DraCarolinadiazmiami

DraCarolinadiazmiami ✨Clinical Nutrition & Health Coach
🥑Te enseño a comer de forma balanceada

01/25/2026

¿Qué pasa después de unos días sin pan ni azúcar?

👉 Baja la glucosa
👉 Baja la dopamina rápida
👉 Y el cerebro dice: “Eyyyyy… ¿dónde está mi recompensa?”

Por eso miras el pan como si fuera oro 😂
No es hambre real, es hambre hormonal y emocional.

📌 Mensaje médico importante:
No es que seas débil.
Es que tu cuerpo está reajustándose.

📌 Mensaje tranquilizador:
Esto se pasa. Normalmente en 7–14 días el antojo baja muchísimo si comes suficiente proteína, grasa saludable y no te saltas comidas.

📌 Mensaje realista de doctora:
La dieta no debería sentirse como castigo.
Si el pan te provoca esta cara de gato desesperado… hay que revisar el enfoque, no culparte.

Así que tranquila 💜
No estás fallando: tu cuerpo está aprendiendo.

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01/23/2026

Durante muchos años pensamos que la genética era como una sentencia 🧬: que si en nuestra familia había ciertas enfermedades, inevitablemente nosotros también las íbamos a desarrollar. Hoy sabemos que eso no es del todo cierto.

Existen algunas enfermedades donde la herencia genética es muy fuerte y prácticamente se van a manifestar sí o sí. Pero hay muchas otras, como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes o la obesidad, que no dependen únicamente de los genes, sino en gran parte de cómo vivimos y qué hábitos repetimos dentro de nuestra familia 👨‍👩‍👧‍👦.

Pensemos, por ejemplo, en la alimentación 🍽️. Muchas veces no heredamos una enfermedad, sino la forma de comer: lo que se cocina en casa, lo que se considera normal, lo que se consume generación tras generación. Y hoy tenemos evidencia muy clara: alimentos como los jamones, los embutidos o el tocino han sido catalogados como cancerígenos, al mismo nivel que el ci******lo 🚬. Esto no es un detalle menor.

Ahora imaginemos el conjunto completo: una dieta alta en alimentos ultraprocesados, de bolsas y de cajas llenas de químicos y colorantes 🧪📦, una persona estresada 😰, que no duerme bien 😴, que no tiene un sueño reparador, que vive con pensamientos negativos, que no consume frutas ni verduras 🍎🥦. Si a todo esto le sumamos una predisposición genética 🧬, el cuerpo puede terminar desarrollando cáncer u otras enfermedades que, en muchos casos, eran prevenibles.

El mensaje no es para generar miedo, sino conciencia 💡. La genética no es un destino inevitable. La suma de nuestros hábitos puede hacer que esa carga genética pese mucho menos y que no terminemos con las mismas enfermedades de nuestra familia ❤️. Pero también puede pasar que, por malos hábitos, terminemos desarrollando otras enfermedades o incluso tumores más graves ⚠️.

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🧅🧅¿Qué aporta cada cebolla y cómo es su sabor? desde un enfoque nutricional y culinario.🧅 Cebolla blancaAporta: fibra, v...
01/22/2026

🧅🧅¿Qué aporta cada cebolla y cómo es su sabor? desde un enfoque nutricional y culinario.

🧅 Cebolla blanca
Aporta: fibra, vitamina C y compuestos sulfurados suaves que favorecen la digestión.
Sabor: suave y ligeramente dulce. Es muy versátil, adecuada tanto cruda como cocinada.

🟣 Cebolla morada
Aporta: antioxidantes (antocianinas), con beneficios para la salud cardiovascular y efecto antiinflamatorio.
Sabor: suave y fresco al comerla cruda, menos picante que otras variedades.

🟡 Cebolla amarilla
Aporta: mayor cantidad de compuestos sulfurados, relacionados con el sistema inmunológico.
Sabor: más intenso al cocinarse; desarrolla un gusto profundo y aromático en platos calientes.

🍯 Cebolla dulce
Aporta: algo más de azúcares naturales, manteniéndose baja en calorías. Ayuda a reducir el uso de sal y grasas.
Sabor: claramente dulce, muy agradable al asar o caramelizar.

🌱 Cebolla de verdeo (cebollín)
Aporta: vitamina K, ácido fólico y antioxidantes, con muy pocas calorías.
Sabor: fresco y suave, menos intenso que la cebolla tradicional.

✨ Echalote (chalota)
Aporta: antioxidantes, potasio y otros minerales, con buena tolerancia digestiva.
Sabor: delicado, ligeramente dulce y elegante, ideal para preparaciones finas.

Todas las cebollas comparten una base nutricional saludable, pero varían en antioxidantes, dulzor e intensidad. Elegir el tipo adecuado mejora tanto el sabor del plato como su valor nutricional. 🥗💜

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💊Las vitaminas no generan energía directamente, pero son esenciales para que los órganos, los tejidos y el sistema nervi...
01/20/2026

💊Las vitaminas no generan energía directamente, pero son esenciales para que los órganos, los tejidos y el sistema nervioso funcionen de manera adecuada 🧠. Cuando el organismo mantiene una deficiencia vitamínica en el tiempo, comienzan a aparecer síntomas que pueden confundirse con cansancio 😴, estrés o el paso de los años ⏳, afectando progresivamente la calidad de vida ⚠️.

La vitamina A desempeña un papel fundamental en la visión, la salud ocular, la piel y el sistema inmunológico 👁️🛡️. Su carencia puede manifestarse con dificultad para ver de noche, sequedad ocular, problemas en la piel y retraso en el crecimiento infantil. Por su parte, las vitaminas del grupo B son clave en el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y la formación de la sangre 🔄. Su déficit suele provocar fatiga persistente, dolor muscular, alteraciones de la memoria, problemas digestivos, lesiones en la piel y la boca, anemia y cambios en el estado de ánimo 😕.

Algunas vitaminas del grupo B tienen funciones especialmente relevantes en determinadas etapas o sistemas del cuerpo. La vitamina B9 es esencial durante el embarazo para el desarrollo adecuado del feto 🤰, mientras que la vitamina B12 resulta indispensable para el sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos . Mantener una ingesta adecuada de vitaminas es fundamental para prevenir deficiencias y proteger la salud general ✅.

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01/19/2026

“La metformina se usa base del tratamiento de la diabetes tipo 2”

🔹No es insulina.
🔹No baja el azúcar a la fuerza.
🔹Ayuda al cuerpo del paciente a manejar mejor su propia glucosa.

👤Cuando una persona tiene diabetes tipo 2, yo sé que pasan dos cosas:
1. Su hígado produce demasiada azúcar, incluso cuando no la necesita.
2. Su insulina no funciona bien: la glucosa no entra a las células y se queda circulando en la sangre.

Por eso el azúcar se eleva.

Por lo que en realidad la metformina, actúa en tres niveles:

🔸Primero, frena al hígado.
Le quita la orden de estar fabricando glucosa todo el tiempo.

🔸Segundo, hace que la insulina funcione mejor.
No hace que el páncreas produzca más, sino que la insulina que ya existe abra la puerta de las células para que la glucosa entre.

🔸Tercero, reduce cuánta azúcar se absorbe en el intestino cuando el paciente come, para que los picos de glucosa no sean tan altos.



🩺Por eso, cuando los pacientes usan metformina, logran que:
• La glucosa baje
• No haya bajadas
peligrosas de azúcar
• El paciente no suba de
peso
• El corazón esté más
protegido
• Y se retrase el uso de
insulina

Por eso es el medicamento más importante en la diabetes tipo 2.



Y cuando causa molestias en el estómago, es porque:
también trabaja en el intestino, por eso puede dar náusea, diarrea o gases.



Yo no recomiendo el uso la metformina para “forzar” al cuerpo, la recomiendo para corregir el problema real de la diabetes: demasiada producción de azúcar y mala utilización de la glucosa.

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01/18/2026

👉 ¿Qué significa esto desde la nutrición?

Cuando tú te saltas el almuerzo y solo comes una fruta, tu estómago y tu cerebro saben perfectamente que eso no es una comida completa. La fruta es saludable, sí 🍎, pero no tiene proteína, grasa ni suficientes calorías para sostenerte varias horas.

Entonces, ¿qué pasa?
• Aparece más hambre
después
• Antojos intensos
• Bajones de energía
• Y muchas veces terminas
comiendo de más más
tarde

💡 No se trata de comer poco, sino de comer bien. Tu cuerpo no necesita castigos, necesita comidas completas y balanceadas. La fruta acompaña, no reemplaza una comida.

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Hola, soy la Dra. Carolina, y en esta imagen te muestro de forma sencilla cómo funciona la activación del NRF2, conocido...
01/17/2026

Hola, soy la Dra. Carolina, y en esta imagen te muestro de forma sencilla cómo funciona la activación del NRF2, conocido como tu gen de supervivencia.

🔬 ¿Qué es NRF2?
NRF2 es un mecanismo natural que ya existe en tu cuerpo. Cuando se activa, envía señales a tus células para que se defiendan mejor frente al daño celular, el envejecimiento prematuro y el estrés oxidativo.

En la imagen vemos este Booster, un suplemento diseñado para activar NRF2 de forma eficaz, formulado con hibiscus, una planta reconocida por sus múltiples beneficios para la salud cuando se consume de forma regular.

🌺 ¿Por qué es importante tomar hibiscus?
El hibiscus es rico en polifenoles y antioxidantes naturales que:
• Ayudan a combatir el estrés oxidativo
• Apoyan la salud cardiovascular
• Contribuyen a la regulación de la inflamación
• Favorecen la detoxificación natural del organismo

Además, el hibiscus potencia la activación de NRF2, ayudando al cuerpo a producir más glutatión, el antioxidante maestro.

Gracias a esta combinación, se asocian estos beneficios clave:

🧬 Favorece la salud celular
La activación de NRF2, junto con los compuestos del hibiscus, mejora la capacidad de las células para repararse, protegerse y funcionar de forma óptima.

🛡️ Mayor actividad antioxidante (glutatión)
NRF2 estimula la producción de glutatión, mientras que el hibiscus refuerza esta defensa antioxidante, ayudando a neutralizar toxinas y radicales libres.

🔥 Reducción del estrés oxidativo
Menos estrés oxidativo significa menos inflamación, menor daño celular y un envejecimiento más saludable.

⚡ Mejora la energía y la concentración
Cuando las células están protegidas y nutridas, el cuerpo produce energía de manera más eficiente y el cerebro responde con mayor claridad mental y enfoque.

Este suplemento representa una forma inteligente y natural de activar tus propios mecanismos internos de defensa, en lugar de solo aportar antioxidantes desde fuera.

🛍️Si quieres pedirlo o recibir más información, puedes enviarme un mensaje por DM.

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01/15/2026

✨“Imagina que cada alimento que comes entra a tu cuerpo como un visitante a una ciudad muy delicada: tu organismo”

Una hamburguesa típica de comida rápida 🍔 contiene muchas grasas saturadas , sodio y calorías .
Las grasas saturadas elevan el colesterol LDL, el llamado colesterol “malo” (te recomiendo leer el post del colesterol malo y colesterol bueno).
Eso no tapa las arterias en una comida ❌, pero si se repite todos los días , sí va endureciendo y estrechando los vasos 🩸, lo que obliga al corazón a trabajar más fuerte ❤️‍🔥.

El “aceite oxidado” genera compuestos inflamatorios 🔥 que favorecen el daño celular 🧫, el estrés oxidativo y problemas metabólicos ⚠️.

La dona 🍩 es una combinación muy potente:
harina blanca + grasa frita + azúcar .
Eso produce un pico rápido de glucosa en sangre 📈, y el cerebro 🧠 responde liberando dopamina 😊, que da placer y sensación de recompensa .

El hot dog 🌭 entra en otra categoría:
las carnes procesadas contienen nitritos y nitratos, sustancias que, al metabolizarse, pueden formar compuestos relacionados con mayor riesgo de cáncer ⚠️ cuando se consumen de forma habitual 📅.

El refresco es básicamente azúcar líquida 🍯.
Al entrar rápido al torrente sanguíneo 🩸, el páncreas 🫀 libera mucha insulina para bajarla.
El problema es que el exceso de azúcar que no se usa como energía ⚡ se convierte.

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👩‍⚕️Estas imágenes muestran   que ayudan a mejorar la absorción del hierro en tu cuerpo. No todos los nutrientes trabaja...
01/14/2026

👩‍⚕️Estas imágenes muestran que ayudan a mejorar la absorción del hierro en tu cuerpo. No todos los nutrientes trabajan solos: algunos potencian la forma en que absorbemos el hierro en el intestino, y por eso es tan importante combinarlos bien en nuestra alimentación diaria.



🥑 Alimentos destacados y qué aportan

🍊 Alimentos ricos en vitamina C

La vitamina C multiplica la absorción del hierro, sobre todo del hierro vegetal.
• Kiwi
• Pimentón / pimiento naranja
• Otros cítricos y frutas frescas también ayudan

👉 Ideal combinarlos con lentejas, espinacas, garbanzos o cereales fortificados.



🥕 Alimentos con vitamina A y folato

Estos nutrientes también favorecen una correcta utilización del hierro.
• Calabaza violín / Butternut squash (Vitamina A)
• Espárragos (Folato)



🐟 Vitamina B6 y B12

Estas vitaminas participan en la formación de glóbulos rojos, esenciales para transportar oxígeno.
• Salmón (Vitamina B6)
• Almejas y almendras (Vitamina B12)

Las almejas además son una de las mejores fuentes naturales de hierro.



🌻 Vitamina E
• Semillas de girasol

Ayuda a proteger las células sanguíneas.



🍫 Cobre
• Chocolate negro

El cobre participa en el metabolismo del hierro y su correcta utilización.



🌟 ¿Cómo aplicarlo en tu día a día?

🔸 Si comes lentejas → añádeles pimiento o un kiwi de postre
🔸 Si comes espinacas → combínalas con semillas o un chorrito de limón
🔸 Si consumes fuentes de hierro vegetal → evita tomar café o té inmediatamente después, porque dificultan la absorción


✨No se trata de comer perfecto, sino de hacer combinaciones inteligentes y fáciles que ayuden a tu cuerpo a usar mejor el hierro que consumes.

Si tienes anemia, fatiga persistente, embarazo o alguna condición médica, siempre es importante consultar de forma personalizada con un médico, yo te puedo acompañar en ese proceso sólo envíame DM para agendar tu cita💫

Thank you to

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🌺🌺🌺Cuando hablo de Booster Energy Performance, me refiero a una fórmula que está diseñada para estimular de forma natura...
01/13/2026

🌺🌺🌺Cuando hablo de Booster Energy Performance, me refiero a una fórmula que está diseñada para estimular de forma natural los sistemas de energía, concentración y defensa antioxidante del cuerpo, sin provocar picos ni caídas bruscas como ocurre con muchos estimulantes artificiales.

Esta combinación de té verde, café verde y guaraná, activa nuestros cuerpos con sus propios mecanismos de producción de energía. Estas plantas aportan cafeína natural y polifenoles que ayudan a que el cerebro se mantenga despierto y enfocado, pero de forma estable. Por eso muchas personas sienten que su energía es más constante, sin nerviosismo ni agotamiento posterior.

Desde el punto de vista clínico, uno de los efectos más interesantes es su impacto en el sistema nervioso y la dopamina. Yo lo explico así: al favorecer la producción y el uso eficiente de dopamina, el cerebro entra en un estado de mayor atención, motivación y claridad mental. No es solo “más energía”, es mejor calidad de energía cerebral.

Ahora, lo que realmente diferencia a este producto es su acción sobre el estrés oxidativo. Yo no lo veo como un simple estimulante, sino como un activador de protección celular. Esta fórmula ayuda a activar el gen NRF2, que es uno de los mecanismos más importantes de supervivencia del cuerpo. Cuando NRF2 se activa, nuestras células empiezan a producir más enzimas antioxidantes, que neutralizan toxinas, inflamación y daño celular.

Por eso decimos que puede triplicar la capacidad antioxidante: no porque agregue antioxidantes artificiales, sino porque le enseña al cuerpo a producir los suyos propios.

También me gusta destacar su relación con el glutatión, que yo llamo “el antioxidante maestro”. Cuando este producto se usa junto con el precursor de glutatión, favorece que el cuerpo fabrique más glutatión, lo que significa mejor detoxificación, mejor sistema inmune y mayor protección contra el envejecimiento celular.

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🔼La nueva pirámide nutricional 🔼🧐Antes se pensaba:“Si comes muchos cereales y pocas grasas, estarás sano”.💡Ahora entende...
01/11/2026

🔼La nueva pirámide nutricional 🔼

🧐Antes se pensaba:
“Si comes muchos cereales y pocas grasas, estarás sano”.

💡Ahora entendemos que:
La salud depende mucho más de la calidad de los alimentos que de seguir una pirámide rígida.

Por eso pasamos de una pirámide tradicional a una invertida basada en comida real.



🔺 La pirámide antigua (años 80–90)

Tenía tres mensajes clave:
1. La base eran los cereales
Pan, arroz, pasta, cereales → 6 a 11 porciones al día
2. Las grasas estaban arriba
Aceites, mantequilla, frutos secos → “usar con moderación”
3. La proteína era secundaria
Carne, huevos, pescado, lácteos → no eran el centro de la dieta.

👉 Resultado en la práctica:
Mucha gente vivía con hambre constante, picos de azúcar, más grasa corporal y menos músculo.



🥦 La nueva pirámide (comida real)

Su orden cambia completamente:

🥩 1. Proteína → se vuelve protagonista

Antes: secundaria
Ahora: pilar central

¿Por qué?
Porque la proteína:
• Controla el hambre
• Mantiene el músculo
• Estabiliza el azúcar en sangre
• Aumenta el gasto metabólico

No es para “ponerse musculoso”.
Es para no perder músculo, no acumular grasa y no vivir con hambre.



🥑 2. Las grasas dejan de ser el enemigo

El mensaje ya no es:
“come menos grasa”

Ahora es:
“elige mejor la grasa”

Grasas que sí:
• Aceite de oliva
• Aguacate
• Frutos secos
• Pescado azul
• Lácteos naturales sin azúcar

Estas grasas:
• Regulan hormonas
• Protegen el corazón
• Ayudan a absorber vitaminas
• Mantienen saciedad


🥦 3. Frutas y verduras se mantienen

Sigue siendo ideal:
• 3 porciones de verduras
• 2 porciones de fruta

Porque alimentan tu:
• Microbiota
• Sistema inmune
• Digestión
• Inflamación

La base vegetal sigue intacta 🌱



🍞 4. Los carbohidratos bajan

No desaparecen, pero:
• Se priorizan integrales
• Se usan según actividad física, edad y metabolismo

Ya no son el pilar central.



🔄 De pirámide a grupos

No comemos “niveles” sino combinaciones:
✔ proteína
✔ verduras
✔ grasas buenas
✔ carbohidratos de calidad

❓Alguna pregunta, te leo en los comentarios👇

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