Dra. Mirna Arroyo

Dra. Mirna Arroyo La ciencia del cerebro y el Alzheimer, en arroz y habichuelas.

Mi misión es entrenar a mi gente para reducir su riesgo de Alzheimer y demencias relacionadas y mejorar su experiencia como cuidador.

“LA CIENCIA DEL ALZHEIMER, EN ARROZ Y HABICHUELAS.”



VIVIR EN ANSIEDAD NOS ESTÁ COSTANDO LA SALUDEn los tiempos que vivimos, proteger nuestra salud mental no es un lujo. Es ...
01/15/2026

VIVIR EN ANSIEDAD NOS ESTÁ COSTANDO LA SALUD

En los tiempos que vivimos, proteger nuestra salud mental no es un lujo. Es una necesidad.

La salud mental y la salud cognitiva trabajan juntas. Tu cerebro recibe información todo el tiempo, pero es tu mente la que decide si eso es una amenaza o algo seguro. Cuando percibe peligro, activa el sistema de alarma del cuerpo.

El problema es que hoy vivimos en ese modo casi todo el día: noticias, redes, preocupaciones, incertidumbre. Y un cuerpo en sobrecarga constante se inflama y el cerebro se agota, aumentando el riesgo de enfermedad cardiovascular, derrames y otras condiciones ligadas a la inflamación crónica, incluyendo el Alzheimer.

Moverte, conectar con personas que te hacen bien, estar en la naturaleza y poner límites a lo que consumes en redes ayuda a bajar esa alarma. Proteger tu paz mental también es proteger tu cerebro.

¿Qué estás haciendo tú para manejar tu estrés?
Si este contenido te ayuda, dale like a la página y compártelo para que más personas cuiden su salud mental y cerebral. 🤍

01/13/2026

Mami y yo. Un breve recuento de nuestra Navidad en Houston, TX. Tiempo de calidad. ❤️🎄

NAVIDAD COGNITIVA, último día… Ahora que nuestro tiempo juntas casi concluye, voy a extrañar profundamente estar con mam...
01/13/2026

NAVIDAD COGNITIVA, último día…

Ahora que nuestro tiempo juntas casi concluye, voy a extrañar profundamente estar con mami. Ha sido un mes lleno de risas, conversaciones importantes, algunos momentos difíciles, pero sobre todo, mucho amor. Creo que es la primera vez que nos vimos con tanta honestidad y vulnerabilidad. Las manualidades fueron el puente que nos unió.

Este es el último proyecto de su “campamento” en casa (ella dice que mi hogar es como un campamento de manualidades 😁). Yo solo preparé los moldes; todo lo demás lo creó ella con sus propias manos. Ayer pasó casi 12 horas terminando cada pieza, y yo la miraba llena de orgullo.

Ser cuidadora es una de las misiones más duras y más sagradas que existen. Hoy quiero convertir esta experiencia en herramientas reales para ayudar a otras familias a cuidar con amor y dignidad. ¿Y porqué no, un campamento cognitivo para adultos mayores? 🤔

Si este espacio te gusta y te ayuda, por favor compártelo y, si puedes, agradeceré tu aportación económica para que este proyecto pueda seguir creciendo. 🤍 🦋

NAVIDAD COGNITIVA Este es el segundo proyecto que hizo mami durante su estadía en casa, todo con materiales reciclados y...
01/11/2026

NAVIDAD COGNITIVA

Este es el segundo proyecto que hizo mami durante su estadía en casa, todo con materiales reciclados y tela que ya tenía en casa. Es una decoración de pared para guardar el celular y los lentes. Este es para mi cuñado, ¡que le tiene una paciencia enorme! 😀

Yo le conseguí el diseño en Canva y le hice el patrón. Ella misma lo dibujó en un cartón reciclado y cortó cada una de las piezas. Con un poco de instrucción de mi parte, ella misma fue pegando la tela y las cintas de cada pieza. El ojo es de tela de s**o con un botón de cáscara de coco.

Para que vean, que un adulto mayor tiene mucho que aportar, aun dentro de sus límites cognitivos. Ya casi terminamos el tercero… 💪🏼


Tener a mami en casa este mes ha sido una experiencia profundamente sanadora, tanto para ella como para mí. Esta semana ...
01/11/2026

Tener a mami en casa este mes ha sido una experiencia profundamente sanadora, tanto para ella como para mí. Esta semana regresa a Puerto Rico con un renovado sentido de propósito. Juntas nos hemos dedicado a descubrir qué cosas —dentro de su movilidad limitada— ella todavía puede hacer para llenar su espíritu, sentirse útil, mantener su mente activa y reducir su ansiedad.

Ya se va habiendo aprendido a usar la tableta que le regalé para ver videos de manualidades y plantas en YouTube. Poco a poco, ella misma ha ido descubriendo que existe un mundo de posibilidades más allá de lo que estaba acostumbrada a hacer.

Hoy, cuando me levanté, ya había preparado el desayuno para las dos y llevaba horas trabajando en varias manualidades que está haciendo para llevarle a mi hermana y a mi cuñado. ¡Y le están quedando preciosas!

Para mí, esta experiencia también ha sido una invitación a reflexionar sobre mi propio propósito. A veces creemos que nuestra vida debe seguir un camino específico, cuando en realidad la vida misma nos está guiando hacia otro. Es tiempo de dar pasos de fe y confiar en el proceso.

Quiero abrir una conversación con ustedes:
¿Cómo podemos redefinir nuestros proyectos de vida —y redefinirnos a nosotras mismas— para acomodar con amor y dignidad las necesidades de un ser querido adulto mayor?

Te leo en los comentarios. 🤍

NAVIDAD COGNITIVA…Luego de tres semanas, muchas horas de trabajo y haberlo roto varias veces, mami terminó su primera ma...
01/07/2026

NAVIDAD COGNITIVA…

Luego de tres semanas, muchas horas de trabajo y haberlo roto varias veces, mami terminó su primera manualidad en casa. Ella tiene movimientos tipo Parkinson en sus manos, lo cual dificulta el manejo de las tijeras y la pega. Pero ella quizo hacerlo todo ella misma, con un poco de supervisión de mi parte. Con esto trabajamos destrezas motoras, percepción visual, memoria de trabajo y función ejecutiva.

Al final, decidió que el arbolito necesitaba color, así que pintó cada una de las piedritas con un marcador, que fue lo único que encontró al momento. 😀 No está “perfecto”, pero está perfecto para ella. Y para mí.

Ahora estamos trabajando una decoración de un pez para guardar los lentes y el celular. Por ahí anda diciendo que estar en casa es como ir a un campamento de manualidades. 🤣

Mi querida comunidad:En este año en las redes sociales, he aprendido algo no solo como epidemióloga, sino como hija y co...
01/01/2026

Mi querida comunidad:

En este año en las redes sociales, he aprendido algo no solo como epidemióloga, sino como hija y como educadora… La mayoría de las personas no actuamos para cuidar nuestra salud hasta que sentimos que el riesgo es real. Mientras el Alzheimer y los problemas de memoria parecen algo lejano, “cosas de otros”, “cosas de viejitos”, es muy difícil pasar de la intención a la acción.

Eso no es falta de interés.
Es cómo funciona la mente humana.

Mi trabajo ha sido hablar de salud cerebral antes de que llegue la crisis. Preparar, educar y abrir conversaciones que casi nadie quiere tener hasta que ya es demasiado tarde.

Y ese trabajo, aunque es profundamente importante, también es emocionalmente y económicamente pesado cuando se sostiene en soledad como me ha tocado hacerlo.

Por eso estoy haciendo una pausa en estas semanas para descansar y compartir tiempo con mi mamá. Y también para reflexionar sobre cómo —y si— este proyecto puede continuar de una forma más sostenible.

Si este espacio te ha servido de alguna manera, me encantaría leerte.
¿Cómo crees que podrías participar o apoyar para que este proyecto tenga futuro?

Un comentario, una idea o simplemente compartir tu experiencia también cuenta.

Deseándoles a todos un feliz año 2026.

Dra. Mirna Arroyo

Mi querida comunidad,Hoy quiero hablarles con honestidad.Durante este último año he sostenido Nuestra Salud Cerebral Pri...
12/21/2025

Mi querida comunidad,

Hoy quiero hablarles con honestidad.

Durante este último año he sostenido Nuestra Salud Cerebral Primero con todo lo que tengo: tiempo, energía, preparación profesional y recursos económicos personales. Este trabajo no me genera ingresos. Cada libreto, cada video y cada material educativo los preparo yo, fuera de mi trabajo principal, muchas veces sacrificando horas de descanso.

Hoy necesito decirlo con claridad: estoy exhausta.
No porque no crea en esta misión, sino porque la he sostenido prácticamente sola.

Además, en estas semanas quiero priorizar algo profundamente importante para mí: descansar y compartir tiempo con mi mamá. No sabemos cuántas oportunidades como esta tendremos, y elegir estar presente también es parte de lo que siempre he predicado sobre el cuidado.

Esta pausa no es un abandono.
Es una decisión consciente para cuidarme y poder continuar más adelante.

Por eso hoy pido ayuda.

Hasta ahora, este proyecto ha sido financiado con mi propio sueldo, ingreso que apenas alcanza para mis gastos básicos. Ese modelo no es sostenible. Si este espacio te ha servido, si has aprendido algo aquí, o si crees que nuestra comunidad necesita hablar de salud cerebral antes de que nos toque vivirla en crisis, tu apoyo es importante.

Los recursos se destinarán a sostener la producción del proyecto, crear actividades comunitarias de bajo costo y permitir mi formación continua para servir mejor a nuestra comunidad.

Apoyo puede ser:
• una aportación económica
• compartir este mensaje
• o simplemente dejar saber que este trabajo importa

Durante estas semanas estaré descansando y compartiendo solo lo que el tiempo y la energía permitan. A principios de 2026 comunicaré los próximos pasos.

Gracias por estar y por entender que cuidar también implica saber cuándo parar.

Con mucho cariño,
Dra. Mirna Arroyo

MIND MONDAY| El bacalao es uno de esos platos que viajaron mucho antes de llegar a la mesa  . Su origen está en España, ...
12/09/2025

MIND MONDAY| El bacalao es uno de esos platos que viajaron mucho antes de llegar a la mesa . Su origen está en España, especialmente en regiones como Andalucía, Canarias y el País Vasco, donde se preparaba con aceite de oliva, cebolla, pimientos, tomate y, a veces, vegetales como la berenjena. Cuando las familias españolas emigraron al Caribe, trajeron estas recetas consigo.

En Puerto Rico, el plato se transformó y adoptó nuestro sabor. Le añadimos aceitunas, alcaparrado, sofrito criollo y el toque de cada casa. Así nació la versión caribeña que muchos disfrutamos en Navidad, llena de recuerdos, sazón y tradición.
Por eso el bacalao sigue siendo tan especial en esta época: es un puente entre el Mediterráneo y la cocina boricua, un plato que nos conecta con la historia, las abuelas y las mesas festivas llenas de familia.

Y cuando lo adaptamos al estilo MIND —con más vegetales, menos sodio, aceite de oliva y técnicas que cuidan la memoria— honramos la tradición mientras cuidamos nuestro bienestar. Es igual de sabroso, más ligero y perfecto para quienes quieren celebrar sin perder salud.

Además, combina hermoso con acompañantes boricuas que también pueden ser MIND-friendly: viandas como el ñame o la batata, o nuestro funche “Remedios”, del que hablamos en una receta anterior. El resultado es una comida navideña llena de sabor, historia y cariño para compartir.

¡Migración, Trauma y Salud Cerebral en la Comunidad Latina!✅💡✨Comparte para que llegue a más personas.
12/03/2025

¡Migración, Trauma y Salud Cerebral en la Comunidad Latina!

✅💡✨Comparte para que llegue a más personas.

Comparto este escrito porque me parece que es necesario abrir una conversación sobre la participación del adulto mayor e...
12/03/2025

Comparto este escrito porque me parece que es necesario abrir una conversación sobre la participación del adulto mayor en el campo laboral. El hecho de ser adulto mayor NO es sinónimo de bajar la intensidad, ni de dejar de ser útil. En la medida que una persona sea cognitivamente funcional, disfrute lo que hace y lo desee, llegar a la vejez no debe ser una limitación a su capacidad, ni en el campo privado ni en la vida pública. ¿Qué piensan ustedes? 🤔

https://www.facebook.com/share/1FNZ3qhKeP/?mibextid=wwXIfr

Esta columna la escribí hace 10 años, pero ahora que sacó su canción navideña, vuelve a ser pertinente.



¡QUE SE RETIRE!

Por Abimael Acosta

¡Ya está vieja, que se retire! Esta frase la vi repetirse en las redes sociales con el regreso a la música de una famosa cantante puertorriqueña luego de un breve retiro provocado por una tragedia personal. ¿Acaso la edad inhabilita a una persona a ejercer la profesión que le apasiona y a la que ha dedicado la mayor parte de su vida? Lo curioso del caso es que la susodicha cantante ni siquiera ha cumplido 60 años y en Puerto Rico la expectativa de vida es de 84 años. ¿Qué debe hacer durante sus próximos 24 años de vida una persona que tiene 60; sentarse a esperar que la muerte toque a su puerta?

La actriz puertorriqueña Ivonne Coll vio llegar a los 67 años la oportunidad más importante de su carrera; un rol protagónico en la comedia televisiva Jane The Virgin. Rita Moreno con 83 años acaba de grabar su primer disco en español de la mano de Emilio Estefan. Tommy Muñiz tenía 67 cuando protagonizó Lo que le pasó a Santiago, película nominada a los premios Oscar. Christopher Plummer gana su primer Oscar como actor con 81 años y Hillary Clinton fue la primera candidata a la presidencia de los Estados Unidos por un partido principal a los 69 años. ¿Hubiesen ellos alcanzado esos logros si hubiesen prestado atención a la frase: “Ya está vieja, que se retire”? No, y definitivamente tampoco lo lograrán todos aquellos que permitan que palabras como estas afecten su actitud ante la vida.

Nuestra sociedad se indigna ante la homofobia y el racismo, pero se hace de la vista larga ante el discrimen por edad. Irónicamente defendemos la conservación del ambiente y los derechos de los animales pero le decimos “vieja y momia” a una actriz, a una cantante o una periodista si pasa de los 40 años. Los seres humanos y sus ejecutorias profesionales deben ser juzgados por la calidad de su trabajo y no por la fecha de su certificado de nacimiento. La juventud es una etapa maravillosa pero todos debemos entender que esta fase es pasajera y que si no queríamos llegar a la edad madura la única opción que teníamos era no haber nacido porque desde ese día comenzamos a envejecer. Es loable proteger el ambiente, es admirable luchar por la equidad, pero te invito a que reflexiones sobre tu actitud ante la vejez. Como diría Mahatma Gandhi; “Nadie puede hacer el bien en un espacio de su vida, mientras hace daño en otro. La vida es un todo indivisible.”

MIND MONDAY | ARROZ MAMPOSTEAO DE GANDULES CON BASMATI Y PAVO/PERNIL (SOBRANTE)✔Después de las fiestas, es común que nos...
12/02/2025

MIND MONDAY | ARROZ MAMPOSTEAO DE GANDULES CON BASMATI Y PAVO/PERNIL (SOBRANTE)

✔Después de las fiestas, es común que nos queden porciones de pavo o pernil en la nevera y busquemos maneras sabrosas y prácticas de reutilizarlas. Este arroz mamposteao es una forma clásica y deliciosa de aprovechar esos sobrantes sin perder la esencia de nuestra cocina boricua. En esta versión, celebramos esa tradición con un giro más ligero y amigable para el cerebro: utilizamos arroz basmati —con un índice glucémico más estable— junto con gandules, vegetales y las sabrosas sobras de pavo o pernil.
✨El mamposteao es, por naturaleza, un plato “de rescate”: combina arroz ya hecho, proteínas sobrantes y el característico sofrito boricua que nunca falta en nuestra nevera. Aquí lo transformamos en una receta alineada con la filosofía MIND, cargada de fibra, antioxidantes, hierbas frescas y grasas saludables para apoyar la salud cerebral sin perder su esencia criolla.
Este plato es ideal para almuerzos rápidos, cenas familiares o simplemente para extender un poco más la vida de lo que quedó en tu mesa navideña. También es una excelente forma de reducir desperdicios mientras aumentas la saciedad, la fibra y los nutrientes protectores del cerebro. Y como buena receta boricua, sabe aún mejor al otro día.

💡NOTA: 1 taza de arroz mamposteao ya preparado (aprox. 180–200 g) puede aportar entre 250–320 Calorías y 26–34 g de carbohidratos. Esta cantidad mantiene el control calórico dentro de lo razonable, permite balancear el plato con vegetales según la guía del “Mi Plato” y se adapta bien a un estilo de alimentación MIND (especialmente si se acompaña de ensalada o vegetales sin almidón).
Recuerda: si usas más carne o pernil con grasita en vez de pavo magro, las calorías y la grasa por porción aumentarán.

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