15/04/2021
Ensalada Cobb De Camarones
Ingredientes
Ingredientes para camarones cajún:
1 libra de camarones medianos de 31 a 40 unidades, pelados y desvenados
1 cucharadita de especia cajún
2 dientes de ajo prensados o rallados
Pizca de sal
2 cucharadas de mantequilla sin sal
Ingredientes para ensalada:
1 lechuga romana mediana 5-6 tazas picada
1/2 lb 3 tomates Roma medianos, en rodajas
1/2 cebolla morada mediana en rodajas finas
1/2 pepino inglés o 3 pequeños, en rodajas
2 aguacates pelados, sin hueso y en rodajas
1 taza de granos de maíz de 2 mazorcas recién cocidas
Ingredientes para el aderezo de limón y cilantro:
Jugo de 1 limón grande 3 cucharadas
1/2 manojo pequeño de cilantro 1/2 taza de perejil finamente picado
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal marina o 3/4 cucharadita de sal de mesa
1/8 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Cómo hacer ensalada de camarones con aguacate:
Seque los camarones con toallas de papel y colóquelos en un tazón mediano. Agregue 1 cucharadita de especias cajún, 2 dientes de ajo prensados, una pizca de sal y revuelva para combinar.
Coloque una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue 2 cucharadas de mantequilla y una vez que esté derretido y caliente, agregue los camarones en una sola capa. Saltee 2 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Transfiera a un plato y reserve.
Pica, enjuaga y centrifuga 1 cabeza mediana de lechuga romana. Debería terminar con unas 6 tazas de lechuga. Transfiera eso a un tazón grande para mezclar. Ahora agregue 3 tomates en rodajas, cebolla morada en rodajas finas, pepinos en rodajas, 2 aguacates en rodajas y 1 taza de maíz cocido.
Para hacer el aderezo, comience con 3 cucharadas de jugo de limón fresco, ahora pique finamente aproximadamente 1/2 taza de cilantro y revuelva. Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva y el extra virgen tiene el mejor sabor. Sazone con 1 cucharadita de sal y una pizca generosa de pimienta negra y revuelva.
Crédito: Natasha’s kitchen