Диетолог Варнум: новейший подход к диабету 2 типа и похудению.

Диетолог Варнум: новейший подход к диабету 2 типа и похудению. 💚Развенчиваю мифы.
💦Рассказываю про новые исследования.
✔Не следую догмам.
♻Все лечат симптомы. Я ищу причины.

Как стресс разрушает микробиом и почему без его управления не справиться с инсулинорезистентностью.Я — холистический дие...
05/30/2025

Как стресс разрушает микробиом и почему без его управления не справиться с инсулинорезистентностью.
Я — холистический диетолог ( смотрю не только на питание, а на все что оказывает влияние на здоровье). И вот что я знаю точно: если мы не научимся управлять стрессом, питание не даст тех результатов, на которые мы надеемся.

Когда ко мне приходит человек с инсулинорезистентностью, лишним весом, или нерегулярным циклом, он часто уже всё «пробовал»: диету, спорт, витамины. Но при этом — хронически не высыпается, живёт в режиме постоянного напряжения, эмоционального перегруза и бесконечных задач.

Например Л.-мамочка, которая после рабочего дня развозит своих детей по бесконечным кружкам. У нее нет времени просто прогуляться по парку или спокойно попить чай, она живет как зомби у которой единственная радость -это еда (потому что ни на что другое не хватает времени). И ей еще добрые люди советуют вставать в 5 утра чтобы успеть позаниматься спортом.

Или Л.-папа, у которого свой успешный бизнес и который пытается увеличить количество часов в сутки за счет сна чтобы успеть сделать как можно больше и на работе и еще уделить время семье. Да, доход семьи весьма высокий, но здоровье этого папы разваливается прямо на глазах. Как долго он еще сможет протянуть в этих крысиных гонках?

Или например, Ш. (и не только Ш.)- которому трудно сказать нет, и его расписание постоянно (!!!) набито под завязку делами и встречами так что нет времени на самого себя. И он пытается справляться с этим стрессом не совсем экологичными способами.

В чем проблема? Стресс запускает цепочку реакций, в которой микробиом — один из первых, кто страдает. А микробиом, в свою очередь, влияет на наше здоровье, на уровень сахара, на уровень воспаления, на чувство насыщения, на гормональный баланс.

Что такое микробиом? Микробиом — это совокупность всех микроорганизмов, живущих в нашем теле. Особенно в кишечнике (gut — англ. «живот», «кишечник»).

Наш микробиом — это отдельная система, которая остро реагирует на всё, что с нами происходит. Когда мы находимся в хронической тревоге, тело получает сигнал: небезопасно. Что делает тело? Снижает приоритет пищеварения, ограничивает приток крови к желудку, включает гормоны стресса.

Избыточный стресс влияет на моторику и транзит кишечника, что приводит к снижению доставки питательных веществ к микробиому, а значит — к ухудшению его роста и разнообразия. Уже хорошо известно, что у людей с диабетом 2 типа микробиом беден, а преобладают провоспалительные бактерии. В экспериментах пересадка микробиоты от здоровых людей больным приводила к улучшению контроля уровня сахара в крови и других параметров.Например через 4 недели сахар натощак с 14 упал до 8!

Кроме того, стресс может нарушать секрецию слизи клетками кишечника, ослабляя слизистый барьер, который защищает наш микробиом. Даже кратковременный стресс способен значительно изменить состав микробного сообщества, снижая его численность и разнообразие.

При длительном стрессе увеличивается проницаемость кишечной стенки (то самое leaky gut), и в кровь начинают поступать вещества, которые не должны там быть. Это запускает иммунный ответ, воспаление. А воспаление в свою очередь запускает другие процессы.

А вот одно исследование изучало влияние длительной регулярной практики медитации на кишечную микробиоту. У участников, регулярно практиковавших медитацию, наблюдались выраженные изменения в составе микробиома по сравнению с контрольной группой, что указывает на потенциальную пользу вот таких практик осознанности для здоровья кишечника.

Именно поэтому я рассматриваю стресс-менеджмент не как приятное дополнение, а как одну из основ работы. Поэтому и минимальный срок сопровождения-это 12 недель чтобы у нас было достаточно времени все проработать.

Вот люди постоянно спрашивают: какую диету нужно делать чтобы похудеть или привести сахара в порядок? Тут не всегда 100% дело в диете! Это как если бы у вас в машине мотор барахлит, а вы будете спрашивать какие шины мне лучше поставить. И работа со стрессом- это фундамент. Это терапевтический инструмент. Без него — ни один рацион, ни один комплекс добавок не даст стабильного эффекта.

Без восстановления чувства безопасности тело не может начать восстанавливаться. Оно продолжает жить в режиме «выживания», а не «восстановления». То есть в начале нужно отключить режим выживания и только тогда можно будет включить режим восстановления.

Я какое-то время жила в Германии — это был шикарный опыт и незабываемое время. И вот что меня тогда зацепило: у немцев е...
05/06/2025

Я какое-то время жила в Германии — это был шикарный опыт и незабываемое время. И вот что меня тогда зацепило: у немцев есть выражение “aus dem Bauch heraus”, что буквально значит — “из живота”. То есть, когда человек принимает решение, опираясь не на логику, а на внутреннее ощущение.

У американцев есть похожее: “gut feeling” — когда нутром чувствуешь, что что-то верно (или наоборот).

У французов — “avoir des tripes” — «иметь кишки», то есть иметь смелость.

У итальянцев — “sentire di pancia” — чувствовать животом, в смысле чувствовать интуитивно, доверять своим внутренним ощущениям.

И мне кажется невероятно любопытным, что у совершенно разных народов “живот” и “нутро” ассоциируются с принятием решений. А чем больше мы изучаем микробиом, тем чаще исследователи называют микробиом нашим вторым мозгом.

Что такое микробиом? Микробиом — это совокупность всех микроорганизмов, живущих в нашем теле. Особенно в кишечнике (gut — англ. «живот», «кишечник»). Это бактерии, вирусы, грибки, археи — в общей сложности до 100 триллионов клеток, в 1,5 раза больше, чем собственных клеток нашего тела. Большинство этих микробов — не враги, а союзники: они помогают переваривать пищу, синтезировать витамины, регулировать иммунитет и влияют на мозг и поведение.

Современные исследования всё чаще говорят о том, что то, что мы называем интуицией, чутьём, предчувствием — может быть не только психологическим ощущением, но и физиологическим откликом тела и микробиома.

Вот несколько фактов, которые невозможно игнорировать:
• Кишечник связан с мозгом напрямую — через блуждающий нерв, гормональные сигналы и иммунную систему. Это называется ось кишечник -мозг (gut-brain axis).

• Кишечные бактерии участвуют в производстве нейромедиаторов, влияющих на состояние:
— Серотонин: регулирует настроение, сон, эмоциональную устойчивость.

• Около 90% серотонина (гормона удовольствия и устойчивости) вырабатывается именно в кишечнике.

— Дофамин: мотивация, удовольствие, чувство «я могу»
— ГАМК (гамма-аминомасляная кислота): тормозит возбуждение, снижает тревожность, помогает расслабиться.

✔️ То есть микробиом буквально влияет на то, как мы переживаем мир — чувствуем ли мы спокойствие или тревогу, ясность или туман, желание действовать или упасть под плед.

✔️ В состоянии баланса микробиота может “сообщать” телу, что безопасно, а что — нет. Причём быстрее, чем разум успеет осознать. Поэтому "чувствовать нутром" — это, возможно, не мистика, а быстрый, телесный биохимический анализ текущей реальности, выполненный всей вашей внутренней экосистемой.
Почему это важно? Потому что когда микробиом нарушен, искажается и “внутренний голос”.

Мы теряем контакт с телом. Перестаём различать голод и усталость. Соглашаемся на то, что не для нас. Чувствуем себя разбалансированными. Вы когда-нибудь задумывались почему сейчас так много людей на антидепрессантах?

А когда микробиом в порядке — возвращается ощущение опоры. Спонтанные решения оказываются точными. Еда становится проще. Уходит постоянная тревога и гиперконтроль.
Забота о микробиоме — это не только про здоровье.

Это про контакт с собой. Про способность слышать и распознавать. Про возвращение доступа к своей собственной системе навигации.

Так что да — когда ты говоришь:
"Чую нутром" — возможно, мы просто слушаем свой микробиом.

И это, честно, звучит куда круче, чем эзотерика. Это биология. И это — наша опора.

Стоит ли писать больше на эту тему?

Лекарства для снижения сахара. Польза есть?Крупные рандомизированные клинические исследования (РКИ) показали, что интенс...
04/18/2025

Лекарства для снижения сахара. Польза есть?

Крупные рандомизированные клинические исследования (РКИ) показали, что интенсивный контроль гликемии (HbA1c ≤7%) с помощью медикаментов — особенно инсулина и сульфонилмочевины — не снижает сердечно-сосудистые риски. Наоборот, он повышает риск гипогликемии (низкий сахар) и смертности, особенно у пожилых пациентов.
________________________________________
Проблемы агрессивного медикаментозного лечения:
Обычно такой подход включает:
• Высокие дозы лекарств
• Переход на более сильные препараты
• Назначение нескольких медикаментов одновременно

Почему же тогда не видно хороших результатов?

Потому что высокий уровень сахара в крови — это симптом, а не сама болезнь. Снижение глюкозы с помощью лекарств — всё равно что сбивать температуру парацетамолом, не леча саму инфекцию. Да, показатели улучшаются, но какой ценой?

Медикаменты подавляют симптомы, но не лечат организм, и при этом вызывают побочные эффекты, лекарственные взаимодействия и новые проблемы со здоровьем — те самые, которые они должны предотвращать.

Один из самых серьёзных рисков — гипогликемия, опасное состояние, вызывающее головокружение, спутанность сознания, обмороки и даже смерть. Это одна из главных причин госпитализаций при диабете 2 типа.
________________________________________
Побочные эффекты:
Инсулин и препараты сульфонилмочевины (Глипизид, Глибурид)
• Стимулируют поджелудочную железу к выработке большего количества инсулина
• Часто вызывают гипогликемию и увеличение веса
• При длительном применении могут "выматывать" бета-клетки
• Избыток инсулина = больше жира = больше инсулинорезистентности

Ингибиторы SGLT2 (Джардианс, Фарсига)
• Заставляют почки выводить глюкозу с мочой
• Повышают риск обезвоживания и частых инфекций мочевых путей
• Хронические инфекции могут привести к воспалению почек

Агонисты GLP-1 ( Оземпик, Виктоза)
• Имитируют гормоны ЖКТ, замедляя пищеварение и снижая аппетит
• Часто вызывают тошноту и дискомфорт в желудке
• Потеря веса может включать до 40% мышечной массы, особенно у пожилых
• Зато повторный набор веса после отмены — это, как правило 100 % жир, а не мышцы. Большая потеря мышечной массы может привести к слабости, падениям и ухудшению обмена веществ.

Такие препараты буквально“насилуют” организм, не решая основные причины высокого сахара:
• Воспалительные процессы
• Нарушения микробиома
• Стресс
Проблемы со сном

• Дефициты определенных нутриентов
• Избыток жира в теле и в еде
________________________________________
В добавок, многие пациенты с диабетом получают лекарства не только от сахара, но и от давления, холестерина и других заболеваний. Прием нескольких лекарств одновременно — значительно увеличивает риск:
• Лекарственных взаимодействий
• Побочных эффектов
• Госпитализаций
У пожилых людей такие риски особенно высоки. Больше лекарств — не значит лучше. Часто — наоборот.
________________________________________

Поэтому вместо вопроса "Как снизить сахар?", стоит задать другой:
"Почему он повышен?"
Пришло время лечить, а не только "нормализовать" цифры. Если нужна помощь, пишите в личку

Меня часто спрашивают почему когда человек из США приезжает в отпуск в Европу, и ест местные продукты например хлеб или ...
04/01/2025

Меня часто спрашивают почему когда человек из США приезжает в отпуск в Европу, и ест местные продукты например хлеб или макароны, у него пропадают обычные проблемы с животом, да ещё и вес уходит. Волшебство? Не совсем. Просто Европа и США играют по совершенно разным правилам, когда речь идёт о качестве еды.

🛑 Европа: сначала докажи, что безопасно — потом клади в еду.

Все новые добавки проверяет Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA).

Компании обязаны предоставить научные доказательства того, что вещество не навредит.

Оценки риска публикуются открыто, и пересматриваются регулярно.

Если есть хоть какие-то сомнения — не одобряют.

Результат? Вещества вроде бромированного растительного масла (BVO), бромата калия и красителя Red Dye №3 запрещены в Европе уже много лет.

🍔 США: «Авось пронесет!»
Экспериментальный подход где местные жители-это подопытные мыши.

Благодаря лазейке под названием GRAS (Generally Recognized As Safe — «в целом признано безопасным») компании могут сами одобрять свои добавки — даже не сообщая об этом FDA.

Предварительное одобрение и независимая экспертиза — не обязательны.

Потенциально вредные вещества убирают только тогда, когда уже появляются жалобы и общественный резонанс!!!!

Многие добавки, запрещённые за рубежом, до сих пор встречаются в американских продуктах.

📊 А теперь цифры: сколько добавок реально используется?
Вот где становится особенно интересно:

В Евросоюзе официально разрешено около 400 пищевых добавок.

В США – более 3 000 (!) добавок, одобренных для использования в продуктах питания.Это уже не еда, а целая химическая лаборатория!

Многие из этих веществ не прошли независимую экспертизу или были признаны безопасными на основе данных десятилетней давности. В Европе такой фокус не пройдёт — там каждый «ингредиентик» под микроскопом.

Сейчас наш новый министр здравоохранения США Роберт Ф. Кеннеди-младший предлагает прикрыть эту самодеятельность.
Он предлагает отменить лазейку GRAS и обязать производителей доказывать безопасность добавок ДО того, как они попадутнам в тарелку.

В чем засада? В рамках контроля бюджета FDA должна сократить около 3 500 сотрудников ( почти 20% штата).

Производители еды тоже сдаваться не собираются. Они утверждают мол, GRAS помогает им быть гибкими и следовать трендам.
Но как-то же они умудряются делать более качественные продукты для Европы, да? Смотрите в картинках.

Вот такие двойные стандарты. Если народ не требует лучшее, то его будут кормить г...м!

🍽 Что можно сделать прямо сейчас?

✅ Читайте этикетки. Если звучит как задание по химии — загуглите.

✅ Голосуйте кошельком. Поддерживайте хорошие продукты — и делитесь инфой.
✅ Следите за новостями. Особенно на уровне штатов — там всё меняется быстрее всего.

Например моя Калифорния стала первым штатом запретившим использование определённых пищевых добавок в продуктах питания.

Нам все говорят еда -это фигня, главное сколько калорий вошло и вышло. Не так все просто господа. Не все калории одинако...
03/11/2025

Нам все говорят еда -это фигня, главное сколько калорий вошло и вышло. Не так все просто господа. Не все калории одинаковы и не все продукты одинаковы. Какую проблему я вижу сейчас?

Это ультрапереработанные продукты. В США у взрослых примерно 60 % калорий приходит именно от такой еды. У детей этот % еще выше! Кстати, и по расчетам это будет первое поколение которые проживет меньше чем их родители. В местных магазинах-70-80% продуктов -это ультрапереработанныые продукты. Это моя головная боль покупать здесь еду, Нужно фильровать слишком много г… чтобы найти что-то приемлимое. Спасают магазины с едой из Европы. Но приходится ехать в соседний город.

И даже если вы живете не в США, то это и для вас актуально. Ультрапер. еда дешевая и хорошо хранится, поэтому ее становится все больше на наших полках.

В чем засада? В том что эти продукты не просто дешёвые и удобные—они научно разработаны, чтобы вызывать зависимость подобно никотину или алкоголю.Люди у которых большая часть их рациона именно продукты из этой катериии жалуются на постоянные мысли о еде, на непреодолимую тягу к определенным продуктам.

Зато благодаря таким продуктам, США теперь один из главных рынков сбыта новых лекарств для похудения- агонистов рецепторов GLP-1, таких как Ozempic и Wegovy. Эти препараты вызывают симптомы похожие на симптомы пищевого отравления. Вспомните как вы себя чувствовали когда съедали что-то испореченное. И что в итоге?

📉 Домохозяйства, где есть пользователи GLP-1, сократили расходы на продукты на 6% в течение шести месяцев после начала приема препарата. (Исследование Корнельского университета и Numerator).

📉 Покупки солёных снеков, чипсов и печенья упали на 11%.

📉 Пользователи, потерявшие более 7 кг ( 15 lb) на препаратах GLP-1, дополнительно сократили покупку снеков на 7%.

То есть вы понимаете что похудение и улучшение показателей здоровья этих людей произошло НЕ благодаря Оземпику, а благодаря ОТКАЗУ ОТ ПОКУПОК (и поедания) этого пищевого мусора.

Зато когда человек прекращал использование лекарств, то вес возвращался.
Причин несколько. Но одна из главных-это то что причины лишнего веса не были проработаны и люди вернулись к старым привычкам и привычной еде.

Поэтому и продвигается фармой рекомендация что эти лекарства должны приниматься на постоянной основе.

И я их понимаю. Постоянная покупка лекарств- это не о вашем здоровье. Это просто стабильные продажи приносят стабильный доход . А это много много $$$$!!!

Ну зачем думать о том что чем дольше прием лекарств, тем выше шансы на побочку.

Но пока люди едят меньше, пищевая индустрия теряет деньги! И знаете что они придумали?

Они удвоили усилия по созданию гипервкусных снеков—таких, которые настолько вызывают привыкание, что могут подавить эффект подавления аппетита и вернуть клиентов обратно. В ход идет Исскуственный Интеллект (ИИ).

🔹 ИИ анализирует поведение потребителей и прогнозирует их вкусовые предпочтения с невиданной точностью (и быстротой!)

🔹 Сахар, жир, соль и искусственные ароматизаторы оптимизируются так, чтобы максимально стимулировать тягу к еде

🔹 Разрабатываются новые текстуры и способы обработки, которые усиливают зависимость, делая продукты неотразимыми даже для пользователей GLP-1.

Крупные компании, такие как Mondelez International (владелец брендов Oreo, Ritz, Toblerone и Clif Bars), уже активно используют ИИ для оптимизации формул снеков.

🧪 ИИ -оптимизированные изменения уже привели к созданию более 70 новых снеков, включая обновленные версии Golden Oreos и Clif Bars.

🧪 Существующие продукты постоянно корректируются, чтобы оставаться максимально привлекательными даже для тех, кто испытывает снижение аппетита из-за препаратов GLP-1.

🧪 ИИ ускоряет эксперименты с комбинациями ингредиентов, гарантируя, что каждый укус будет максимально усиливать тягу к продукту.

📈 Результаты уже видны:

несмотря на экономические сложности и изменения в потребительском поведении,
Mondelez зафиксировал рост продаж на 5,4% за последний квартал—что доказывает, что снеки, оптимизированные ИИ, успешно удерживают потребителей даже в эру Ozempic.

Итоги: вначале на рынок выходит еда вызывающая зависимость. Затем лекарства подавляющие зависимость ( но только во время использования). Теперь, с помощью ИИ на рынок выходит новое поколение продуктов которое должно быть еще более привлекательное для нашего мозга.

Что ,будет дальше?

На основе новых знаний о микробиоме, мы являемся существом ГИБРИДОМ.Да, как в рекламе: 2 в одном флаконе. Сочетаем в себ...
02/26/2025

На основе новых знаний о микробиоме, мы являемся существом ГИБРИДОМ.

Да, как в рекламе: 2 в одном флаконе. Сочетаем в себе микробы и человека. В процессе эволюции такое партнерство между нами и бактериями обеспечило НАШЕ и ИХ выживание.

Мы даем бактериям жилплощадь, а они выполняют нужную нам работу. Работу, которую мы сами сделать не можем!!!!

♻♻♻Как мы рождаемся (Кесарево или естественным путем), чем питаемся, как живем — все это влияет на КАЧЕСТВО нашего МИКРОБИОМА.

А микробиом в свою очередь влияет на качество нашей жизни.

ПОЧЕМУ?

Потому что микробиом является несущей балкой нашего организма. Если с этой балкой что-то случится, то по всему дому пойдут трещины.

Пара фактов на размышление:

📌Клеток микробов в нас в 10 раз больше, чем наших клеток.

📌Человеческих генов в нас 22000, а микробных генов примерно 10 миллионов. То есть аж 99% нашего ДНК от микробов.

📌Человеческие гены практически невозможно изменить, а микробные гены возможно. Если ИЗМЕНИТЬ микробиом.

📌📌Бактерии учувствуют в процессе включения и выключения генов. Они типа стрелочников: решают куда пойдет поезд: под откос или в Сочи.

🏋️‍♀‍Таким образом бактерии могут воздействовать практически на все физиологические системы и ткани, включая мозг!

Еще в 2020 году китайские ученые опубликовали шикарнейший обзор исследований на тему микробиома и диабета.

Они пришли к выводу, что “существуют четкие и растущие доказательства тесной связи между микробиотой и диабетом, и это заслуживает будущих инвестиций и исследовательских усилий.
Можно предвидеть, что микробиота кишечника будет использоваться не только как биомаркер диабета, но и как мишень для потенциального терапевтического лечения.”

То есть работа с микробиомом- как средство лечения диабета. К слову, я как раз работаю с микробиомом чтобы помочь людям решить их проблемы со здоровьем (подробнее о результатах смотрите в постах Из Практики).

Т.е с помощью оптимизации микробиома можно решить довольно много проблем.

Но с другой стороны, есть вещи которые плохо влияют на наш микробиом и в лучших традициях домино,
проблемы с микробиомом приводят к проблемам со здоровьем.

Например многие современные продукты в наших магазинах содержат вещества-вредители которые губительно влияют на баланс наших бактерий и их разнообразие.

Далее на картинках

Что теперь рекомендуют при инсулинорезистентности, поликистозе, диабете?А давайте я угадаю. Вам скорее всего давали имен...
01/28/2025

Что теперь рекомендуют при инсулинорезистентности, поликистозе, диабете?

А давайте я угадаю. Вам скорее всего давали именно такие советы:

"Убираете весь сахар, включая мед и фрукты - совсем.
Увеличиваете потребление белка в разы: мясо, курица, рыба, яйца и тд. Особенно на завтрак. Никаких овсянок - пшенок. Вместо них 3 яйца, красная рыба и авокадо.
Едите максимум 3 раза в день без перекусов.” Знакомо? Такой вариант рекламируют как нутриционно плотное питание (могут еще назваться кето, карнивор, низкоуглеводка)

Угадала?
Ок. А теперь вопрос: а это действительно помогает? Делюсь случаем из моей практики. Смотрите слайды

Почему так много людей сейчас с лишним весом и их количество постоянно растет? Гены ведь все те же. Почему люди жалуются...
01/24/2025

Почему так много людей сейчас с лишним весом и их количество постоянно растет? Гены ведь все те же. Почему люди жалуются, что их аппетит выходит из-под контроля? Почему люди жалуются что они постоянно голодные?
Почему люди едят больше, чем им нужно? И почему чаще всего это продукты определенной категории?
Вот один из факторов. Пищевая индустрия проводит обширные исследования, чтобы разработать продукты, которые усиливают тягу к еде и способствуют повторному потреблению. Ничего особенного, это просто бизнес. Больше купят их продуктов, больше прибыль. Легко сказать, но как это сделать?
Вот ключевые стратегии и исследования, которые используются для создания зависимости от продуктов.

1. Исследование "точки блаженства"
"Точка блаженства" – это оптимальное сочетание сахара, жира и соли, которое вызывает максимальное удовольствие в мозге.
Ученые исследуют этот баланс, чтобы создавать сверхвкусные продукты, побуждающие переедать.
Пример: закуски, такие как чипсы, печенье и газированные напитки, разработаны так, чтобы попадать в эту "точку блаженства", делая их почти невозможными для отказа.

2. Анализ текстуры и ощущения во рту
Исследования текстуры (например, хрусткость, кремообразность) показывают, что ощущение от еды влияет на её удовлетворение. Продукты разрабатываются так, чтобы приносить мгновенное удовольствие.

Пример: картофельные чипсы создаются с идеальной хрусткостью, стимулирующей центры удовольствия в мозге.

3. Оптимизация вкуса

Компании проводят исследования профилей вкуса, чтобы разрабатывать продукты с интенсивным начальным взрывом вкуса, который быстро исчезает. Это побуждает потребителей брать ещё кусочек, чтобы снова ощутить этот вкус.

Пример: жевательная резинка и ароматизированные закуски специально созданы для ярких, но быстро угасающих вкусов.

4. Сенсорная насыщенность
Исследования показывают, что разнообразие вкусов, текстур и внешнего вида снижает сенсорное насыщение, благодаря чему люди могут есть больше, не чувствуя сытости.

Пример: продукты с несколькими вкусами, такие как ассорти конфет или чипсы с разными вкусами, стимулируют переедание, так как мозг не устает от одинакового вкуса.

5. Исследования реакции мозга

Компании используют методы сканирования мозга (например, фМРТ), чтобы изучить, как продукты активируют центры удовольствия и вознаграждения в мозге, подобно наркотикам или никотину.
Цель – вызвать выброс дофамина, который усиливает тягу и потребление.

6. Сахар и жир как факторы зависимости

Исследования показали, что сахар и жир могут стимулировать пути вознаграждения в мозге, подобно наркотикам.
Компании используют это, добавляя большое количество сахара, рафинированных углеводов и вредных жиров в свои продукты.

Пример: еда подслащивается сверх естественных вкусовых предпочтений.
4 года назад был скандал. Хлеб американского бренда Subway, содержат слишком много сахара, чтобы считаться хлебом, согласно Верховному суду Ирландии.

7. Исследования порций и упаковки

Компании изучают, как размер порций и дизайн упаковки влияют на потребление. Меньшие упаковки могут фактически увеличивать потребление, сигнализируя, что съесть всё допустимо.

Пример: упаковки с закусками или конфетами на 100 калорий.

8. Ориентирование на детей
Исследования направлены на создание продуктов, которые особенно привлекательны для детей, чьи развивающиеся мозги более уязвимы к формированию зависимостей!!!!

Яркие цвета, интересные формы и талисманы тщательно тестируются, чтобы привлечь молодых потребителей и создать пожизненную привязанность к бренду.

Подружка моей дочки поехала на Гаваи. На вопрос где будем кушать всегда отвечала: Макдональдс.
Американцы приезжают в Италию и Францию и ищут там тот же Макдональдс.

9. Исследования зависимого поведения

Компании анализируют привычки потребителей, изучая, как люди взаимодействуют с продуктами, и выявляют способы сделать потребление рутинным или подсознательным.

Пример: ассоциация закусок с эмоциональными переживаниями, такими как просмотр телевизора или праздники.

Я хожу в фитнесс зал и когда я на беговой дорожке, то я часто смотрю ТВ. Вначале идет реклама слюни вызывающих всяких куриних наггетс и картошки фри или чипсов. Следом идет реклама по похудению и радостная позитивная реклама лекарств от диабета где на фоне смеющихся людей голос за кадром перечисляет побочные эффекты лекарства.

Я уж молчу про рекламу пищевого мусора в детских программах.

Все продумано до мелочей! А потом они будут гордо спонсировать образовательные программы в школах и рассказывать нам о здоровом образе жизни.

Было интересно?

Брайс Мартинес, 18-летний житель Уоррингтона, штат Пенсильвания, в декабре 2024 года подал иск против крупных пищевых ко...
01/15/2025

Брайс Мартинес, 18-летний житель Уоррингтона, штат Пенсильвания, в декабре 2024 года подал иск против крупных пищевых компаний, включая Kraft Heinz, Mondelez и Coca-Cola. Он утверждает, что их ультраобработанные продукты привели к тому, что в 16 лет у него диагностировали диабет 2 типа и неалкогольную жировую болезнь печени.

В его иске утверждается, что эти компании намеренно разрабатывали и продавали ультраобработанные продукты, вызывающие привыкание, особенно продукты ориентированные на детей.

Я сделала выдержки из его иска. Думаю вам тоже будет интересно.

“ В настоящее время Nestle нанимает многочисленных сенсорных психологов для изучения вопросов, связанных с активностью мозга, включая использование электроэнцефалографии, а также «развития вкуса, восприятия и пищевых предпочтений у маленьких детей».

Nestle начала использовать ДНК потребителей и искусственный интеллект для разработки новых продуктов.

Ответчик PepsiCo управляет одной глобальной организацией НИОКР для разработки новых формул продуктов и проводит обширные исследования в области биологии человека, сенсорной хеморецепции и физиологических реакций в мозге.

PepsiCo использует функциональную магнитно-резонансную томографию (фМРТ), метод нейровизуализации, который измеряет активность человеческого мозга путем обнаружения изменений в кровотоке, для руководства разработкой новых формул продуктов.

Ученые комнании Philip Morris которые изучали зависимость и влияние никотина на мозг регулярно сотрудничали с Kraft и General Foods.

Пищевые продукты, принадлежащие табачным компаниям, с большей вероятностью оказываются «гипервкусными», поскольку содержат особые сочетания жира, сахара, соли и углеводов, которые чрезмерно активируют мозговые системы вознаграждения, что приводит к пищевому поведению, похожему на зависимость.

Обзор дневников питания людей с расстройствами пищевого поведения показал, что 100% продуктов, потребляемых во время эпизодов переедания, была ультраобработанная еда.

Грызуны будут рисковать неприятными переживаниями (например, электрическим током), чтобы съесть сладости промышленного производства, в то время как в легком доступе для них есть другие источники калорий.

Минимально обработанные продукты не вызывают подобных реакций у людей или грызунов.

Таким образом, ультраобработанные продукты (УП) соответствуют критерию, вызывающему компульсивное потребление, согласующееся с веществами, вызывающими зависимость.

В настоящее время в наших пищевых продуктах содержится более 10 000 химикатов, почти ни один из которых не имеет опубликованной информации о безопасности.

Почти ни одно из этих химических веществ не подвергалось долгосрочным испытаниям на безопасность, чтобы определить, безопасны ли они для хронического потребления или существуют ли «небольшие и скрытые токсические эффекты веществ, которые могут вызывать вредные эффекты только после приема в течение месяцев или лет».

Многие из них могут проявлять токсичность при чрезвычайно низких уровнях или предположительно являются эндокринными разрушителями.

От компаний УП не требуется предоставлять информацию о безопасности или подвергать химические вещества независимым испытаниям и проверкам перед их добавлением в наши продукты питания.

В рамках системы добровольной регистрации химических веществ FDA не имеет полномочий ограничивать использование химикатов в пищевых продуктах, даже если есть опасения по поводу безопасности.
Химическое вещество может по-прежнему продаваться как «общепризнанное как безопасное» («GRAS»), даже если есть опасения по поводу безопасности, и никто — ни конкуренты, ни потребители — не будет знать, что могут быть опасения по поводу безопасности.”

Как вам эта информация?

Кто по вашему мнению виноват в его проблемах со
здоровьем ? Может ему просто не хватило силы воли?

Обсудим?

Address

Los Angeles County
Los Angeles, CA

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Диетолог Варнум: новейший подход к диабету 2 типа и похудению. posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Диетолог Варнум: новейший подход к диабету 2 типа и похудению.:

Share