরিমাণ নরমাল পানি নিয়ে ব্লেন্ড করতে হবে। ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে সম্পূর্ণ সসার রসটুকু ছেঁকে নিয়ে একটি গ্লাসে ঢেলে নিতে হবে। এর পর এর সাথে হাফ কাপ পরিমাণ নরমাল পানি যোগ করতে হবে। সাথে দিতে হবে ৩ টেবিল চামচ পরিমাণ চিনি আর দেড় টেবিল চামচ পরিমাণ লেবুর রস। সবশেষে মিশাতে হবে ১ চা চামচ বিট লবন এবং সামান্য একটু নরমাল লবন। এরপর একটা চামচ দিয়ে সব উপকরন মিশালে হয়ে যাবে শসা লেবুর শরবত। এই শরবতটি অনেক উপকারি। বাসায় চেস্টা করে দেখতে পারেন।
রূহ-আফজা লেবুর শরবত
প্রথমে একটি গ্লাসে পরিমাণ পানিতে দেড় কাপ নরমাল পানি নিতে হবে। সাথে ৩ চা চামচ পরিমাণ চিনি, দেড় টেবিল চামচ পরিমাণ লেবুর রস, এক চা চামচ পরিমাণ রূহ আফজা, আর সেই সাথে সামান্য কিছু পরিমাণ খাবার লবন দিতে হবে। এরপর একটা চামচ দিয়ে সব উপকরন মিশালে হয়ে যাবে রূহ-আফজা লেবুর শরবত।
ট্যাং লেবুর শরবত
প্রথমে একটি গ্লাসেপরিমাণ মত দেড় কাপ নরমাল পানি নিতে হবে। এর পর এর সাথে ৩ চামচ পরিমাণ চিনি, দেড় টেবিল চামচ পরিমাণ লেবুর রস, এক টেবিল চামচ পরিমাণ ট্যাং পাউডার, আর সেই সাথে সামান্য পরিমাণ খাবার লবন মিশাতে হবে। এরপর একটা চামচ দিয়ে সব উপকরন মিশালে হয়ে যাবে ট্যাং লেবুর শরবত।
