01/05/2024
Nutriments Aliments
Les vitamines et leurs rôles
vitamines jouent un rôle primordial dans l'organisme. Elles interviennent dans de nombreuses réactions biochimiques et biologiques, aident à lutter contre des infections en renforçant l'organisme, interviennent dans la maturation de certaines cellules et certains tissus. Elles permettent aussi la réparation de tissus abîmés, préviennent le vieillissement prématuré et l'apparition de certaines maladies et participent au métabolisme de nombreux nutriments Mille bonnes raisons de ne pas laisser s'installer une carencel
Vitamine A : foie (de poisson, de veau), huile de poisson, poisson gras, jaune d’oeuf
Vitamine D : foie, poisson gras, jaune d’oeuf (et le soleil)
Vitamine E : huiles végétales, fruits oléagineux (noix), poisson gras
Vitamine K : foie de boeuf, viandes, oeufs
Vitamine B1 : céréales, levure de bière déshydratée, foie, anguille
Vitamine B2 : produits laitiers, levure de bière déshydratée
Vitamine B3 : café moulu, pain complet, céréales, viande et poisson
Vitamine B5 : Viande, volaille, poisson, oeuf
Vitamine B6 : légumes, légumineuses, céréales complètes
Vitamine B8 : foie, produits laitiers, fruits oléagineux
Vitamine B9 : épinard, salade verte, noix, amande, petits pois
Vitamine B12 : abats, crustacés, jaune d’oeuf, poisson
Vitamine C : persil, cassis, kiwi, citron, pamplemousse, orange, radis, fraise
Les minéraux Calcium : fromage, yaourt, persil, amande, légumes verts
Zinc : viande, volaille, légumineuses, mollusques
Fer : foie, boudin noir, abats, palourdes, viande
Magnésium : chocolat, banane, céréales complètes, légumes secs (lentilles, haricots blancs, rouges), fruits oléagineux
Cuivre : artichaut, chocolat noir, crustacés, légumineuses
Les protéines Viande, volaille, poisson, oeufs, protéines végétales, produits laitiers
Les glucides Féculents (pâtes, riz, quinoa, boulgour…), patate douce, fruits.
SAM ADAIR Dr sans frontières