19/10/2021
Me encantaron estas 3 recetas
𝑻𝑹𝑬𝑺 𝑹𝑬𝑪𝑬𝑻𝑨𝑺 𝑫𝑬𝑳𝑰𝑪𝑰𝑶𝑺𝑨𝑺...llenas de sabor y energía. 👇👇
𝟏. SALMÓN A LA PLANCHA PARA 4 PERSONAS
4 Lonjas de salmón fresco
20 espárragos limpios (cortar el tronco)
2 cdas de ajos finamente picados
2 limones amarillos (su jugo)
1/4 taza de aceite de oliva
2 cdas de perejil previamente picado
PREPARACIÓN
Hierve 2 litros de agua con un poco de sal, cuando esté hirviendo vierte los espárragos y dejarlos por al menos 4 minutos, no mas y retirar (reservar en un tazón con agua y hielo) esto hará que se mantengas crujientes y no pierdan su verdor. Escurrir y reservar.
Salpimentar el salmón al gusto, mientras se está calentando una sartén con el aceite de oliva. Sella por ambos lados un par de minutos, rociarlos con el jugo de los limones y agregar un par de rebanadas, agregar el perejil picado. Tapar y cocinar por unos 5 minutos, luego retirar del fuego. En otra sartén con poco de aceite cuando esté bien caliente, saltee los espárragos con el ajo y salpimentar al gusto.
𝟐. SALTEADO DE VERDURAS
Zanahorias cortadas en rodajas no muy finas
Coliflor
Judías verdes redondas
Ajo fresco picadito
Bolitas de queso fresco bajo en grasa
1 cucharadita de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Esta receta es muy práctica y rápida de hacer. Poner a hervir 1/2 litro de agua con un poco de sal, echar las zanahorias primero, después de un minuto las judías verdes y finalmente la coliflor. Dejar que hiervan casi al v***r por unos 7 minutos y luego retirar, escurrir y reservar. En una sartén agregar el aceite de oliva, freír el ajo fresco bien picado, que no se queme, la idea es que se torne doradito. Como último paso, añadimos las verduras, salpimentamos al gusto y servir.
𝟑. CALABACITA O CALABACIN AL HORNO
1/2 kilo de carne picada (molida)
1/2 cebolla finamente picada
2 cabecitas de ajo fresco bien picado
1 tomate cortado en trocitos pequeños
Aceite de oliva
pizca de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Queso para gratinar (moderadamente, ni mucho ni poco)
PREPARACIÓN
Cortar en rebanadas largas no muy finas las calabacitas (reservar). A parte en una sartén agregar un chorrito de aceite de oliva, dorar los ajos picados, añadir la carne picada con el resto de los demás ingredientes, salpimentar al gusto, al final casi cuando esté listo pasados unos 25 minutos a fuego medio, añadir el perejil picadito.
PREPARAR LAS CALABACITAS
Rellenar con una buena cantidad de la carne que previamente hemos cocinado, agregar un poco de queso para gratinar (poca cantidad). Este platillo esta de rechupete, es saludable y bastante completo por la verdura y la proteína.
Buen provecho a la hora de comer!!