10/21/2025
Mejores alimentos para tus riñones — explicación detallada
1) Manzana
Rica en fibra soluble (pectina) y polifenoles. La fibra ayuda a controlar glucosa y colesterol, lo que protege vasos y microvasculatura renal. Potasio moderado. Ideal como snack o en compotas sin azúcar.
2) Salmón
Aporta omega-3 (EPA/DHA) con efecto antiinflamatorio y cardioprotector. Buena proteína de alto valor biológico con fósforo relativamente bien aprovechable. Asado u horno 1–2 veces/semana.
3) Yogur griego natural
Proteína completa y probióticos que favorecen microbiota intestinal (relación intestino-riñón). Elige versiones sin azúcar. En pacientes con ERC avanzada, vigilar fósforo y potasio según pauta profesional.
4) Huevos
Proteína de alta calidad con bajo fósforo orgánico por ración. La clara es excelente cuando hay que limitar fósforo. Versátiles: cocidos, revueltos o en tortilla con verduras de bajo K.
5) Coliflor
Bajo potasio comparada con otras crucíferas. Fuente de vitamina C y compuestos azufrados (glucosinolatos) con efectos antioxidantes. Al v***r o salteada.
6) Pimiento rojo
Muy bajo en potasio y alto en vitamina C y carotenoides. Aporta sabor sin necesidad de mucha sal. Perfecto en ensaladas, salteados o asado.
7) Avena
Grano integral con beta-glucanos (fibra) que ayuda a controlar colesterol y glucosa. Buena opción de desayuno; preparar con agua o leche baja en fósforo/potasio si hace falta.
😎 Kale (col rizada)
Verdura de hoja con vitamina K, C y antioxidantes. Potasio moderado; en dietas con restricción de potasio usar raciones pequeñas y preferir blanqueado y escurrido.
9) Quinoa
Seudocereal con proteína completa y magnesio. Aporta fibra y es naturalmente sin gluten. Enjuaga bien antes de cocer para retirar saponinas.
10) Agua
La hidratación adecuada ayuda a mantener el filtrado y reducir riesgo de cálculos (si no hay restricción médica). Beber a demanda, más si hace calor o se hace ejercicio. En ERC, seguir volumen indicado por el médico.
11) Alubias rojas (frijoles rojos)
Ricas en fibra, hierro vegetal y polifenoles. Para planes con control de potasio/fósforo: remojar 8–12 h con cambios de agua y cocer en agua nueva; usar raciones moderadas.
12) Aguacate
Grasas monoinsaturadas cardioprotectoras y fibra. OJO: es alto en potasio; si hay restricción de potasio, limitar a porciones pequeñas o evitar según indicación clínica.
(Extra visible en la imagen) Arándanos
Bajos en potasio, ricos en antocianinas antioxidantes. Buenos en yogur, avena o como snack.
Consejos prácticos de plato renal
Llena ½ del plato con verduras de bajo-moderado potasio (pimiento, coliflor, lechuga, pepino).
¼ con proteína de calidad (huevo, pescado, yogur griego, legumbres remojadas).
¼ con cereales integrales (avena, quinoa) según tus necesidades.
Reduce sal y ultraprocesados; usa hierbas, ajo, limón y pimiento rojo para sabor.
Si ya tienes enfermedad renal crónica (ERC), DIETA SIEMPRE PERSONALIZADA: el manejo de potasio, fósforo, sodio y proteínas debe hacerlo un profesional.
Cuídate y Ámate
